แกงกระด้าง(หนังตุ๋ง) Gang kradang แกงกระด้าง(หนังตุ๋ง) มีเครื่องปรุง และวิธีการทำ ดังนี้ ( แดง ป๋ามี 01/09/2550) 1. เครื่องปรุง 1) ขาหมู 800 กรัม 2) ผงวุ้น 3 ช้อนชา 3) รากผักชี 3 ราก 4) น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 5) น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6) น้ำเปล่า 4 – 5 ถ้วยตวง 2. เครื่องแกง 1) พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด 2) หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 3) กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 4) ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ 5) ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6) ขมิ้นซอย 1 ช้อนชา 7) เกลือป่น 1 ช้อนชา 8) กะปิ 1 ช้อนชา 3. วิธีทำ 1) โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด 2) ล้างขาหมูให้สะอาด นำขาหมูลงต้มจนกระทั่งขาหมูนิ่ม ตักขึ้นพักไว้ 3) นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ พอน้ำเดือดใส่รากผักชี นำน้ำพริกแกงและขาหมูที่ต้มจนนิ่มแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย 4) นำผงวุ้นมาละลายน้ำใส่ลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ตักใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็น เมื่อขาหมูแข็งเป็นวุ้นแล้วจึงตักเสริฟ ฟังเพลง : ทางออก - ว่าน ธนกฤต   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2554 3 comments Last Update : 29 พฤษภาคม 2557 11:21:46 น. Counter : 5295 Pageviews. Share Tweet

ถ้วยสุดท้ายน่ากิ๋นตี่สุด (เปิงกับถ้วยขนาด)   โดย: เทียบ IP: 125.25.187.113 10 พฤศจิกายน 2554 13:24:17 น.

ถ้วยสุดท้าย เหมือนกิ๋นตี่บ้านเฮาไง อิอิ   โดย: Ninlayanee 10 พฤศจิกายน 2554 13:39:53 น.

น่ากินจังเลยจะลองทำเดี๋ยวนี้เลยมาชิมกันนะ   โดย: wanthip IP: 110.49.226.156 12 ธันวาคม 2555 11:11:52 น.