มีนาคม 2552

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
...สังขยาฟักทอง...ฟักทองสังขยา....(Coconut custard in Pumpkin)





....มาทานฟักทองกันดีกว่าค่ะ จริงๆ ฟักทองมีสารอาหารบำรุงร่างกายมากมาย ที่สำคัญได้แก่ วิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี และธาตุฟอสฟอรัส สารเบต้าแคโรทีน ที่มีอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง ที่มีส่วนช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งได้
....หากกินฟักทองทั้งเปลือกจะได้ฤทธิ์ทางยา สามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินซึ่งชว่ยควบคุมระดับน้ำตาล ในเส้นเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน ความดันโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงตับ ไต นัยน์ตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป นอกจากนี้ฟักทองยังมีส่วนช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล เห็นไหมค่ะว่าฟักทองมีประโยชน์มากมายเลย ....
.....วันนี้จะมาชวนทำสังขยาในผลฟักทองทานกันค่ะ อยากทำมาตั้งนานแล้วค่ะ แต่ยังหาฟักทองขนาดย่อมๆไม่ได้สักที …
......วันก่อนเดินตลาด นอกจากได้ไข่เป็ดสดกลับมาทำฝอยทอง แล้วก็ยังได้ฟักทองลูกขนาดย่อมๆกำลังดีค่ะ กลับมาด้วยหนึ่งลูก จริงๆทำเสร็จแล้วก็ยังสับสนว่าเขาเรียกว่าอะไรระหว่าง ฟักทองสังขยา หรือ สังขยาฟักทองมีใครพอจะรู้บ้างค่ะรบกวนที….
... แต่จะเรียกอะไรก็แล้วแต่.. อากาศร้อนๆแบบนี้ได้ทานสังขยาในฟักทองที่แช่เย็นๆ มันรู้สึกว่าชื่นใจดีจริงๆเลยค่ะ…มาดูวิธีทำแบบง่ายๆ กันดีกว่าค่ะ..





ส่วนผสม
ฟักทองลูกเล็ก น้ำหนัก 700 ก-1 กก
หัวกะทิ ¾ ถ้วย
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ชต
เกลือ ปลายช้อนชา
ใบเตย 4-5 ใบ

วิธีทำ
1 ล้างฟักทองให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลมเจาะเปิดที่ขั่วด้านบน แล้วใช้ช้อนตักไส้ด้านในออกให้หมด
2 ตอกไข่ใส่ในภาชนะ เทน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือนิดหน่อย แล้วเอาใบเตย
ใส่ลงไป ใช้มือขยำให้ส่วนผสมเข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3 ค่อยๆเทหัวกะทิตามลงไปขยำต่อ จนส่วนผสมเข้ากัน แล้วเอาใบเตยออก
4 กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง แล้วเทส่วนผสมลงในฟักทองที่เตรียมไว้
5 นำฟักทองใส่จาน นำไปนึ่งประมาณ 1 ชม

** เทคนิคการนึ่งควรต้มน้ำให้เดือด แล้วลดไฟให้เหลือไฟกลาง เพราะถ้าใช้ไฟแรง
จะได้เนื้อสังขยาที่หยาบ..

เจาะฟักทองด้วยมีดค่ะ





ตักไส้ออกมาให้หมดค่ะ



เรียบร้อบแล้วเตรียมไว้สำหรับใส่สังขยา



ใช้ใบเตยขยำส่วนผสมไข่กับน้ำตาลจะได้หอมๆเนื้อเนียน


ตามด้วยน้ำกะทิแล้วขยำต่อ


เสร็จแล้วนำไปนึ่งเลยค่ะ ประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชม












...อากาศร้อนๆ แบบนี้ได้ทานฟักทองเย็น นุ่มๆ มันชื่นใจดีจริงๆเลยค่ะ..^O^















Create Date : 11 มีนาคม 2552
Last Update : 23 มิถุนายน 2555 22:54:31 น.
Counter : 2702 Pageviews.

34 comments
  
หัวใจยังแข็งแรงดีอยู่ อะป่าว
บำรุงหัวใจด้วยเสียงหัวเราะอะยาง
โดย: พลังชีวิต วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:02:11 น.
  
น่าหม่ำสุดๆ เลยจ้ะ
พี่เห็นฟักทองญี่ปุ่นลูกสวยเชียว ทำได้มั้ยจ๊ะ เห็นแม่ย่าบอกว่ามันเละกว่าฟักบ้านเรา
ต้องรอเจอฟักสวยๆ แบบนี้ก่อนเนอะ
โดย: momster วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:18:33 น.
  
เก่งจังเลยค่ะ น่าทานมาก
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:42:46 น.
  
น่าทานมากๆ เลยค่ะ อยากได้สักชิ้นเชียว
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:46:11 น.
  
เก่งจังเลยจ้า อยากจะลองทำกินเองเหมือนกัน
แต่ .. กลัวจะกินไม่ได้อ่ะนะ อิอิอิ
น่ากินแล้วจ้า
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:50:47 น.
  
วู๊วววววววววววววว เจ๊หลีขอซักลูกนึงก็เพียงพอค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:52:27 น.
  
อยากกิน อยากกิน ขอแบ่งสักชิ้นสิ
โดย: Roseshadow วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:55:52 น.
  
ง๊ากกกก.....น่ากินมาก.......กกก...เนื้อฟักทองสวยจังค่า
โดย: popang (popang ) วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:9:30:24 น.
  
ว๊าววววว

สีเหลืองสวยน่าทานจัง

ถ้าได้ทานกะข้าวเหนียวนะ

แหล่มเยยยยยย
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:9:52:37 น.
  
น่ากินอย่างแรง.......
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:10:53:18 น.
  
น่ากินจังเลยอ่ะ...
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:11:28:08 น.
  
น่ากินมากกกกกกกกกกก

โอ๊ยยยย หิวๆๆๆ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:11:32:52 น.
  
เพิ่งทำกินไปเมื่อวานเอง แต่หาฝอยทองไม่ได้อะ

ใส่ฝอยทองแล้ว น่ากินกว่าเยอะเลยนะ



โดย: canx วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:11:40:19 น.
  
ขอแช่เย็นชิ้นนึงค่ะ

ชอบทานสังขยาแช่เย็นจัง

โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:14:22:04 น.
  
นู๋อยากได้ฟักทองไทยมันๆ แบบนี้มั่งหง่ะ
ยั่วน้ำลายตั้งกะ ฝอยทองแล้วพี่ แล้วฟักทองสังขยา นี่ของโปรดเลย แหง่บๆๆ
โดย: Dingos วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:15:14:12 น.
  
โอย อยากินสังขยากับฟักทองเนื้อเหนียวๆหนึบๆ งั่ม งั่ม
โดย: Febie วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:18:36:24 น.
  
มาขอแจมด้วยสักคำค่ะน่าทานจัง
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:19:53:07 น.
  
เก่งจังเลยค่ะ
โดย: รัชชี่ (รัชชี่ ) วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:22:36:54 น.
  
สวัสดีวันใหม่ค่ะ

วันนี้ครัวเปิดแล้วนะคะ มากับ Spicy meatballs with sauce & น้ำสับปรดค่ะ





ความอดทน

ถ้าความอดทนของคุณคือนับ 1-100 ในใจ สูดลมหายใจลึกๆ บอกตังเองว่า อดทนๆๆ
พอทนไม่ใหวเกิดตะบะแตก แบบนี้ไม่เรียกว่ามีความอดทนแต่แรก
เพราะเรายังอยากได้กับบางสิ่ง หรืออะไรบางอย่างอยู่

การที่เราจะมีความอดทนนั้น ไม่ใชแค่พูดก็คือทำได้
แต่ต้องเปลี่ยนความคิด ณ เวลานั้น ทำความเข้าใจกับมัน อย่างแท้จริง
แล้วเมื่อเราทำได้ คำว่าอดทนถึงจะตามมา
เพราะคำว่าอดทนนั้น สท้อนจากการกระทำของตัวเอง

โดย: praewa cute วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:0:53:43 น.
  
อ๊ากก..พอดีเลยค่ซื้อฟักทองมาแต่วันอาทิตย์ 3 ลูก
แล้วหาหนังสือไม่เจอพรุ่งนี้ว่าจะแกงบวดแล้ว
ดีใจจังได้สูตรแล้วขอเลยนะคะ
โดย: tj-takm วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:1:26:28 น.
  
แม่นางสามารถมาก ๆ
ข้าน้อยขอคารวะจ๊ะ
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:9:16:15 น.
  
ฟักทองท่าจะมันดีแท้ค่ะ เลือกได้ลูกสวยจัง
มีฝอยทองด้วย อันที่เส้นละสองบาทรึเปล่าคะ
โดย: Tristy วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:10:05:37 น.
  
โอววว
จะน่าทานไปถึงไหนคะเนี่ย
สวยงามมากๆเลยค่ะ
โดย: jubejaa วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:11:45:44 น.
  
ว๊าววว

อยากกินอ่ะ
โดย: ClayAnn วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:35:25 น.
  
สู้ๆ ค่ะ อิอิ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:11:14:00 น.
  
นี่เป็นของโปรดของแฟนเราค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:21:09:52 น.
  
เนื้อเนียนกิ๊กเลยค่ะ สวยจัง
โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:18:52:23 น.
  
สุดยอดจริงๆค่ะ ตั้งแต่การเลือกฟักทองเลย เนื้อสังขยาก็เนียนมากๆ ดูลงตัวไปหมด
โดย: Daytime Lantern วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:16:12:38 น.
  
ขอชิ้นนึงค่ะ ทำเองกลัวทานไม่หมด ยังไม่เคยลองทำด้วย
โดย: Arinchaya วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:19:40:28 น.
  

สวัสดีวันใหม่ค่ะ
วันนี้ครัวเปิดแล้วนะคะ มากับ 4 เมนู มีอะไรบ้างดูจากภาพก็เดาได้นะคะ






ต้มยำไก่กรอบ

โจ๊กหมูเด้งข้าวโพดหวาน



โดย: praewa cute วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:0:30:00 น.
  
อยากกินนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน

น่าอร่อยจังเลยค่ะ
โดย: sweetie bakery วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:12:41:24 น.
  
เนียนกริ๊บ น่ากิ๊นน่ากิน
โดย: jeen_cute วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:14:35:21 น.
  
แวะมาทักทายค่ะ มีความสุขมาก ๆ วันหยุดนี้นะคะ
โดย: Tristy วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:11:03:30 น.
  
ทำเก่งจังเลยครับ น่าอร่อย
โดย: som1598 วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:18:48:36 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?]