❤ ❤ ดาวจ๋าชวนเพื่อนๆเข้าครัว ทำขนม >> :: เค้กบัตเตอร์งาขี้ม่อน :: << เค้กอร่อยๆที่ทำได้ง่ายๆ ❤ ❤ เค้กบัตเตอร์งาขี้ม่อน วันนี้มาเข้าครัวชวนทำเค้กอร่อยๆกันต่อ ตัวเค้กนั้นดาวจ๋าใช้สูตรเค้กบัตเตอร์แสนอร่อยของคุณจั้มจี้ ค่ะ ขอขอบคุณสูตรขนมเค้กอร่อยจากคุณจั้มจี้มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ //www.bloggang.com/viewblog.php?id=jumjee&date=25-02-2006&group=1&gblog=9 และขอขอบคุณ "งาขี้ม่อน" ที่ส่งมาให้ดาวจ๋าจากคุณ "ของกิ๋นคนเมือง" มาณ ที่นี้ด้วยค่ะ ตามดาวจ๋าเข้าครัว หยิบอุปกรณ์มาทำเบเกอรี่กันดีกว่าค่ะ สูตรค่ะ แป้งเค้ก 170 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เนยสด (เค็ม) 150 กรัม นมสด(จืด) 100 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 170 กรัม (ดาวจ๋าใช้น้ำตาลทำเบเกอรี่ ที่เม็ดละเอียดแทนน้ำตาลป่น) ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง วนิลา 2 ช้อนชา งาขี้ม่อน 1-2 ช้อนโต๊ะ จำไว้เสมอๆว่า .. หลักของการทำเค้กเนย คือ ส่วนผสมทุกอย่างต้องเป็นอุณหภูมิที่เย็นๆ ทั้งนม เนย ไข่ จึงต้องแช่เย็นไว้ ค่ะ ก่อนอื่นต้องนำเจ้างาขี้ม่อนไปล้างน้ำสะอาด และนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆค่ะ คั่วออกมาให้เจ้าเม็ดงานี้แห้งเหมือนเดิม และพักไว้ก่อน เราไปเตรียมส่วนผสมส่วนอื่นต่อค่ะ ร่อนแป้ง ผงฟู และวนิลาผงให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน (ถ้าใช้วนิลาน้ำ ให้ผสมกับส่วนของไข่) ส่วนของไข่ ก็ตอกให้แตกและคนให้เข้ากัน ใส่ภาชนะที่มีจงอยเพื่อความสดวกในการรินไข่ใส่ส่วนผสม ส่วนของนมก็ชั่งตวงให้เรียบร้อย ใส่ภาชนะที่มีจงอยเหมือนภาชนะที่ใส่ไข่ และนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน ตัดเนยให้เป็นก้อนเล็กๆ เนยต้องเย็นๆอยู่แต่อ่อนตัวลง ใส่โถผสม ใส่เกลือลงไปแล้วตีให้เนยกระจายตัว ด้วยความเร็วต่ำไล่ไปสูง ตักน้ำตาลใส่ลงไปทีละน้อย ตีพร้อมกันกับเนยด้วยความเร็วสูงให้เนยขึ้นฟู น้ำตาลละลายไม่ไหมดไม่เป็นไร ขอให้เนยฟูขาว ดูแล้วเบาๆ ค่ะ ปล.รูปวันนี้อาจไม่ชัดเจนนักเพราะวันที่ทำเค้กนี้ .. ฝนตกไม่มีแดด เลยหาโฟกัสยากจัง เมื่อเนยฟูเบา ขาว แล้วก็เริ่มใส่ไข่ลงไป ค่อยๆเทลงไปเป็นสายเล็กๆ ทีละนิด เทลงไปเรื่อยๆ ในขณะที่เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วสูงเช่นเดิม ใส่ไข่หมดแล้วเราก็ใส่แป้งลงไป โดยแบ่งแป้งสลับกับนม ใส่แป้ง 3 ครั้ง ใส่นม 2 ครั้ง ค่ะ เริ่มใส่แป้งก่อน แล้วก็จบด้วยการใส่แป้งค่ะ ใส่นมตามลงไปครึ่งนึงก่อน เพื่อที่ว่าจะใส่แป้ง สลับกัน และตามด้วยนม และแป้งส่วนสุดทท้ายค่ะ แล้วเราก็ใส่งาขี้ม่อนตอนสุดท้ายค่ะ ใช้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ แบทเทอร์ตอนผสมเสร็จแล้วจะข้นนะคะ เตรียมพิมพ์โดยทาเนยขาวไว้ด้านในพิมพ์ แล้วกรุกระดาษไขด้านใน ทั้งด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ และทาไขมัน ร่อนแป้งลงไปและเคาะออก ถ้าใครใช้กล่องฟอยล์ ก็ไม่ต้องทาไขมันหรือกรุกระดาษไขใดๆ เทส่วนผสมลงพิมพ์สักประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ส่วนเตาอบเราก็วอร์มไว้ที่ อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ตั้งแต่ตอนที่เราจะเริ่มใส่ไข่ในส่วนแบทเทอร์เลยนะคะ ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดค่ะ .. นำเข้าอบด้วยไฟล่าง 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 45 นาที สูตรของคุณจัมจี้ใช้เวลา 50 นาทีไม่เท่ากัน (เตาใครก็เตาใคร ดูใจกันเอาเองน๊า) อบเสร็จแล้วได้แบบนี้ค่ะ ดูก้นเค้กกันค่ะ ..สวยงามค่ะ ตัดแบ่งเลยค่ะ . ปล. เค้กนี้ถ้าห่อด้วย wrap ห่ออาหาร หรือใช้ฟอยล์ห่ออาหาร ห่อให้สนิท ไม่ให้อากาศหรือน้ำเข้าได้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องฟรีส หรือแช่ช่องธรรมดา อย่างน้อย6 ชั่วโมง แล้วนำมาทานจะอร่อยมาก หรือให้แช่ช่องธรรมดาไว้ประมาณ 2 อาทิตย์ แล้วนำมาตัดทั้งเย็นๆ ทานกับ ชา กาแฟ อร่อยที่ซู้ดดด มาทานเค้กกันค่ะ .. มาหม่ำขนมกันค่ะ เค้กสูตรนี้อร่อยเหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน แต่คราวนี้จะมีงาขี้ม่อน ให้เคี้ยวเล่นกรุบกรอบด้วย เพลินดีค่ะ ปล. ดาวจ๋าลืมไล่ฟองอากาศค่ะ ..เลยพรุนไปนิด คริคริ ฝากเพลง รู้ไหม (ว่าฉันคิดถึง) ของพี่เบริดไว้ เพราะเป็นโจทย์เพลงแข่งขันของ af7 วีคนี้ และในยูทรูปนี้ มีรูปแมวน่ารักๆ ทั้งนั้นเลย ชอบมากค่ะ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับวันดีดีทุกวันค่ะ เจอกันใหมบล็อกหน้า บายๆ กิ๊วๆนิ   Create Date : 28 สิงหาคม 2553 39 comments Last Update : 28 สิงหาคม 2553 6:31:12 น. Counter : 4022 Pageviews. Share Tweet

สวัสดียามเช้าครับพี่นู๋ดาวจ๋า งาขี้่ม่อน ไม่เคยรู้จักมาก่อนเลยครับ แต่พอขนมปังอบเสร็จออกมาแล้ว ดูน่าทานมากเลยครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 28 สิงหาคม 2553 6:29:25 น.

ถ้าระบุพิกัดได้ว่าหาซื้อแถวไหน ผมอาจจะหาซื้อให้ได้ครับพี่นู๋ด่าวจ๋า 5555 ผมเพิ่งเคยได้ยินเป็นครั้งแรกจากบล้อกพี่นู๋ดาวจ๋านี่ล่ะครับ ไม่เคยทานเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 สิงหาคม 2553 7:44:01 น.

หวัดดีตอนค่ำๆๆที่นี่ค่ะคุนดาวจ๋าที่คิดถึง มากมาย แวะมาทักทายและขอชิมขนมสักชิ้นก่อนนอนค่ะ อิอิอิ   โดย: ดอกหญ้าในHouston 28 สิงหาคม 2553 8:05:53 น.

สวัสดีคะ คุณดาวจ๋า เข้ามาดูคุณดาวจ๋า ทุกๆ วัน จดทุกสูตร ของคุณดาวจ๋า ดูมา หลายๆๆ วัน หลายๆๆ เดือน ก็ยังทำไม่ไ้ด้ หน้าตาเหมือนคุณดาวทำ แต่ คำพูดคุณดาวจ๋า ที่บอกไว้ว่า อย่าท้อ อย่าท้อ ให้สู้ๆๆๆ ยังจำได้อยู่ และก็จะจำตลอดไป วันหนึ่ง ต้องเป็นของเรา ขอบคุณคะ   โดย: หน่อย IP: 58.8.39.240 28 สิงหาคม 2553 8:26:40 น.

คุณดาวจ๋าทำของอร่อยอีกแล้ว หิวๆ เมื่อคืนพึ่งทำเค้กส้มยังไม่ทันได้ทำซอสราดหน้าเค้กเลยลูกขอตัดชิมซะแล้ววันนี้ต้องทำใหม่อีก ถ้าไม่มีงาม่อนใช้งาธรรมดาได้มั๊ยเอ่ยคุณดาวจ๋า   โดย: prettypar 28 สิงหาคม 2553 8:44:25 น.

แวะมาแอบดูบัตเตอร์เค้กงาขี้ม่อนค่ะ น่ากินจัง :)) วันนี้ที่ตีมือถือ HW เพิ่งเดี้ยงค่ะ ยังไม่สิ้นชีพนะค่ะ แต่พลาสติกเหมือนวงแหวนที่ล๊อคแขนตะกร้อเวลาเราเสียบเขาไป มันหักเฉยเลย ว่าจะส่งซ่อม ไม่รุ้ว่าเขาจะมีอะไหล่เปลี่ยนให้หรือป่าว   โดย: rasinee 28 สิงหาคม 2553 8:49:35 น.

เจ้างาตัวนี้หาซื้อได้ที่ไหนอ่ะคะ   โดย: KenG (piggamonkey ) 28 สิงหาคม 2553 9:18:01 น.

คุณดาวจ๋า แวะมาอีกที อิอิ แฟนคลับ HW ตะกี้ โทรไปศูนย์ซ่อม HW ที่บางพลีค่ะ เจ้าหน้าที่ฝ่ายซ๋อม เขาบอกว่า ให้ส่งเครื่องตีไข่ทางพัสดุไป เขาจะซ่อมให้ฟรี เขาว่ามันพังเล็กน้อยเปลี่ยนอะไหล่ได้ (แบบว่าไม่ใช่มอเตอร์พัง) แล้วเสร็จแล้วก็จะส่งกลับมาทางไปรษณีย์นะค่ะ ดีใจจัง ซ่อมได้ แถมยี่ห้อนี้ใจดีอีกตะหาก มีซ่อมฟรีด้วย ได้ใจแอร์ไปเลย   โดย: rasinee 28 สิงหาคม 2553 9:29:14 น.

ขอชิมชิ้นนึงนะคะ นากินค่ะ   โดย: ลำตะคอง 28 สิงหาคม 2553 9:32:19 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: นาฬิกาสีชมพู 28 สิงหาคม 2553 9:34:56 น.

ต้องลองทำอีกครั้งแล้วค่ะคุณดาว ทำได้น่าทานมากค่ะ   โดย: แม่น้องตุลย์ IP: 124.122.105.141 28 สิงหาคม 2553 9:48:02 น.

มาส่งเทียบเชิญให้ไปฟังเพลง และอ่านกลอนที่บ้านครับ วันนี้เขียนเรื่องเกี่ยวกับเพลง "ลมลวง" ที่แต่งไว้เมื่อสามสิบปีก่อน.....   โดย: ลุงแว่น 28 สิงหาคม 2553 10:28:33 น.

คุณดาว ทำแบทเทอร์ ได้ข้นจัง ทำไม่เคยได้แบบนี้สักทีสิน่า ต้องตั้งใจให้มากขึ้นอีกแล้ว   โดย: flowerkale 28 สิงหาคม 2553 10:36:50 น.

สวัสดีค่ะคุณดาวจ๋า ดูวิธีการแล้วไม่ยากแท้ๆ ค่ะ เดี๋ยวลองทำบ้างนะค่ะ ทำแล้วได้ผลยังไงจะแวะมาส่งการบ้านให้ค่ะ แต่ว่าอาจจะสัก 2-3 วันนะค่ะ เพราะว่าช่วงนี้ ต้องกำจัด นน. ออกก่อนค่ะ ...   โดย: JewNid 28 สิงหาคม 2553 11:08:56 น.

น่ากินสุดๆ เจ้างาขี้ม่อนนี่ พี่ยังหาซื้อไม่ได้เลยค่ะ แม่ค้าเค้าบอกว่าต้องหน้าหนาว ถึงจะดี ช่วงนี้งามันไม่หอมค่ะ   โดย: pim&jae 28 สิงหาคม 2553 11:31:47 น.

พี่วิสกี้แวะมาชิมขนมสวยๆ น่าอร่อยของนู๋ดาวคนเก่งค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 28 สิงหาคม 2553 11:34:18 น.

อยากทานจัง ชอบบัตเตอร์เค้กอยุ่แล้วค่ะ คุณดาวจ๋าสบายดีนะคะ ฉัตรแวะมาจุ๊ฟๆๆ ค่ะ   โดย: ณ ปลายฉัตร 28 สิงหาคม 2553 12:30:40 น.

อ๊ากกกกกกก อยากหม่ำ ดี.มาส่งความคิดถึงก่อนน๊า เดี๋ยวค่อยหาเวลามาดูอย่างละเอียดนะคะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 28 สิงหาคม 2553 12:41:19 น.

คุณดาวจ๋า...จุ๊บ ๆ เข้ามาได้แล้ว สงสัยเน็ตที่บ้านยู้จะไม่ค่อยดีอะคะ ขอหม่ำด้วยนะคะ งาขี้ม่อนยังไม่เคยลอง ต้องไปหาเป็นเจ้าของแล้ว อิอิ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 28 สิงหาคม 2553 12:48:38 น.

คุณดาวขนมอบออกมาแล้วสีสวยมากเลยค่ะ ตอนตัดแบ่งก็น่าหม่ำจริงๆ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 28 สิงหาคม 2553 13:13:56 น.

หิวอ่ะ ชิมสักชิ้นสิจ๊ะ   โดย: no filling 28 สิงหาคม 2553 13:44:57 น.

งั้นทำบ้างดีกว่า ชอบเค้กเนยมากมายอยู่แล้วด้วย   โดย: ceacar salad 28 สิงหาคม 2553 19:57:35 น.

ตามมาขอกินต่อค่า   โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น 28 สิงหาคม 2553 20:09:29 น.

สวัสดีเช้าวันหยุด และวันที่เชียงใหม่ฝนตกหนักเหลือเกินครับพี่นู๋ดาวจ๋า   โดย: กะว่าก๋า 29 สิงหาคม 2553 6:03:19 น.

เค้าบอกว่า ประชาธิปปัตย์จะชนะไม่ขาด และพรรคการเมืองใหม่ของพันธมิตรจะได้แค่ 3 คน ต้องมาดูนะครับพี่นู๋ดาวจ๋า ว่าโพลล์จะแม่นหรือเปล่าน่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 สิงหาคม 2553 8:32:16 น.

ดาวอยากได้รูปขนมเหรอวันหลังบีทำให้ใหม่นะ ต้องพยายามบอกว่าอยากได้สีไรแบบไหน เพราะบีคิดนานอ่ะ ถ้าไม่บอกคอนเซป ช่วงนี้บีใช้คอมไม่ค่อยได้ แขนขวาใช้งานหนักเกินไป (ทั่งใช้คอม ทั้งแบกกล้อง) เลยยกไม่ขึ้นอ่ะ เป็นมาอาทิตย์นึงแล้ว ขับรถยังใช้มือเดียวเลย   โดย: no filling 29 สิงหาคม 2553 10:13:05 น.

วันนี้ตามไปหม่ำเค้กงาขี้ม่อนมาสองบ้านแล้ว บ้านคุณดาว แล้วก็บ้านคุณแหม่ม อยากทำบ้างแล้วสิ แต่งานี่จะหาที่ไหนนะ.............   โดย: sun_ice 29 สิงหาคม 2553 10:20:34 น.

ชาลีมีตำมะยมมาแลกขนมคุณดาวค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 29 สิงหาคม 2553 10:52:53 น.

ดูนุ่มน่าทานจังค่ะ   โดย: ซามอ 29 สิงหาคม 2553 10:58:30 น.

น้องสาวจ๋า..พี่สาวมาแล้ววว ตามกลิ่นหอมของขนมมาจร๊า ขอบคุณสำหรับเพลงที่ลงให้พี่นะคะ เดี๋ยวนี้ความขี้เกีัยจมีเยอะมากเลยค่ะ แต่กับขยันปลูกผักนี่ซิ ตอนนี้พี่ก็เริ่มขี้เกียจแล้วแหละ พี่ไปหาของจุกจิกมาืทำอ่ะ..คริ คริ เริ่มเบื่อชีวิตพักหลังๆนี่ค่ะ..เบื่อคน อยู่มานเงียบๆคนเดียวดีกว่า... พี่สาวคิดถึงน้องเสมอนะคะ   โดย: tanjira 29 สิงหาคม 2553 11:38:21 น.

คุณดาว ขนมสวยน่าทานมากค่ะ เนื้อดูนุ่มๆ สีก็เหลืองสวยกำลังดีค่ะ   โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) 29 สิงหาคม 2553 15:26:31 น.

สวัสดีครับดาวจ๋าครับ ขนมน่ากินเสมอเลยครับ ได้เวลาเปิดร้านเป็นล่ำเป็นสันแล้วครับ โย่วๆ   โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์ ) 29 สิงหาคม 2553 17:37:53 น.

มีขนมมาฝากคุณดาวอีก 1 อย่างค่ะ ^^ พรุ่งนี้เริ่มต้นสัปดาห์ด้วยความสุข สดชื่น สดใสนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 29 สิงหาคม 2553 21:31:01 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่นู๋ดาวจ๋า   โดย: กะว่าก๋า 30 สิงหาคม 2553 6:32:00 น.

สวัสดีเช้าวันจันทร์ค่ะดาวจ๋า เค็กบัตเตอร์งาขี้ม่อนสงสัยจะอร่อยนะค่ะ บอกตรง ๆ ไม่เคยได้ยินชื่อเลย ว่าแต่ฝิ่นอยู่ตรงไหนของเมืองไทยนี่   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 30 สิงหาคม 2553 6:46:55 น.

สองสามวันที่ผ่านมา แทบจะไม่ได้อยู่ติดบ้านเลย งานเข้าตลอดเวลาเลยค่ะ วันนี้ช่วงเช้าพอจะเบานิดนึง เลยรีบมาเยี่ยม เพราะช่วงบ่ายซ้อมการแสดงอีกแล้ว ระลึกถึงเสมอค่ะน้องดาว   โดย: เกศสุริยง 30 สิงหาคม 2553 9:09:40 น.

ผมล่ะอยากให้เปิดเสรีมากเลยครับพี่นู๋ดาวจ๋า แบบว่ามาสัก 10 ยี่ห้อ สงสัยเราจะได้เล่น 40 เม็ก ราคาเดือนละ 200 อะไรแบบนี้น่ะครับ 5555   โดย: กะว่าก๋า 30 สิงหาคม 2553 11:30:31 น.

นู๋ดาวในวันนี้...เป็นโปรซะแล้ว 5555   โดย: ป้าวี IP: 124.120.244.133 30 สิงหาคม 2553 15:54:06 น.

ขอบคุณสำหรับเค้กอร่อยๆค่ะ ^ ^ เมื่อวานทำมัฟฟิน แฮมชีส ตามสูตรคุณดาวจ๋าด้วยค่ะ อร่อยมากมาย   โดย: KenG (piggamonkey ) 30 สิงหาคม 2553 16:04:08 น.