กุมภาพันธ์ 2552

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
All Blog
Fruit Cake ...ฟรุตเค้ก...เค้กผลไม้ของโปรดค่ะ...





........ก่อนอื่นต้องขอบอกว่าภูมิใจกับเค้กผลไม้นี้มากๆ เลยค่ะ เพราะสามารถเอาไม้ประดับที่อยู่หน้าบ้านเอามาทำเป็นส่วนประกอบของเค้กโปรดได้ ต้องยกความดีความชอบให้กับคุณ มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพูนะค่ะ
เพราะเคยเห็นรีวิว คุณมดเอามาทำเป็นแยม พอดีที่บ้านก็ปลูกเหมือนกันก็เลยเก็บเอาใช้ประโยชน์บ้าง

........มาดูกันดีกว่า ว่าไม้ประดับที่พูดถึงคือต้นอะไร แตนแต็น แต้น ต้นส้มนั้นเองแหละค่ะ ต้นส้ม ภาษาจีนเรียกว่า “กิมกิก” คนจีนนิยมปลูกไว้เพื่อความเป็นสิริมงคลค่ะ ที่หน้าบ้านมีอยู่ สองต้นค่ะคนละพันธุ์กันคนนึงจะเป็นพันธุ์ส้มจี้ด รูปร่างเหมือนส้มเขียว แต่ผลจะเล็กเท่านั้นเอง ผิวบางรสชาติเปรี้ยวจี้ดสมชื่อค่ะจะออกผลตลอดทั้งปีเลยค่ะ ถ้าใครเคยไปเวียดนาม แล้วได้ไปทานพวกเฝอ จะเห็นว่าชาวเวียดนาม เขาจะใช้ส้มจี้ดนี้แทนมะนาว เลยค่ะโดยจะตัดปลายด้านบนเปิดไว้สำหรับบีบค่ะ..มาดูรูปน่าตากันดีกว่าค่ะ





......อีกต้นลักษณะของผลส้มจะยาวๆค่ะ..เปลือกหนาค่ะ สามารถทานได้ทั้งเปลือกเลยค่ะ เรียกว่า Kumquat รสชาติจะหวาน จะออกผลช่วงเป็นช่วงๆค่ะ จำได้ว่าช่วงเดือนพย. ออกเยอะมากๆ เต็มต้นเลยค่ะ..สวยดี พอออกเต็มต้นแล้วมันก็เหี้ยวแห้งแล้วก็ร่วงหลุดไป ดิฉันเห็นแล้วเสียดายค่ะ ก็เลยลองเก็บเอามาเชื่อมดูค่ะ แล้วก็เอามาเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของเค้กผลไม้นะค่ะ...

....ความแตกต่างของส้มทั้งสองพันธุ์นะค่ะ...



.....ช่วงปีใหม่ทำแจกไปหลายครั้งค่ะ ปรากฏว่าเพื่อนแต่ละคนก็บอกว่าอร่อยกันทั้งนั้นเลยค่ะ (ไม่รู้ว่าพูดเอาใจกันหรือเปล่า)..แต่จริงลองทานเองแล้วก็ขอบอกว่าชอบค่ะ หอมกลิ่นส้ม ผสมกับกลิ่นเครื่องเทศ ทานแล้วไม่มีเบื่อเลยค่ะจริงๆแล้ว เปลือกส้มยังมีประโยชน์คือช่วยขับเสมะ ไล่ลมด้วยนะค่ะ..เล่าซะยาวเลยมาดูสูตรกันดีกว่าค่ะ

.....ก่อนจะเอามาทำก็ต้องเชื่อมส้มก่อนค่ะ...กลิ่นหอมมากๆๆ...


ส่วนผสม


แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
เนยสด 1 ก้อน
เกลือ 1/2 ชช
น้ำผึ้ง 2 ชต
นมข้นจืด 30 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ออสไปร์ 1 ชช
อบเชย 1 ชช
ผงฟู 1 1/2 ชช
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผลไม้ต่างๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมักเหล้าไว้หลายๆวันค่ะ ดิฉันใช้ กล้วยตาก ลูกพรุน ลูกเกดเหลือง พุทราจีน เชอรี่แดง และที่สำคัญคือเปลือกส้มที่เชื่อมเองค่ะ^O^ ถั่วต่างๆ ตามชอบค่ะ


วิธีทำ

...จะเหมือนการตีเค้กเนยทั่วๆไป เริ่มจากร่อนแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศไว้ก่อนค่ะ จากนั้นก็ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ใส่ไข่แช่เย็นทีละฟองจนหมด...

...ช่วงที่ใส่ไข่เน้นว่าควรตีไข่ให้เข้ากับเนยทุกครั้ง ก่อนที่จะใส่ไข่ฟองต่อไปแล้วไข่ควรจะเป็นไข่ที่แช่เย็นด้วยค่ะ มิฉะนั้นไข่จะแยกจากเนย...

...พอใส่ไข่หมดแล้วก็ค่อยใส่แป้ง สลับกับนมแช่เย็นๆ จนแป้งหมด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วสุดท้ายใส่ผลไม้ต่างๆที่หมักเหล้าไว้ และถั๋วต่างๆลงไป ค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาว แล้วรองด้วยกระดาษค่ะ...

...อบไฟ 160 องศา ประมาณ 1 ชมค่ะ...



...สูตรนี้ทำออกมาแล้วมันจะไม่แห้งๆ นะค่ะ มันจะนิ่มๆ หนึบๆชุบๆดีค่ะ...





....รับสักก้อนไหมค่ะ..^O^....


....ทานกับน้ำชายามบ่าย...


...มาดื่มชาผลไม้ด้วยกันก่อนไหมค่ะ...





....ลาไปก่อนค่ะ...สำหรับฟรุตเค้ก...เค้กชิ้นโปรดเลยนะค่ะ...

















Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 2 ธันวาคม 2555 19:02:22 น.
Counter : 8456 Pageviews.

45 comments
  
ดูไฮโซม๊ากมาก..... ฟรุ๊ตเค็กกับชาสมุนไพร (จากอังกฤษ) ดูเข้ากันดีจัง..... เหมาะกับวันว่างๆ สบายๆ....
โดย: กระต่าย IP: 92.40.97.27 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:28:15 น.
  
ฟรุตเค้กกก...กรี๊ด ชอบที่สุดค่ะ
โดย: Daytime Lantern วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:42:37 น.
  
kumquat หน้าตาอย่างนี้เอง

ชอบฟรุตเค้กมากค่ะ แต่ทำบัตเตอร์เค้กไม่เก่ง เลยไม่ได้กินซักที

อันนี้น่ากินมากมาย
โดย: Febie วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:12:48 น.
  
น่ากินมากกก

ช่วงนี้ยิ่งอยากกินฟรุตเค้กอยู่ อิอิ
โดย: โกโก้คุง** วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:58:09 น.
  
ชอบเหมือนกันค่ะ

แต่เหมียวจะทำสูตรของทางอังกิด

ทำเป็นเค้กค้างปีค่ะ

แต่ส่วนใหญ่ค้างได้สองเดือน ก็เอามาแกะทานแล้ว อิอิ

เห็นเค้กแล้วกิเลสเกิด ไปหาส่วนผสมดีกว่า

แต่ชอบ เปลือกส้มเชื่อมจัง

ชอบส้มลูกยาวๆด้วย เพิ่งเคยเห็น



โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:47:21 น.
  
ว้าว ไฮโซมากมาย ใช้เปลือกส้มเชื่อมเองด้วย ส้มพันธุ์นี้แปลกจังลูกออกยาวๆ ไม่เคยเห็น
เค้กผลไม้น่าทานมากๆ ผลไม้เยอะดีค่า ชอบๆ
โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:56:58 น.
  
ภาพสวยคลาสสิคจังค่ะ ขนมเค้กก็น่าหม่ำมากๆๆค่ะ

โดย: dew_monamoji วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:37:46 น.
  
สีสันอู้ฟู่น่ากินมั่กเลยครับ สดใสสะท้อนแสงเจ๋งเลยครับ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:48:37 น.
  
เค้กน่าทานมากค่ะ เนื้อผลไม้กระจายทั่วดี
เมื่อก่อนส้มที่ทานทั้งเม็ดแพงมากค่ะ ดีนะคะที่
มีปลูกไว้ เป็นไม้ประดับก็ได้ แก้กระหายก็ดี
แถมวันดีคินดีทำขนมได้อีก ครบเครื่องเลยนะคะ
ชอบ ชอบ ค่ะ
โดย: CoffeeBake วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:40:13 น.
  
ว๊าวๆๆๆ ไฮโซ สุดฤทธิ์ น่ากินสุดๆ จ้า
โดย: บ้านหวานเย็น IP: 124.122.231.98 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:34:53 น.
  
ดีจังเลยค่ะแบบนี้ของที่ปลูกไว้ ได้มาใช้ประโยชน์ก็คราวนี้แหละ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:52:16 น.
  
ขอหม่ำขนมและจิบชาด้วยคนนะคะ
โดย: meawminami วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:55:28 น.
  
ฟรุ๊ตเค้กดูดีสวยมากๆค่ะ ฝีมือจริงๆ ถ้วยน้ำชาคุณหญิงมากเลยค่ะ 5 5
โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:39:24 น.
  
น่ากินอีกแล้วคะ ถ้านู๋จะทำการบ้านมาส่ง เปลี่ยนจากฟรุตเป็นประเภทถั่วๆๆ แทนได้ไหมอ่ะคะ
ลายถ้วยน้ำชาที่ำัพี่ปูแซว คลาสสิกจริงๆคะ สวยๆๆ

โดย: Dingos วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:30:32 น.
  
ฟรุตเค้กของโปรดป้าถั่วงอกเลยค่ะ เจ้าของบล๊อคสามารถมาก ๆ ทำได้น่าหม่ำที่สุด ขอสองชิ้นเลยนะคะ พลีส พลีส
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:18:21 น.
  
ว้าววว เค้กผลไม้ น่ากินจังเลยนะคะ ใส่เปลือกส้มที่เชื่อมเองด้วยค่ะ ดีจัง กระแตก็เคยลองชิมลูกรีๆ ที่กินได้ทั้งเปลือกค่ะ กินแบบสดๆทั้งเปลือกค่ะ รสมันแปลกๆ
ไม่ได้คิดว่า เอามาเชื่อมจะดีแบบนี้ คงจะหอมหวานน่าดูเลยนะคะ
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:45:25 น.
  
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ชอบสุด ๆ เหมือนกันฟรุ้ตเค้กเนี่ย
ทานทีไรเบรคตัวเองไม่ค่อยได้เลยค่ะ
โดย: Tristy วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:28:56 น.
  
สวยๆๆๆๆ ชอบจังเลยค่ะ น่าทานสุดๆ
โดย: sweetie bakery วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:57:26 น.
  
น่ากินมากๆเลยค่ะเนื้อเค้กคงนุ่มเนียน ที่สำคัญใส่เปลือกส้มเชื่อมเองด้วย
โดย: winview'mom วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:14:57 น.
  
แวะมาชมค่ะ..เค้กผลไม้ตูมๆ มากกกกกก น่าทานมากค่ะ

ส้มลูกยาวๆ นี่มดเคยซื้อจากท็อป แต่ว่าที่มดซื้อไม่ทราบพันธุ์อะไร ใยเยอะมากกก คาดว่าเอามาเชื่อมคงสวย เพราะน่ารัก..แต่ทานคงลำบาก มันใยเยอะ ^^
โดย: มดชมพู IP: 203.152.2.48 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:36:58 น.
  
เก่งจังค่ะเข้าใจเอาผลไม้มงคลที่บ้านมาทำขนม ชอบมาก ๆ ค่ะ น่าทานด้วยค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:59:43 น.
  
ผลไม้เยอะแบบนี้ต้องอร่อยสุด ๆ เลยค่ะ เปลือกส้มเชื่อมเองด้วย ดีมากๆ เลยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:21:17 น.
  
พิถีพิถันทุกขั้นตอน

เลยเดินไปหยิบชามารอแล้วค่ะ
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:44:40 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
โหปลูกส้มลูกดกมากๆเลยค่ะ เเสดงว่าเป็นคนมือเย็นนะค่ะปลูกอะไรก็งาม
โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 1 มีนาคม 2552 เวลา:4:49:51 น.
  
ว้าว สดจากไร่เลยนะคะ อยากชิมจังเลย
โดย: praewa cute วันที่: 1 มีนาคม 2552 เวลา:9:45:57 น.
  
สดจากต้นแบบนี้แน่ใจได้เลยว่าปลอดภัย น่าทานมากค่ะ
โดย: Roseshadow วันที่: 1 มีนาคม 2552 เวลา:14:21:57 น.
  
แวะมาเยี่ยมครับ
โดย: คนขับช้า วันที่: 1 มีนาคม 2552 เวลา:15:15:55 น.
  
น่าทานค่ะ
ขอกับชาสักถ้วยกำลังหิวพอดีค่ะ
ชอบส้มลูกยาวน่ารักดีค่ะ
โดย: tj-takm วันที่: 1 มีนาคม 2552 เวลา:17:16:48 น.
  
ดูแล้วท้องร้องใหญ่เลยค่ะ
อยากกินบ้างจังเลย
โดย: fordear IP: 119.31.89.151 วันที่: 1 มีนาคม 2552 เวลา:20:50:54 น.
  
ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาทักทายกันนะค่ะ..
คุณ แม่น้องKevin and Jasmin ขาต้นส้ม(แสนรัก)ทั้งสองต้นนี้ไม่ได้ปลูกเองค่ะ เป็นฝีมือคุณพ่อค่ะ..แกปลูกเก่งปลูกอะไรก็งาม..
โดย: never the last วันที่: 2 มีนาคม 2552 เวลา:0:47:31 น.
  
โอ้โห น่าทานมาก ๆ เลยคะ ตุ๊กตาหมีก็น่ารัก

ปลูกต้นไม่งามมาก ๆ เลยคะ ลูกดกเชียว ท่าทางที่บ้านจะร่มรื่นดีนะคะ
โดย: อีฟเอง... (eve... ) วันที่: 2 มีนาคม 2552 เวลา:21:05:46 น.
  
สวัสดีค่ะ

เมนูวันนี้ มีข้าวหมูทอดอบซอสญี่ปุ่นค่ะ ถ้าไม่เบื่อกันซะก่อน
จะยกมาเสริฟบ่อยๆค่ะ




โดย: praewa cute วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:0:01:02 น.
  
เครื่องตู้มแบบนี้ หม่ำเพลินเกินห้ามใจแน่ๆเลยค่ะ
โดย: เตื้อม วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:1:48:00 น.
  
ส้มแบบนี้ ที่นี่ขายแพงมากเลยล่ะค่ะ

นางฟ้าเคยได้กินตอนกลับไปเที่ยวไทย อร่อย กินได้ทั้งเปลือกด้วย ชอบกินค่ะ

ฟรุตเค้กใส่เครื่องเยอะ น่ากินจริง ๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกิน...
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:7:47:51 น.
  
ส้มนี้เคยมีคนเอามาให้ค่ะ แต่ไม่รู้ว่าเอามาทำแบบนี้ได้ด้วย
เลยปล่อยทิ้งไว้จนเน่า เราไปกินส้มเปลือกบางแทน

เดี๋ยวหามาปลูกบ้างดีกว่า
ขอบคุณนะคะ
โดย: momster วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:8:42:43 น.
  
หน้าตาดูดีมากมายเลยค่ะ
ใส่หลายอย่าง น่าทานมากๆเลยค่ะ
ฟรุ๊ตเค้กนี่ของโปรด อยากได้น้ำชาสักถ้วยค่ะ

โดย: vanilla_ole วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:14:14:51 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ขอสักหนึ่งที่ แต่ส่งที่คูเวตนะค่ะ
โดย: แม่น้องธรรม (น้องธรรมคุณ1 ) วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:20:43:00 น.
  
น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ


เมื่อไหร่จะเก่งแบบนี้บ้างหนอ
โดย: iamtang วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:3:43:31 น.
  
โผล่ไปดูต้นส้มหลังห้อง ว่าเหมือนมั้ย เผื่อจะเอามาทำมั่ง
แต่ส่วนผสมอื่นๆ สงสัยต้องหาใหม่หมด

เห็นพี่บอกยุ่งๆ ยังแว้บมาทำขนมน่ากินอยู่แถวนี้นี่เอง
โดย: แบกเป้เที่ยว IP: 119.42.69.97 วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:8:13:15 น.
  
ว๊าวววววววว ฟรุตเค้ก น่าหม่ำมากๆเลยเจ้า รูปถ่ายก็สวยงามจังเจ้า ชวนหิวอีกแล้ว
โดย: แม่เฮือน วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:2:27:52 น.
  
ส้มงามมั่กมั่กค่ะ ขนมก็น่าทาน ขอกาแฟถ้วยนึงด้วยจ้า
โดย: Arinchaya วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:2:31:41 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
เค้กดูไฮโซมากๆด้วย เก่งจริงๆเลยค่ะ
ทานกับชาด้วย ว้าวววว
โดย: jubejaa วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:10:18:03 น.
  
สวัสดีค่ะ ยามบ่ายๆ

วันนี้ครัวเปิดแล้วนะคะ มากับ แซลมอน Takikomi Gohan อาหารญี่ปุ่น ค่ะ




โดย: praewa cute วันที่: 6 มีนาคม 2552 เวลา:1:30:55 น.
  


น่ากินจังเยยค่ะ
โดย: LeaDGlasS วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:24:15 น.
  
เนยสด 1 ก้อนคือกี่กรัมคะ
โดย: ต่าย IP: 49.230.131.152 วันที่: 6 มกราคม 2566 เวลา:18:35:18 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?]