Banoffee Pie บานอฟฟี่พาย กลับมาทำขนมกันอีกนะคะ วันนี้หนุ่ยนำบานอฟฟี่พาย มาฝากให้ชิมกันค่ะ ทำง่ายมากอีกแล้วนะคะ กับขนมที่มีผลไม้ที่ หนุ่ยใช้นั่นก็คือกล้วยที่เข้ามีบทบาท บวกความหวานกลมกล่อมของคาราเมลอร่อยเข้ากันได้ดีเลย บานอฟี่เป็นขนมของทางอังกฤษค่ะ บานอฟฟี่ มาจาก Banana+Toffee= Banoffee นั่นเองค่า ตัวแป้งทาร์ต หนุ่ยใช้สูตรเดิมค่ะไม่ได้ถ่ายรูปใหม่ คราวหน้าจะลองสูตรอื่นๆดูค่ะ วันนี้ใช้เครื่องฟู๊ดโปรเซสเซอร์ แป้งสาลี 150 กรัม น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา บัตเตอร์ 6 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง ของไข่ไก่ 1 ฟอง 1. นำแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่โถ 2. ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะร่วนแบบนี้ค่ะ 3. ใส่ครีม ตามด้วยใข่แดงที่ตีพอแตก ลงไป 4. ปั่นต่อไปสักพักก็จะได้แป้งทาร์ตเป็นก้อนแบบนี้ นำโดวที่ได้ ใช้ฝ่ามือตอพอให้แบนๆ และแรบด้วยพลาสติกแรบนำไปแช่ตู้เย็น 30นาที หลังจากนั้น ก็นำโดวออกมากรุใส่พิมค่ะ อันนี้เป็นรูปที่ทำครั้งก่อน แต่ขั้นตอนเดียวกันเลยไม่ได้ถ่ายรูปซ้ำ 5. เมื่อกรุพิมตัดขอบ เสร็จแล้วใช้ช้อนซ่อม จิ้มๆให้ทั่วถาดค่ะ 6. ใช้กระดาษไข วางในถาด หนุ่ยใช้ฟรอยแทนเพราะกระดาษหมดอุ๊ยย..แต่ก็ใช้ได้ ผ่านๆค่ะ แล้วใส่ดรายบีนลงไปเกลี่ยให้ทั่ว แต่ถ้าหาก บังเอิญเพื่อนๆ ไม่มีถั่ว ก็สามารใช้ ข้าวสารแทนได้นะคะ แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบ 10นาทีค่ะ 7. นำถั่วออก แล้วอบต่อ อีก 6-8 นาที จนเหลืองสวยนะคะแล้วปล่อยให้เย็น สำหรับตัวฟิลลิ่ง นมข้นหวาน 400 กรัม 1กระป๋อง น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย กล้วยหอม 3 ผล วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย น้ำตาล ไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน+น้ำตาลทรายแดง วิปปิ้งครีม+น้ำตาลไอซิ่ง กล้วยหอม เตรียมหม้อใบเล็ก ใส่นมข้นหวานลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน จนเป็นครีมคาราเมล ประมาณ 10นาที ได้เป็นครีมคาราเมลข้นๆค่ะ นำมาใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็นลงสักครู่ แล้วนำเข้าตู้เย็น คาราเมลเย็นสนิทแล้วนำมาเทใส่ทาร์ตที่เตรียมไว้ ตามด้วยกล้วยหอมหั่นเป็นชิ้น วางเรียงปิดให้มิดคาราเมล หลังจากนั้น เราก็มาทำวิปครีมโป๊ะหน้ากันค่ะ นำวิปปิ้งครีม กับน้ำตาลไอซิ่งใส่อ่างผสม ตีส่วนผสมให้ได้เป็นครีมเข้มข้น เสร็จแล้วเตรียมนำไปแต่งหน้า นำวิปครีมมาโป๊ะลงไปตกแต่งบนกล้วย ใช้สปาตูล่าปาดๆไม่ต้องเรียบค่ะ แกะออกจากพิมแล้ว ตัดเป็นชิ้นแบ่งเสร์ฟค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาเยี่ยมนะคะ ขอให้มีความสุข สนุกกับการทำอาหารนะคะ มาไว ไปไว เดี๋ยวคืนนี้กลับมาจะแวะไปเยี่ยมเพื่อนๆนะคะ   Create Date : 10 พฤษภาคม 2553 25 comments Last Update : 18 มิถุนายน 2553 22:11:32 น. Counter : 2557 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะคุณหนุ่ย พี่วิสกี้รูปสุดท้ายเนี่ยแหละนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 10 พฤษภาคม 2553 2:13:26 น.

อบพายสวยจังคะ พี่หนุ่ย เป็นบานอฟฟี่พายที่น่าทานมากๆ ปอนด์ชอบเลยค่ะ แต่ไม่เคยทำซักที ซื้อเค้ากินอย่างเดียวเลย เห็นแล้ว.. น่าลอง   โดย: Pound_sterling 10 พฤษภาคม 2553 4:35:42 น.

Looks so yummy. May I have some,please?   โดย: P'Fon IP: 24.247.169.23 10 พฤษภาคม 2553 4:53:41 น.

สวัสดีตอนเช้าวันจันทร์อันแสนหรรษาจ้า :)   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 10 พฤษภาคม 2553 7:22:25 น.

โดย: ตาอ้วนชวนคุย 10 พฤษภาคม 2553 8:03:06 น.

กรุแป้งพายสวยจัง.... หนุ่ยอธิบายวิธีทำดูเหมือนไม่ยาก ออกมาดูน่ากิน แต่ก็อยู่ที่พรสวรรค์ของแต่ละคนด้วยนะพี่ว่า บางทีสูตรเดียวกันทำออกมาหน้าตาไม่เหมือนกัน   โดย: narellan 10 พฤษภาคม 2553 8:09:08 น.

wowowwwwwww ... niceeeeee ... yummmmm... miss you ka, p'nui!!   โดย: Cherry BU IP: 173.66.82.107 10 พฤษภาคม 2553 9:21:39 น.

โอ้ววว หนุ่ย กลิ่นคาราเมลกับกลิ่นกล้วยหอมนี่ยั่วน้ำลายสุดๆ รสชาติคงจะสุดยอดไปเลยนะเนี่ย   โดย: ก๋อย (Ananas99) IP: 118.173.54.117 10 พฤษภาคม 2553 9:39:19 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ ทำออกมาได้สวยงามมากๆเลย   โดย: vekalover 10 พฤษภาคม 2553 10:34:32 น.

สวยแอนด์น่าหม่ำมากค่ะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 10 พฤษภาคม 2553 11:05:48 น.

เริ่ดคะ น่าทานที่ซู๊ด   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 10 พฤษภาคม 2553 11:44:49 น.

ทำขนมสวยจังค่ะ ถ่ายรูปก้อโปรค่ะ ดูเคลิ้มดี อิอิ เด๋วต้องหาเวลาลองทำบ้างแล้วค่ะ   โดย: ซามอ 10 พฤษภาคม 2553 12:57:00 น.

ถามหน่อยค่ะว่าใส่ถั่วแดงดิบตอนอบแป้งทำไมค่ะ เป็นสูตรลับเฉพาะหรือเปล่า ถ้าเป็นผลไม้อย่างอื่นได้ไหมค่ะ เช่นอะไรบ้าง ขอบคุณค่ะ   โดย: som IP: 58.8.176.29 10 พฤษภาคม 2553 13:49:41 น.

น่าหม่ำมากค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 10 พฤษภาคม 2553 17:53:31 น.

ตอบคุณsomค่า ที่ใส่ถั่วแดงแห้ง เพราะหนุ่ยไม่มี pie weights ค่า ใส่ตอนอบเพื่อไม่ให้ตรงฐานทาร์ทมันพองบวมขึ้นมา สามารถใช้ข้าวสารแทนได้ ถั่วแห้งชนิดอื่นก็ได้ค่า   โดย: Ann Arbor 10 พฤษภาคม 2553 19:35:05 น.

น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะคุณหนุ่ย ไม่เคยทำเหมือนกัน อยากชิม ๆ ค่ะ :))   โดย: Tristy 10 พฤษภาคม 2553 21:32:25 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ รูปสวยมาก ตอนแรกถ้าไม่อ่านนึกว่ารีวิวจากหนังสือไรงี้เลยยยยยยย ดูแล้วอยากกินนนน อิอิ แป้งชอบทำเหมือนกันค่ะ แต่หน้าตาไม่ค่อยน่าทานเน้นแต่รสชาติและความแน่นของส่วนผสม(หรือเรียกว่าเพิ่มความอ้วนให้ตัวเอง อิอิ) ชอบๆๆๆๆ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะทำกิน นี่ว่าจะไดเอทนะนี่ ไม่ได้ทำขนมนานแล้ว มาดูบล็อกนี้ เลยมีแรงฮึดเลยค่ะ อ้วนก็อ้วน ไม่กลัวแว๊วววววววววววววว   โดย: INDYINDARE.IC 10 พฤษภาคม 2553 23:55:03 น.

ฮือออ...... ง่ายและน่ากินจริงๆด้วยอ่ะ หนุ่ยนี่ทำขนมสวยตลอดเลยนะเนี่ย ^^ ช่วงนี้กระแตทำขนมเจ้งบ่อย อิ อิ แยมโรลอ่ะ ม้วนแตกสามรอบแล้ว เฮ้อๆๆๆ เหนื่อยใจ ๑_๑ คิดถึงจุ๊บๆๆ   โดย: กระแตpp_parich ไม่ได้ล็อคอิน IP: 94.22.50.79 11 พฤษภาคม 2553 2:06:07 น.

หวัดดีค่า..ขนมน่าทานมากเลยค่า เก่งจัง..ถ่ายรูปก็สวยด้วย.. วิธีทำก็ไม่ยากที่อธิบายมา แต่อย่างว่านะคะ..ขึ้นอยู่กับคนทำ บางครั้งดูเหมือนง่าย แต่พอทำไปแล้ว ยากสำหรับบางคน โดยเฉพาะอย่างอิฉัน..หุ หุ.. สบายดีนะคะ...   โดย: สปันงา 11 พฤษภาคม 2553 6:56:56 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ หอมกลิ่นคาราเมลมาถึงที่นี่เลยค่ะอิอิ อาทิตย์ก่อนนกก็ทำเหมือนกันค่ะ แต่ใส่ในแก้ว ยังหอมคาราเมลติดจมูกมาถึงวันนี้เลยล่ะ อิอิ   โดย: MommyKitchen 11 พฤษภาคม 2553 22:52:08 น.

จ๊ะเอ๋ !!!! ขอเรียกพี่หนุ่ยเลยนะคะ ไม่เกรงจงเกรงใจแล้นนน ก๊ากๆๆๆ เจ้าของบล็อกน่ารักเกินห้ามใจ ^0^ ขอบคุณมากๆที่มาคอมเม้นให้นะคะ แง๊ๆๆๆๆ ปลื้มมมมมมม แอบตื่นเต้นเล็กน้อยถึงปานกลาง ฮี่ๆ... ขอบคุณแทนโดดเดี่ยวด้วยค่ะ ^^ /// ส่วนทุเรียนของโปรดของเรา กลับมาต้องมากินให้ได้นะคะ ความรู้สึกคนละฟิลกับแช่แข็งเลยน๊าาาาา (ยั่วยวนๆ อิอิ) PAENG :: INDYINDARE.IC   โดย: INDYINDARE.IC 11 พฤษภาคม 2553 23:32:19 น.

คุณหนุ่ยกรุพายได้สวยมาก ตัวขนมทำเสร็จออกมาก็สวยมากๆเช่นกัน น่ากินเป็นที่ซู๊ด   โดย: rasinee 12 พฤษภาคม 2553 9:40:49 น.

เมื่อคืนทำ shepherd's pie แล้วเพื่อนเอา Banoffee Pie มาแจม เห็นแบบของพี่หนุ่ยทำแล้วอยากเอามือจกเข้าไปหยิบซักชิ้น อ่ะเจ้า ยังไม่ลืมเจ้า พี่คนงามทำเค๊กงามๆ เจ้า   โดย: 2times4t 12 พฤษภาคม 2553 10:01:05 น.

เสาร์นี้แน่นอนค่ะ แล้วเจอกัน Banoffee pie   โดย: Honey and Moonney 14 พฤษภาคม 2553 4:36:54 น.

แวะมาเอาสูตรค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 14 พฤษภาคม 2553 9:06:04 น.