Kiwi Ricotta Cheese Tart อร่อยนุ่ม ชุ่มลิ้น แอบมีอัลมอนด์ ให้เคียวกุ๊ปกิ๊ป อมเปรี้ยว อมหวานจาก kiwi อร่อยเข้ากันมากเลยทีเดียว สูตรและวิธีการทำ ส่วนผสมที่1 สำหรับ สำหรับแป้งทาร์ท แป้งสาลี 150 กรัม น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา บัตเตอร์ 6 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง ของไข่ไก่ 1 ฟอง 1. นำแป้งใส่อ่างผสมใบใหญ่ ตามด้วย น้ำตาล เกลือ ผงฟู ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้มือ คลุกเคล้า ส่วนผสมให้เข้า หลังจากนั้นตามด้วยไข่แดง และครีม คลุกเคล้าให้ให้พอเข้ากัน 2.นำโดวที่ได้ ใช้ฝ่ามือตอพอให้แบนๆ และแรบด้วยพลาสติกแรบ นำไปแช่ตู้เย็น 30นาที 3.วอมเตาอบ 425 F/220C ครบ30นาที ก็นำมาโรลให้ได้ความหนา 3มิลค่ะ นำไปกรุใส่พิมเค้ก ที่ถอดขอบได้ขนาด 9นิ้ว แต่วันนี้หนุ่ยใช้ขนาดขนาดเล็ก สองถาด เพื่อจะไว้ที่บ้านถาดนึง และนำไปฝากเพื่อนๆอีกถาด เมื่อกรุพิมตัดขอบ เสร็จแล้วใช้ช้อนซ่อม จิ้มๆให้ทั่วถาดค่ะ 4.ใช้กระดาษไข วางในถาด หนุ่ยใช้ฟรอยแทนเพราะกระดาษหมดอุ๊ยย..แต่ก็ใช้ได้ ผ่านๆค่ะ แล้วใส่ดรายบีนลงไปเกลี่ยให้ทั่ว แต่ถ้าหาก บังเอิญเพื่อนๆ ไม่มีถั่ว ก็สามารใช้ ข้าวสารแทนได้นะคะ แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบ 10นาทีค่ะ นำถั่วออก แล้วอบต่อ อีก 6-8 นาที จนเหลืองสวยนะคะแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบ ลงที่ 350F/180C ต่อไปก้ทำส่วนผสมที่2 อัลมอลด์ 75 กรัม น้ำตาลทราย 130 กรัม Ricotta ชีส 900 กรัม วิปปิ้งครีม 250 ml ไข่ไก่ 1ฟอง ไข่แดงของไข่ไก่ 3ฟอง แป้งสาลี 1ช้อนโต๊ะ เกลือ หยิบมือ เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ แต่หนุ่ยไม่ใส่ค่ะ น้ำเลมอล 2 1/2ช้อนโต๊ะ เปลือกเลมอลขูด 1ลูก น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ กีวี 5 ผล 5.เริ่มทำส่วนผสมที่2โดยการ นำอัลมอนด์ ไปปั่นในเครื่องฟู๊ดโปรเซสเซอร์ ใส่น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ ปั่นให้ละเอียด 6.นำ Ricotta ชีสใส่อ่างผสม ตีด้วยสปีทตำ่ จนเป็นครีม ใส่ครีม ไข่ไก่, ไข่แดง และน้ำตาล ตอนใส่น้ำตาล ค่อยใส่นะคะ อย่าใส่ที่เดียว หนุ่ยแบ่งใส่ 3ครั้ง ต่อด้วย แป้ง เกลือ เปลือกเลมอลขูด น้ำเลมอล ถ้าจะใส่ รัมก็ใส่ตอนนี้นะคะ ตีตอด้วยสปีทต่ำ ให้ส่วนผสมเข้ากัน 7.นำอัลมอลด์บดที่ได้ ใส่อ่างผสม ตีต่อให้เข้ากันดี จะได้เป็นครีมแบบนี้ 8.เทส่วนผสมใส่ถาด แล้วนำเข้าเตาอบ อบต่ออีก 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็น 2-3ชั่วโมง แล้วเอาออกจากพิม เตรียมกีวี ปอกเปลือกกีวีออก แล้วผ่าครึ่ง หั่นบางๆ แล้วมาแต่งวางหน้าทาร์ท หลังจากนั้น นำน้ำผึ้งผสมน้ำเลมอลนิดหน่อย มาทาตรงกีวี ให้ดูเงาๆ พร้อมเสริฟค่ะ อร่อยมากๆ พบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ คลิกกลับขึ้นข้างบน   Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2553 12 comments Last Update : 18 มิถุนายน 2553 11:03:37 น. Counter : 2514 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากๆ สียังสวยอีกค่ะ   โดย: 2fast2farious 9 กุมภาพันธ์ 2553 11:46:05 น.

น่าตาดีเหมือนคนทำจ้า   โดย: แม่ปู (myroom_pu ) 9 กุมภาพันธ์ 2553 13:38:28 น.

น่าทานมากคะ คงหอมน่าดูเชียว   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 9 กุมภาพันธ์ 2553 14:44:06 น.

น่าอร่อยมากเลยคะ อยากลองชิมซักชิ้นน   โดย: มิคุริ 9 กุมภาพันธ์ 2553 17:36:16 น.

ขอบคุณค่า...ที่แวะมาเม้นให้หนุ่ยนะคะ   โดย: Ann Arbor 9 กุมภาพันธ์ 2553 23:03:26 น.

คุณหนุ่ยทำแป้งทาร์ตเชียวค่ะ ถ้ามีโอกาสพี่จะลองทำนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรที่นำมาแบ่งปันค่ะ   โดย: งาขาว 10 กุมภาพันธ์ 2553 4:59:55 น.

อบได้สวยจังเลยค่ะ ครีมทาร์ตน่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ มีทั้งอัลมอนด์และชีส ด้วย   โดย: Tristy 10 กุมภาพันธ์ 2553 11:25:31 น.

เหมือนง่ายแต่ไม่ง่ายเลยค่า น่าหมำจัง   โดย: nanapiz 10 กุมภาพันธ์ 2553 18:23:46 น.

น่าทานมากเลยค่ะ กีวีสดมากเลยค่ะ เพิ่งซื้อถาดมา สงสัยได้ลองค่ะ แล้วจะเข้ามาเก็บสูตรนะคะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: vanilla_ole 11 กุมภาพันธ์ 2553 15:18:19 น.

ขอบคุณมากนะครับ ที่เข้ามาทักทายกันในบล้อกหนังสือหมื่นตาน่ะคัรบ   โดย: กะว่าก๋า 11 กุมภาพันธ์ 2553 20:37:00 น.

เอาสุตรเค้กตรังมาลงแล้ว อย่าลืมแวะไปส่องละ อิอิ   โดย: TDZHIMARU 12 กุมภาพันธ์ 2553 20:12:19 น.

อื้มม กลืนน้ำลายเอื้อกเลยค่า   โดย: ซามอ 15 กุมภาพันธ์ 2553 7:51:49 น.