❤ ❤ อีกครั้งกับ " เค้กกาแฟหน้าคาราเมลอัลมอนด์ (เนื้อเค้กสปันจ์) " เค้กที่ทำสำหรับเพื่อนเวบนิยาย ❤ ❤
เค้กกาแฟหน้าคาราเมลอัลมอนด์ เนื้อเค้กสปันจ์
อีกครั้งกับเค้กกาแฟหน้าคาราเมลอัลมอนด์ค่ะ เพราะน้องๆเพื่อนๆต้องการทาน ..ดาวจ๋าเลยจัดให้ค่ะ คราวนี้เป็นเค้กสปันจ์ใช้สูตรเค้กส้มในตำนาน แล้วตัดโน่นนิดนี่หน่อย
แต่ถ้าถามดาวจ๋า ดาวจ๋าชอบสูตรบัตเตอร์ชีส ที่อัพบล็อกก่อนหน้านี้มากกว่า ค่ะ แต่สูตรนี้ก็อร่อยมาก ค่ะ ...
วิธีทำเค้กสปันจ์อย่างละเอียด สามารถหาดูได้ทั่วๆไปนะคะ ในบล็อกดาวจ๋าวันนี้ ลงรายละเอียดไม่ค่อยมากเท่าที่ควร
มาดู ส่วนผสม
01. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม 02. ผงฟู 3/4 ช้อนชา 03. น้ำตาลทราย 100 กรัม 04. เกลือ 1/4 ช้อนชา 05. น้ำ 30 กรัม 06. นมข้นจืด 40 กรัม 07. ไข่ไก่ 3 ฟอง 08. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม 09. สารเสริม SP 10 กรัม 10. กาแฟ 1 ชต. 11. เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช
ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป เอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย ใช้หลักการทำเค้กส้มในตำนานค่ะ ตีไข่ให้ฟู ข้น จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที (คอยปาดอ่างด้วยค่ะ )
ร่อนแป้งกับผงฟู ผงกาแฟ เบกกิ้งโซดา ไว้ แล้วใส่ลงไป หลังจากที่ตีไข่ฟูแล้ว
ใส่นม ใส่เนยที่ละลาย (เนยต้องอุ่นๆ ไม่ร้อนไม่เย็น) ใส่ลงไปเป็นสาย คนให้เข้ากัน แล้วเทลงพิมพ์
เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วเอาใส่เตาค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที
เวลาผ่านไป 20-25 นาที หน้าเค้กจะพองขึ้น 5 นาทีสุดท้ายของการอบให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟบนอย่างเดียว แล้วลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือ 150 องศา หน้าเค้กจะเริ่มยุบลง
แล้วไปทำคาราเมลและหน้าบัตเตอร์ครีม ดูตามสูตรเค้กกาแฟบล็อกที่แล้ว ตามลิงก์ด้านล่างนี้ค่ะ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=nudao&month=08-04-2010&group=16&gblog=38 คลิกที่นี่
แบ่งเลเยอร์เค้ก แล้วปาดบัตตเตอร์ลงไป
ทำลาย เก็บข้างเค้ก ไปตามอารมณ์ (ถ้าวันไหนรีบ ลายจะไม่เนี๊ยบค่ะ หุหุ)
ราดคาราเมล ค่ะ ใส่ไปตามใจชอบเล้ยยย งานนี้ทำให้น้องๆเพื่อนๆในเวบไซด์ที่งานมิตติ้งทาน .. ดาวจ๋าใส่เต็มพิกัดค่ะ
ความอร่อยที่มีคนการันตีให้ค่ะ สำหรับเค้กสูตรนี้ .. หน้าตานางแบบ อาจคุ้นๆ นะคะ 555
ส่วนของดาวจ๋าที่แบ่งใส่พิมพ์เล็กๆ น่ะค่ะ ทำไว้ไหว้พระก่อน แล้วค่อยชิม
จากกันด้วยรูปนี้ .. ให้เพื่อนๆทุกคนมีความสุขกับเทศกาลสงกรานต์ นะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้า บายๆ กิ๊วๆนิ
|
Create Date : 11 เมษายน 2553 |
|
43 comments |
Last Update : 11 เมษายน 2553 0:00:00 น. |
Counter : 13606 Pageviews. |
|
|
|
เจิม
เจิม เจิม
เจิม เจิม เจิม
เจิม เจิม เจิม เจิม
เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม
เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม
เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม
เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม
เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม เจิม
จันทร์..ขอเจิมบล็อกพี่นู๋ดาวพี่สาวที่แสนดีคร่า