Bloggang.com : pawanrat : ภัยเงียบจากสารอะฟลาทอกซิน

""ที่มาข้อมูล :

Grill Wok Car Grill Sunbeam Grill Stove Top Grill Garden Grill Tefal Grill Coleman Roadtrip Grill Big Green Egg Grill Grill Tools Cast Iron Grill Sunbeam Rocket Grill Grill Thermometer Campfire Grill Weber Performer Grill Weber Grill Replacement Parts George Foreman Grill Manual Gold Grill Island Grill Perfect Flame Gas Grill Fire And Ice Grill Sunbeam Grill Parts Brinkman Grill Parts Contact Grill Weber Grill Smokey Joe Hot Dog Grill Coleman Road Trip Grill Tuscany Grill Members Mark Grill Parts Cadac Grill Grande Grill Great Outdoors Grill Company Mesh Grill Grill On The Corner Weber Grill Smokey Silex Grill George Foreman Outdoor Grill Grill Grates Grill Gas Grill Chef Microwave Grill Sandwich Grill Grill Mate Salamander Grill Thermos Grill 2 Go Great Outdoors Grill Uniflame Gas Grill Hamilton Beach Grill Thermos Grill Parts Coleman Grill Parts Japanese Grill Grill Mat Perfect Flame Grill Parts Grill King Gourmet Grill Grill Basket Uniflame Grill Parts Amana Gas Grill Outdoorchef Grill Grill Test Breville Grill

ภัยเงียบจากสารอะฟลาทอกซิน

ภัยเงียบที่ พูดถึงในวันนี้ คือภัยเงียบที่มากับอาหาร เป็นภัยที่ชื่อว่า """"สารอะฟลาทอกซิน"""" (Aflatoxin) มาแบบเงียบๆ แต่ผลที่เกิดขึ้นนั้นรุนแรงไม่ใช่เล่น โดยก่อให้เกิดมะเร็งได้ทีเดียวเชียว อันนี้ทางองค์การอาหารและยา (อย.) เขาเตือนมา

สารอะฟลาทอกซินนั้น เป็นสารพิษที่สร้างขึ้นโดยเชื้อราบางชนิด มีสีเขียวหรือสีเขียวแกมเหลือง มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า สารพิษนี้ไม่เพียงพบในถั่วลิสงเท่านั้น ยังพบบ่อยในเมล็ดข้าวโพด หอม กระเทียม พริกแห้ง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และมันสำปะหลังอีกด้วย เป็นอาหารที่เรากินกันบ่อยๆ ทั้งนั้นเลย

       สารพิษตัวนี้หากกินในปริมาณมากๆ ก็จะทำให้เกิดอาการท้องเดิน อาเจียน หรือถ้ากินน้อยๆ แต่สะสมไปนานๆ ก็จะเป็นการยับยั้งไม่ให้ร่างกายสร้างโปรตีน ส่งผลให้ร่างกายสร้างเซลล์ที่ผิดเพี้ยน จนกลายเป็นมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับ

       ความน่ากลัวอีกอย่างของมันก็คือ สามารถทนความร้อนสูงๆ ได้ ไม่ว่าจะต้มหรือทอด สารอะฟลาทอกซินนี้ก็จะยังอยู่ เพราะฉะนั้นวิธีที่ดีที่สุดก็คือต้องระมัดระวังเวลากิน หรือซื้ออาหารเหล่านี้ ให้เลือกดูที่สดๆ ใหม่ๆ ไม่มีคราบดำๆ หรือลองดมดูว่ามีกลิ่นอับหรือไม่ ถ้ามีก็ไม่ควรซื้อ และถ้าซื้อมาแล้วใช้ไม่หมด ก็ควรเก็บในที่แห้งหรือตากแดดให้แห้งก่อนเก็บ แต่ถ้านานมากๆ ก็ทิ้งไปเลยดีกว่า อย่าเสียดาย

Create Date : 07 กรกฎาคม 2553

Last Update : 7 กรกฎาคม 2553 2:10:15 น.

0 comments

Counter : 327 Pageviews.