|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมไข่หงส์ประวัติและความเป็นมา
เพื่อนๆคงจะเคยกินขนมไข่หงส์กันมาบ้างนะคะ ก็ที่เป็นแป้งทอดลูกกลมๆแล้วเคลือบน้ำตาล มีไส้เผ็ดๆอยู่ข้างในไงคะ
เอ...แล้วพอจะมีใครรู้บ้างไหมคะว่ามันมีที่มาที่ไปอย่างไร แล้วที่เราชอบเรียกล้อเล่นๆว่าขนมไข่ เ-ย นั้นมันมาจากไหน เพราะหงส์กับตัวเงินตัวทองมันหน้าตาต่างกันตั้งเยอะ เป็นสัตว์คนละชนิดกันเลยอีกฟากเป็นสัตว์มีปีก อีกฟากเป็นสัตว์เลี้อยคลาน จะว่าไปหรือว่าไข่มันเหมือนกันก็ไม่รู้ มาลองหาคำตอบดูนะคะ
ในหนังสือ รู้ไว้ใช่ว่า ของมรว. คึกฤทธิ์ ปราโมชได้เล่าเอาไว้พอสรุปให้เพื่อนๆ ได้อ่านไว้ดังนี้ค่ะ ขนมไข่หงส์เป็นขนมชาววังโบราณ นิยมรับประทานกันในระยะสั้นๆสมัยรัชกาลที่ 1 ไม่มีบันทึกว่าผู้ใดเป็นคนคิดค้น แต่จะมีเฉพาะในราชสำนักเท่านั้น คนทั่วๆไปไม่มีโอกาสได้ลิ้มรส แต่เดิมขนมไข่หงส์ไม่ได้ชื่อไข่หงส์ แต่ใช้ชื่อว่าขนมไข่...(ไม่ขอพิมพ์เพราะเกรงว่าไม่เหมาะสม แต่ก็คือไข่ของตัวเงินตัวทองนั่นแหละค่ะ)
อันที่จริงแล้วขนมชนิดนี้ไม่ได้มีลักษณะเป็นแป้งทอดเคลือบน้ำตาลอย่างที่เห็นกันอยู่ในปัจจุบัน แต่มีลักษณะเหมือนไข่ของตัวเงินตัวทองจึงเรียกชื่อของขนมชนิดนี้ตามลักษณะรูปร่างของมัน ในเวลาต่อมาขนมชนิดนี้ก็ถูกเปลี่ยนชื่อเป็นไข่หงส์ (ไม่ได้ระบุว่าสมัยใดถึงเปลี่ยนชื่อ) ขนมชนิดนี้ก็ถูกถอดยศหมดประวัติไป และไม่มีผู้ใดทำขึ้นอีก
ขอขอบพระคุณมรว.คึกฤทธิ์ ปราโมช ที่นำความรู้ดีๆมาถ่ายทอดสู่ลูกหลานเป็นวิทยาทาน
Create Date : 21 กันยายน 2548 |
|
11 comments |
Last Update : 22 กันยายน 2548 11:21:47 น. |
Counter : 1754 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: ยัยบี๋ 21 กันยายน 2548 12:54:56 น. |
|
|
|
| |
โดย: แป๊กก 26 กันยายน 2548 7:13:13 น. |
|
|
|
| |
โดย: วินนี่ IP: 202.29.44.140 25 กรกฎาคม 2550 17:16:13 น. |
|
|
|
| |
โดย: งงบบ IP: 125.25.173.146 18 ธันวาคม 2550 17:29:21 น. |
|
|
|
| |
โดย: เมย์ IP: 222.123.18.120 19 พฤษภาคม 2551 11:42:07 น. |
|
|
|
| |
โดย: นิ่ม IP: 118.174.190.254 13 ธันวาคม 2551 11:52:32 น. |
|
|
|
| |
โดย: อร IP: 203.113.113.181 23 ธันวาคม 2551 15:22:21 น. |
|
|
|
| |
โดย: อร IP: 203.113.113.181 23 ธันวาคม 2551 15:22:48 น. |
|
|
|
| |
โดย: no name IP: 118.172.129.210 19 มกราคม 2552 19:31:26 น. |
|
|
|
| |
โดย: เอิร์น IP: 202.129.52.103 11 พฤศจิกายน 2552 14:32:14 น. |
|
|
|
| |
โดย: ^_^ IP: 125.26.54.232 14 มกราคม 2553 16:14:05 น. |
|
|
|
|
|
|
|