... “น้ำมันมะพร้าว” งามตั้งแต่ศีรษะจดปลายเท้า... เชื่อหรือไม่ว่า “น้ำมันมะพร้าว” ช่วยลดน้ำหนัก เชื่อหรือไม่ว่า “น้ำมันมะพร้าว” ช่วยบำรุงหนังศีรษะ ป้องกันรังแค ทำให้เส้นผมดกดำ แล้วเชื่อหรือไม่ว่า “น้ำมันมะพร้าว” ช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึงลดรอยเหี่ยวย่น และรอยตีนกา เมื่อกล่าวถึง “น้ำมันมะพร้าว” หลายคนคงนึกถึงคอเลสเตอรอล ศัตรูตัวร้ายของสาวๆ ทำให้น้ำมันมะพร้าวเป็นเรื่องต้องห้ามของสุขภาพร่างกาย แต่แท้ที่จริงแล้วน้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันอิ่มตัวที่แตกต่างจากไขมันอื่นๆ ซึ่งไม่น่ากลัวอย่างที่คิด ลลิตา อัตนาโถ นักวิชาการ 6 สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บอกว่า ในอดีตคนไทยใช้ประโยชน์จากมะพร้าวได้อย่างคุ้มค่าทุกสัดส่วน โดยเฉพาะ “น้ำมันมะพร้าว” ซึ่งเป็นของคู่ครัวที่เกิดจากภูมิปัญญาของชาวบ้าน ต่อมาเมื่อปี พ.ศ.2501 หรือเมื่อ 40 กว่าปีที่แล้วมีผลวิจัยของนักวิชาการออกมาระบุว่าน้ำมันไขมันอิ่มตัวส่งผลให้เกิดคอเลสเตอรอลและเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ กระแสข่าวนั้นทำให้คนหันไปใช้น้ำมันถั่วเหลืองมากขึ้น ตั้งแต่นั้นมาน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวก็เสื่อมความนิยม แม้แต่ในสังคมไทยก็ค่อยเลือนหายไป ลลิตากล่าวต่อว่า จนกระทั่งบริษัทน้ำมันมะพร้าวในมาเลเซียทนไม่ไหว เพราะสงสัยว่าไขมันอิ่มตัวไม่ดีจริงหรือ? จึงตัดสินใจจ้างมหาวิทยาลัยชื่อดังในสหรัฐอเมริกาทำวิจัย ซึ่งผลการวิจัยชิ้นนี้ปรากฏว่าขนาดโมเลกุลของไขมันอิ่มตัวจากน้ำมันมะพร้าวซึ่งมีขนาดกลาง มีผลดีกับร่างกายมากกว่าผลเสีย เนื่องจากสามารถเผาผลาญแล้วนำไปใช้ได้ทันที โดยไม่เกิดปัญหาการสะสมไขมัน นอกจากนั้นยังกระตุ้นการเผาพลาญอาหารให้ดีขึ้น และสามารถใช้ความร้อนละลายไขมันส่วนอื่นๆ เพื่อช่วยลดความอ้วนด้วย ขณะที่ปานเพชร โมบัณฑิตย์ เจ้าของผลิตภัณฑ์จากน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ภูริน เล่าประสบการณ์ในช่วงวัยเด็กให้ฟังว่า สมัยก่อนพอถึงฤดูหนาว อากาศก็จะแห้ง ทำให้ผิวแตก คุณยายก็จะนำ “น้ำมันมะพร้าว” ที่ทำกันเองมาทาให้ กรรมวิธีการการทำน้ำมันมะพร้าวสมัยก่อนนั้นก็จะเป็นแบบลูกทุ่งๆ เป็นแบบธรรมชาติ “ส่วนน้ำกะทิกับน้ำมันมะพร้าวเป็นคนละส่วนกัน ซึ่งน้ำมันก็มาจากกะทิแต่ต้องผ่านกระบวนการคัดแยกน้ำมันออกจากน้ำ อย่างไรก็ดีกะทิถือว่ามีสารอาหารที่เป็นคุณประโยชน์มากกว่า แต่จะต้องทานในปริมาณที่เหมาะสม ออกกำลังกายนิดหน่อย นอกจากนี้ไขมันยังทำหน้าที่ละลายวิตามินหลายชนิดทั้งวิตามินเอ ดี อี เค ซึ่งหากไม่ได้ไขมันเป็นตัวทำลาลายก็จะทำให้เป็นคนขาดวิตามินไป” ลลิตาเสริมว่า กระบวนการทำน้ำมันมะพร้าวมีหลายวิธี ส่วนมากบ้านเราใช้วิธีการสกัดร้อน ซึ่งการสกัดร้อนจะได้น้ำมันมะพร้าวดิบที่ไม่สะอาด และต้องเอามาฟอกใหม่โดยใช้สารเคมี โดยเฉพาะการผลิตจำนวนมากๆ ก็จะต้องนำเข้าระบบโรงกลั่นน้ำมันใช้เครื่องจักขนาดใหญ่ เพื่อกำจัดสีและกลิ่น ซึ่งต้องมีค่ามาตรฐานของกรด (Acid value) ไม่เกิน 4.0 มิลลิกรัมถ้านำไปบริโภค ส่วนกรรมวิธีของชาวบ้านอาจใช้การนำกะทิไปหมักเอาไว้จุลินทรีย์ตามธรรมชาติก็จะย่อยสลายเหลือแต่น้ำมัน โดยชาวบ้านจะตักส่วนที่เป็นน้ำมันแยกออกจากส่วนที่เป็นน้ำ แต่ถ้าทิ้งไว้นานๆ จะเกิดแบคทีเรียและมีกลิ่น อีกวิธีที่จะได้น้ำมันมะพร้าวที่มีความบริสุทธิ์ 100% คือการผ่านกรรมวิธีสกัดเย็นด้วยระบบเซ็นติฟิวส์ (Extract Virgin Coconut Oil) โดยการผ่านการกรอง 2 ชั้น ซึ่งออยล์ที่ได้จะมีความบริสุทธิ์มาก น้ำมันมะพร้าวจะมีคุณภาพดี มีลักษณะใส ไม่มีสี มีกลิ่นหอมของมะพร้าวตามธรรมชาติ มีกรดไขมันอิสระน้อยกว่า 0.1% และมีส่วนประกอบกรดไขมันในอัตราส่วนที่ดีกว่าการสกัดด้วยความร้อนซึ่งจะทำให้คุณค่าลดลง ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในต่างประเทศ จึงทำให้ “น้ำมันมะพร้าว” มีราคาแพง และนิยมใช้ในกิจการนวด และสปา ปานเพชรบอกด้วยว่า ด้วยคุณสมบัติคล้ายมอยซ์เจอร์ไรเซอร์ ดังนั้นจึงกลายมาเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลบำรุงผิวหลายชนิด ซึ่งช่วยให้ผิวพรรณนุ่มนวล เต่งตึง ลดรอยเหี่ยวย่น รอยตีนกา บำรุงเส้นผมให้นุ่มสลวย ดกดำเงางาม และช่วยขจัดรังแค “ก่อนสระผมนำน้ำมันมะพร้าวมานวดคลึงศีรษะและหมักไว้ จากนั้นสระผมล้างออก เช็ดให้แห้ง แล้วจึงนำน้ำมันมะพร้าวลูกเส้นผมอีกครั้ง ก็จะทำให้ผมแข็งแรง ไม่หลุดร่วงง่าย และยับยั้งการเกิดผมขาวด้วย” นอกจากที่กล่าวมาแล้ว น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ยังช่วยบำบัดโรคบางชนิด คือ ปรับสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มีกรดลอริกมากจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยเสริมระบบการทำงานของไธรอยด์ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา ช่วยปรับปรุงระบบย่อยให้เป็นปรกติ และเป็นยาเคลือบกระเพาะด้วย ท่มา: วารสารเพื่อสุขภาพ มาอัพบล๊อกก่อนจะไม่ว่างคร๊าบ..   Create Date : 02 มีนาคม 2549 32 comments Last Update : 2 มีนาคม 2549 10:11:25 น. Counter : 321 Pageviews. Share Tweet

เราใช้ประจำเลย   โดย: ชายคา 2 มีนาคม 2549 10:13:01 น.

อย่างอื่นน่าเชื่อ แต่ช่วยลดฟามอ้วนนี่ พี่ทานน้ำมะพร้าวทีไร น้ำกนักขึ้นอะ ไม่กล้าแตะเรยน้องเงือก   โดย: อินทรีทองคำ 2 มีนาคม 2549 10:19:01 น.

-ขอบคุณครับน้องท่าน สำหรับสาระมันๆ ป.ล.แต่พี่ชอบเนื้อมะพร้าวมากกว่า โดยเฉพาะมะพร้าวอ่อน...   โดย: กุมภีน 2 มีนาคม 2549 10:40:15 น.

ทาแล้วจะทนกลิ่นมันไม่ค่อยไหวอ่ะ ...... ขอปรับปรุงกลิ่นก่อนได้ป่ะ   โดย: หนูชล 2 มีนาคม 2549 10:43:39 น.

เคยใช้ แต่ทนกลิ่นไม่ไหวเหมี๋ยนกันอ่ะ... เดี๋ยวนี้เขามีแบบหอม ๆ ไหม๊อ่ะ   โดย: Jannyfer 2 มีนาคม 2549 11:13:36 น.

ดีจังเลย ได้ความรู้เพิ่มอีกเยอะ พานู๋อาบิเกลมาเยี่ยมค่า   โดย: Bee1st 2 มีนาคม 2549 13:45:27 น.

เป็นอย่างนี้นี่เองหรือคะ ชอบมะพร้าวอ่อนค่ะ ส่วนแกงกะทิ นานถึงนึกอยากทานทีค่ะ   โดย: พลอยสีรุ้ง 2 มีนาคม 2549 15:55:32 น.

เป็นประโยชน์ได้ความรู้มากเลยค่ะ ไม่รู้เลยว่าประโยชน์ยิ่งยวดขนาดนี้ ขอบคุณนะค๊า   โดย: Hachi_chan 2 มีนาคม 2549 18:13:33 น.

ประโยชน์เพียบเลย เคยใช้แชมพูแต่กลิ่นแรงมากๆอ่ะค่ะ   โดย: prncess 2 มีนาคม 2549 19:45:44 น.

เห็นเพื่อนเคยใช้ยาสระผมมะพร้าว โหยยยยยกลิ่นมะพร้าวสุดๆเลย อิอิแต่น้ำมันมะพร้าวน่าใช้เนาะ...สงสัยว่า...แพงกว่าน้ำมันมะกอกหรือเปล่าคะ   โดย: สเลเต 2 มีนาคม 2549 21:19:02 น.

พี่อ่านเร้วไปอะน้องเงือก เหมือนแบบที่พี่อ่าน เงือก ลม เป็น เงือก กลม อะ   โดย: อินทรีทองคำ 2 มีนาคม 2549 22:15:34 น.

ชอบๆหม่ำน้ำมะพร้าวอะค่ะ แต่มะเห็นผอมเลย   โดย: asariss 3 มีนาคม 2549 1:34:38 น.

*หุ หุ หนีมาก่อนไปประชุม ผมจะวิ่งไปหาแต่ท่านนะครับ   โดย: เงือกลม 3 มีนาคม 2549 10:48:15 น.

รับทราบคะ ชอบทานมะพร้อวอ่อนแต่ก็นานๆ ทานครั้งค่ะ ขอบคุณนะคะ อิอิ ไม่งั๊นอ้วนแย่เลย พรุ่งนี้วันหยุดพักผ่อนแล้ว ไปไหนดีน๊า หรืออยู่บ้านดีน๊า   โดย: พลอยสีรุ้ง 3 มีนาคม 2549 13:20:25 น.

แวะมาอ่านข้อมูลดีดีด้วยคนนะคะ have a nice weekend ค่ะ   โดย: ทูน่าค่ะ 3 มีนาคม 2549 13:29:04 น.

ลบรอยตีกาได้จริงหรอ น่าลอง   โดย: Sugar and spice 3 มีนาคม 2549 14:27:34 น.

ดีจัง   โดย: ตี๋สีชมพู 3 มีนาคม 2549 17:41:28 น.

มาอีกรอบ   โดย: Sugar and spice 3 มีนาคม 2549 18:14:39 น.

น้ำมันมะพร้าวไม่เคยใช้ครับ แต่กะทิน่ะ....อาหารของชอบ   โดย: yyswim 3 มีนาคม 2549 22:50:43 น.

ภูมิปัญญาไทย นี่ดีจัง   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 3 มีนาคม 2549 23:43:00 น.

ขอบคุณนะค้าบที่มาอวยพรวันเกิดผม   โดย: me2you 4 มีนาคม 2549 15:10:51 น.

โดย: ตี๋สีชมพู 4 มีนาคม 2549 18:41:48 น.

มานั่งชโลมน้ำมันมะพร้าว 555   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 4 มีนาคม 2549 23:21:46 น.

แวะมาขอน้ำมันมะพร้าวครับบ   โดย: theatre 5 มีนาคม 2549 1:39:37 น.

เห็นรูปแล้วนึกถึงตอนเด็ก เพราะว่าที่บ้านทำกล้วยทอดขาย มะพร้าวเป็นส่วนผสมหลักเลย จำได้ว่าต้องนั่งขูดมะพร้าวกระต่าย ทุกวันๆละ อย่างน้อยก็ 5 ลูก แม่บอกว่ากล้วยทอดจะอร่อยต้องขูดด้วยมือเท่านั้น เพราะมันจะมีเนื้อมะพร้าวเป็นเส้นๆ ...ผมน่ะขอบอกว่าเซียนในการขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายเลย ขอบคุณสำหรับข้อมูลเรื่องน้ำมันมะพร้าว.... แล้วมีข้อมูลนำมันพรายบ้างไหมครับ ฮิๆ   โดย: merf1970 5 มีนาคม 2549 23:11:14 น.

good article krap.   โดย: mac (Derek ) 6 มีนาคม 2549 10:44:54 น.

เข้ามาเยี่ยมอีก   โดย: yyswim 6 มีนาคม 2549 15:49:08 น.

ผมขอบคุณที่แวะมาทักทายกันครับ อิ อิ วิ่งทำรายงานส่งข้อมูลวิเคราะห์ เวียนหัว หนีงานมาแว้บ   โดย: เงือกลม 6 มีนาคม 2549 15:54:22 น.

สวัสดีตอนเช้าครับน้องท่าน ป.ล.นอกจากน้ำมันมะพร้าวแล้ว "น้ำมะพร้าว" ก็มีประโยชน์นะ ใช้ดื่ม แล้วก็ยังใช้ "ล้างหน้า" ได้ด้วย เช้านี้ น้องท่านล้างหน้าด้วยน้ำมะพร้าวหรือยัง ฮ่าๆๆๆๆ ฮี่ ฮี่ (ล้อเล่นนะครับ ... )   โดย: กุมภีน 7 มีนาคม 2549 8:36:44 น.

น้องเงือก บล๊อคใหม่พี่ น้องเงือกมะเห็นไปคอมเม้นเรย ถ้าไม่เอาลูกหาบมารับไม่ไปอะน้อง   โดย: อินทรีทองคำ 7 มีนาคม 2549 9:42:02 น.

พี่กำลังจาปิดปั๊กกะตูบล๊อคอยู่เลยจ้ะน้องเงือกดีใจจังที่มาทัน พอดีพี่จะปิดบล๊อคปรับปรุงจ้ะ ถ้าน้องเงือกมีอะไรให้พี่ช่วยเหลือ หรือจาไปลุยที่ไหน เรียกพี่ได้นะน้อง พี่จะวิ่งนำหน้าไปก่อนอะ ไปปิดบล๊อคก่อนจ้ะน้อง รู้สึกว่าในบล๊อคนี้จะมี แค่ นกอินทรีทองคำ กะเงือกลม นะ   โดย: อินทรีทองคำ 7 มีนาคม 2549 12:04:30 น.

แหม เพิ่งรู้ว่าคุณเงือกลมนี่รับ Delivery ด้วย ทันสมัยดีแท้ ขอบพระคุณนะครับ จะงามจากศ๊รษะจรดปลายเท้ากลับมาเลยครับบบ   โดย: theatre 7 มีนาคม 2549 13:49:07 น.