มิถุนายน 2555

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Lemon Macarons ..มากาฮงรสมะนาวเปรี้ยวจี๊ด


...Lemon Macarons....




Macarons

...ในบรรดาขนมที่หัดทำมาตั้งแต่เกิดเนี๊ยะ ถ้านับว่าทำยากที่สุด ดิฉันยกให้เจ้าหญิง Macarons ค่ะ ทำมานับครั้งไม่ถ้วน แถมต้องลุ้นระทึกอยู่หน้าเตาอบทุกครั้ง แล้วก็หน้าแตกนับครั้งไม่ถ้วน - - ’ คิดว่าจับทางได้แล้ว แต่พอมาอบอีกรอบ ก็เสียเททิ้งอีก เซตนี้เป็นเซตที่ทำแล้วชอบที่สุดค่ะ ขาขึ้นสูงดี ตอนแรกจะใส่สีเหลือง แต่หยิบขวดผิด เป็นสีส้ม ก็เลยใส่ผสมกันซะเลย ทำไส้มะนาวเปรี้ยวๆใส่ค่ะ กัดลงไปแล้วหลับตาพริ้มเลยค่ะ ^_^ เมื่อก่อนไม่ชอบทำMacaronsเพราะรู้สึกว่าเป็นขนมที่หวานแสบไส้อย่างเดียว แต่ตอนนี้ ขอบอกว่ากำลังหลงไหลมันอยู่ ^O^

....เห็นช่วงนี้ฮิตทำกันมากเลยค่ะ ยังไงซะ ถ้าน้องๆ เพื่อนๆที่ยังทำกันไม่ได้ พยายามเข้านะค่ะ เอาใจช่วย ไฟล์ติ้งๆ ^^



จากหนังสือMad about macarons ได้จากเวปคุณบัว ส่วนวิธีทำจากคุณปังปอนด์ เหมือนเดิมค่ะ ขอบคุณทั้งสองท่านนะค่ะ ^^

ไข่ขาว 50 กรัม
น้ำตาล 33 กรัม
อัลมอนด์ป่น 60 กรัม
ไอซิ่ง 90 กรัม

วิธีทำ

1 เอาอัลมอนต์กับน้ำตาลไอซิ่งบดรวมกัน

2 กรองด้วยกระชอนเพื่อจะได้เนื้อเนียนสวย พักไว้

3 ตีไข่ขาวค่อยๆไล่สปีดจนสปีดสูงสุดทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดอ่อนแล้วใส่สี
ตีต่อจนเกือบแข็งจะเห็นเป็นมันเงาวาว (ถ้าตีจนแข็งเกินจะได้มาการองที่แห้งไม่อร่อย)

4 เอาส่วนของอัลมอนต์ที่พักไว้มาผสมในส่วนไข่ขาว แบ่งใส่ 3 ครั้ง

5 ตะล่อมให้เข้ากัน สำคัญมากๆถ้าตะล่อมมากไปส่วนผสมเหลว ใช้ไม่ได้ขาไม่งอก แถมมีฟองอากาศใหญ่แทรกตัวอีก ถ้าน้อยไปอาจจะยังมีฟองอากาศหลงเหลืออยู่เวลาอบจะมี air pockets

6 พักผิวให้แห้ง ทดสอบดูใช้นิ้วแตะขอบๆขนมและผิวด้านบนของขนม ประมาณ 1 ชม
การพักผิวทำให้โครงสร้างผิวของมาการองแข็งแรง อบแล้วไม่แตก มีขางอกสูง

7 อบที่ 150c ไฟ บนล่าง แบบมีพัดลมกระจายความร้อน (ใครที่มีเตาอบแบบไม่มีพัดลมให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170c ค่ะ) อบนาน 12-14 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมาการอง



..เจ้าหญิง Macarons…

….พึ่งเอาออกจากเตาร้อนๆเลย...



…สอดไส้เปรี้ยวๆ..




…จับมาเข้าแถวก่อน ^^…



…นางงามของช้าน..^^









…งับ..กัดโชว์หน่อย ^^ เนื้อเต็ม



…เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^

















Create Date : 26 มิถุนายน 2555
Last Update : 26 มิถุนายน 2555 10:09:45 น.
Counter : 6853 Pageviews.

25 comments
  
คุณปุ้ย...วรรคแรกที่เขียนเหมือนกันเลย
เหมือนกับ(หมายถึงตัวเราเอง)ว่าจะทำได้ดีขึ้นเรื่อย ๆ แต่ก็มาสะดุดตอนหลัง ๆ มานี่หละค่ะ
Macaron มันหนุกและระทึกตรงนี้อ่ะนะ
วันนี้สีสวยหน้าเนียนขากำลังดีเลย ชอบค่ะ
โดย: pumorg วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:9:08:16 น.
  
ว้าว.... น่าทานมากกคะ

หิวแต่เช้าเลยอ่ะคะ
โดย: wendyandbas วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:9:35:19 น.
  
มาร้องว๊าว...ด้วยอีกคนค่ะ
วันนี้สีสวยมากเลยค่ะ นวลเนียนเย็นตา และน่าลิ้มลองจ้ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:9:42:44 น.
  
ดูภาพแล้วเรียกน้ำย่อยจังอะค่ะ...
เพิ่มน้ำหนักดีจังเลย...ฮะฮะ...
โดย: js นครปฐม IP: 58.9.249.105 วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:10:50:25 น.
  
เพิ่งไปซื้อมาทานเพื่อทำความรู้จักค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:15:34:23 น.
  
สวยงามมาก ๆ ค่ะ

หน้าตาผู้ดี๊..ผู้ดี..มาคารองบ้านนี้น่ะ
สีสันอ่อนหวานสุด ๆ

เธอเป็นขนมที่มีอะไรชวนให้ค้นหาไม่รู้จบจริง ๆ นะคะ
เหมือนสาวสวยเอาแต่ใจ..
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:15:48:24 น.
  
สวยมากค่ะ ขอชิมชิ้นนึงนะคะ
โดย: Khunmai studio วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:16:38:08 น.
  
สวยหวานรสชาติเปรี้ยวจี๊ด อยากกินจังเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:17:33:01 น.
  
เก่งจังค่ะ ขาสวยเชียว
เอาใจยากจริงๆ หลังๆมานี่พังตลอด แหะๆ
เลยมาชิมมาเชียร์เพื่อนๆในบล๊อคดีกว่า


ยกมาฝากค๊า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:18:02:23 น.
  
ว้าวสวยจังค่ะ
ลองทำไปสองหนแล้วอ่ะไอ้มาการองเนี่ย
ขาไม่งอก โพรงอาอาศตรึม หน้าแตกยับ
ทำถาดหนึ่งมีดีพอดูได้ - คือหน้าไม่แตกไม่กี่ชิ้นเอง
เซ็งจังค่ะ
โดย: Winter Cactus วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:19:01:20 น.
  
เป็นขนมที่มีเสน่ห์ และน่ารักนะคะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:23:27:07 น.
  
โอโห สวยจังค่ะ
ไส้มะนาว เปรี้ยวหวาน เข้ากันดีจริงเลย
โดย: Febie วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:4:34:56 น.
  
ตามมาชมอีกครั้งค่ะคุณปุ้ย กว่าจะมา อิอิ .... สวยจริง ๆ ค่ะชุดนี้ ผิวนวลดีจริง ๆ ชอบค่ะ เดี๋ยวจะลองสูตรนี้บ้างนะคะ มีเพื่อนลุ้นให้ลองสูตรนี้ด้วย :)

เดี๋ยวตามไปชมรสช็อคค่ะ
โดย: Tristy วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:10:17:58 น.
  
มากาฮอง มากาฮอง น่ากินสุด ๆ สีแหล่มมากมายค่ะ
โดย: Enjoy with me วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:13:43:17 น.
  
ภาพขนมที่บล็อกพี่ปุ้ย นี่ก็สวยนะคะ

หนูมีเลนส์ 3 ตัว ตัวแรก 18-55 เลนส์คิท หนูก็ถ่ายเท่าที่เลนส์จะสามารถค่ะ ไม่งั้นเครียดแน่เลยค่ะ อย่างภาพวัดวาอาราม อาคารตึก ใครเห็นก็บอกว่าน่าจะมีอัลตร้าไวด์ หนูบอกว่า ยังไงภายในปีนี้ก็ยังไม่มีการซื้อเกิดขึ้นค่ะ ถ้าจะบอกว่าคุณสมบัติของเลนส์แต่ละตัวคงเฉพาะด้านกันอยู่ แต่ไม่ใช่ว่าไม่ได้เลย หนูขี้เกียจเปลี่ยนบ่อยๆ ใช้เลนส์ตัวไหนก็ถ่ายทั้งวันตัวเดียวนั่นแหละค่ะ

มาการอง ของพี่ปุ้ย ตอนถ่ายก็คงมีภาพในใจอยู่ใช่มั้ยคะ อยากให้ภาพเป็นแบบไหน พอถ่ายมาแล้วเหมือนทีเราคิดไว้...แค่นี้ปลื้มแล้วค่ะ "เหมือนที่คิด" ไงคะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:19:25:19 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
never the last Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

วันก่อนคุณน้าชิมแล้วว่า เหมือน ขนมโคมนัส บ้านเราค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 มิถุนายน 2555 เวลา:20:05:50 น.
  
ได้กลิ่นหอม ของมะนาว

เปรี้ยวปากเลยคะคุณไหม

มากาฮองสวยมากเลยคะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:13:33:08 น.
  
โห..อี๊ปุ๊ยทำน่ากินมากๆ เลย สีสวยด้วยนะเนี่ย
โดย: monsteramelie IP: 58.11.17.157 วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:19:26:18 น.
  
มาการองบ้านนี้ กระโปรงสวยมากๆ
เลยค่ะ สวยจริงไรจริง ไม่โปร่ง ด้วย
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 30 มิถุนายน 2555 เวลา:13:52:11 น.
  
หนูไม่รู้จักเลนส์ตัวที่ว่านี้เลยค่ะ 17-40

เหมือนกันค่ะ ถ่ายไปเรื่อย...
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 30 มิถุนายน 2555 เวลา:16:18:45 น.
  
good morning,เด็กที่บ้านชอบกิน อร่อยดี ไม่กล้าถามเซียนว่าเคยทำบ้างหรือยัง?
โดย: pookandpam วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:5:50:51 น.
  
ผิวเนียน เนื้อฟูเต็ม สวยงามน่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:8:47:32 น.
  
เข้ามาด้วยความอาย

พึ่งรู้ว่า เม้นท์ที่ 17 (เราเอง)

เรียกคุณปุ้ย ว่าคุณไหม .... (อายมาก)

ขอโทษนะคะ

อ่านมากาฮอง คนโน้น คนนี้ เพลิน ... (จำชื่อผิดอ่ะ)

แต่เมษ์ชอบนะ คุณปุ้ย ทำมากาฮองสวยมากเลยคะ

ช่วงนี้ ฝีมือเมษ์ตก ทำออกมาไม่สวยเลย

ต้องพักยกก่อน .. ไปตั้งหลักก่อนคะ ...
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:36:32 น.
  
สวยจังเรยค่ะ

จุ๊ทำออกมากระโปรงบานเยอะ ข้างในเปงโพรงตลอดเรยค่ะ
โดย: จุ๊ BLOG SKA-BAR IP: 1.0.169.86 วันที่: 4 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:32:50 น.
  
สวยจังเลยค่ะ เห็นแล้วเคลิ้ม
โดย: sweetie bakery IP: 119.46.184.2 วันที่: 24 ธันวาคม 2555 เวลา:22:22:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Valentine's Month



never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [?]