Group Blog All Blog
|
...Strawberry Cheese Cake..พร้อมวิธีการทำสตอเบอรี่ฟิลลิ่งด้วยค่ะ  ใกล้เทศกาลตรุษจีน ทำอะไรที่มันแดงๆหน่อยนะค่ะ ช่วงนี้สตอเบอรี่ก็กำลังออกเยอะเลยค่ะ ทำแต่บูลเบอรี่ชีสพายจนเบื่อค่ะ คราวนี้ก็เลยลองเปลี่ยนมาเป็นชีสเค้กบางดีกว่าค่ะ พอดีช่วงนี้กำลังบ้าทำสปันเค้กอยู่ค่ะ เพราะทำแล้วเสียเป็นไตไปหลายหนค่ะ ตัวชีสก็คล้ายๆกับที่ทำบูลเบอรี่ชีสพายนะค่ะ ประกอบเค้กก็ง่ายๆ มีสปันเค้กแล้วก็เทราดด้วยครีมชีสที่ตีเสร็จ เข้าตู้เย็นพอเซ็ตตัวแล้วก็ราดหน้าด้วยสตอเบอรี่ฟิลลิ่งที่เราทำเองสดๆค่ะ.. ไม่อยากจะบอกว่าอร่อยกว่าที่ซื้อมาเป็นกระป๋องตั้งเยอะเลยค่ะ แถมมีคุณค่า สดใหม่กว่าเยอะค่ะ ครีมชีส 250 กรัม วิปปิ้งครีม 200 กรัม ซาวครีม หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย น้ำตาล นมข้นหวาน น้ำมะนาว เจลาติน 2 ชช น้ำร้อน 1 ชตไว้ละลายเจลาติน วิธีทำ ตีครีมชีสให้นุ่มค่อยๆใส่น้ำตาล และนมข้น ตามด้วยวิปปิ้งครีม โยเกิร์ตและมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วสุดท้ายใส่เจลาตินที่ละลายกับน้ำร้อน นำไปเทใส่บนเค้กที่เราเตรียมไว้ ค่ะ หลังจากนั้น นำเค้กแช่ตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว ก่อนทานค่อยราดหน้าด้วยสตอเบอรี่ฟิลลิ่งค่ะ ** ส่วนครีมที่แต่งด้านข้างปุ้ยใช้บัตเตอร์ครีมนะค่ะ ใครจะใช้เป็นวิปปิ้งครีมก็ได้นะค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ..**    อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีการทำนะค่ะ..ตอนนี้จะรู้สึกเริ่มขึ้เกียจมากๆเลย จะถ่ายตอนทำเสร็จแล้วเท่านั้นนะค่ะ..มาดูวิธีทำสตอเบอรี่ฟิลลิ่งกันค่ะ. Strawberry filling สตอเบอรี่สด ½ กก น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง(กะพอท่วมสตอเบอรี่) น้ำตาล ใส่ทีละน้อยชิมตามชอบค่ะ แต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน เกลือ นิดหน่อย น้ำมะนาว 1 ชช แป้งกวนไส้ 20 กรัม สีผสมอาหาร 1-2 หยด วิธีทำ-ล้างสตอเบอรี่พักทิ้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นครึ่งลูกเตรียมไว้ -นำเทใส่หม้อเคลือบ (จะได้สีสวย) ใส่น้ำตาลเกลือ ตั้งไฟให้เดือดดับไฟ -ใส่สตอเบอรี่ลงไปในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ในเย็นเพื่อให้ดูน้ำเชื่อม -กรองเนื้อสตอเบอรี่แยกไว้ แล้วนำเชื่อมไปตั้งไฟอีกครั้ง (แบ่งน้ำเชื่อมมานิดหน่อยเพื่อใช้ละลายแป้งกวนไส้) -น้ำเชื่อมเดือด ลดไฟอ่อนใส่น้ำมะนาวลงไปตามด้วยสีแดงสตอเบอรี่สัก 1-2 หยด ละลายแป้งกวนไส้ ค่อยๆใส่ลงไปคนในเนียนใส -เทส่วนแป้งที่ได้ลงไปในเนื้อสตอเบอรี่ที่แยกไว้ คนด้วยความเบามือให้เข้ากันเท่านี้ก็จะได้สตอเบอรี่ฟิลลิ่งสำหรับใส่หน้า พาย และเค้กต่างๆค่ะ..   มีแบบมินิไซด์ด้วยนะค่ะ..เพราะว่ากำลังบ้าทำสปันเค้กค่ะ ทำออกมาแล้วมันเป็นไต เลยมันเขี้ยวมากเลย ทำหลายหนก็ยังไม่ดีเท่าไหร่ จะทิ้งก็เสียดายค่ะตัดตรงที่เป็นไตออกก็แล้วเอาพิมพ์คุ๊กกี้กดออกเป็นแผ่นเล็กๆ ค่ะก็เลยได้ชีสเค้กชิ้นน่ารักพอดีหนึ่งคนแบบนี้ค่ะ...     ...ช่วงนี้สตอเบอรี่กำลังมาแรงค่ะ..บล็อกหน้าจะเอามาทำอะไรอีกโปรดติดตามนะค่ะ ...ขอบคุณที่แวะมาชมกันนะค่ะ...  
มาคนแรกเลยเหรอเนี่ย หน้าตาน่าทานมากๆๆๆค่ะ
 โดย: wiwan (wiwan K
 ) วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:45:48 น.ขอบคุณค่ะคุณ wiwan...โพสเสร็จพอดีเลยค่ะ..
โดย: never the last
วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:49:34 น.น่าทานมากค่ะ
อันที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูแล้วให้ความรู้สึกเหมือนเค้กของโรงแรมดาราเทวีเลยอ่ะค่ะ ดูดีมาก ๆ  โดย: น้ำเงี้ยว
วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:51:50 น.ขอบคุณค่ะ คุณน้ำเงี้ยว..แบบชีสเรียกว่าชีสเย็นค่ะ เพราะไม่ต้องอบทำง่ายๆค่ะ
โดย: never the last
วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:57:47 น. สีแดงทิ่มลูกตาซ้ายแล้ว ลงท้องไปเรียบร้อยแล้วค่ะ อิอิ
 โดย: blog..ชั้นเอง
วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:21:14:45 น.สวย น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ทำสตรอเบอร์รี่ฟิลลิ่งสดด้วย คงอร่อยมาก ๆ เเลย
 โดย: Tristy
วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:21:20:21 น.สีสดใส น่ารักมากๆ เลย บ้าทำอย่างนี้ อย่างเราก็บ้ากินนะเนี่ย ไว้แวะมาใหม่ๆๆๆ จ้า
 โดย: บ้านหวานเย็น
วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:23:18:08 น.ทำไม่เป็นได้แต่มาชิมที่บล็อค จขบ
ทำได้น่าทานจัง โดย: ยายกุ๊กไ่ก่
วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:23:45:59 น.อยากเก่งแบบนี้มั่งจังเลยค่ะ
ซักวันหนึ่งจะทำให้ได้มั่งค่ะ โดย: mai-mee
วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:12:06:20 น.กลับมาอีกรอบจ้า
รบกวนสอบถามค่ะว้า น้ำตาล นมข้นหวาน น้ำมะนาว ใส่ปริมาณเท่าไรค่ะ ตอนทำชีสเค้กอ่ะค่ะ สนใจอยากลองทำบ้างค่ะ น่ากิน จนอดใจม่ายไหวแล้ว..... โดย: pooqatar
วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:13:07:28 น.ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาทักทายกันนะค่ะ..
คุณ pooqatar ขอบอกตรงๆนะค่ะ ว่าทำทุกครั้งก็ไม่ได้ชั่งเลยค่ะ ส่วนใหญ่ก็จะชิมดูทุกกะครั้งเลยนะค่ะ..ก็เลยไม่มีสูตรตายตัว  ***เพราะชีสเย็นเนี๊ยะมันทำง่ายมากๆ จริงๆค่ะ*** ปุ้ยจะใช้วิธีค่อยๆเติมค่ะ จนหวานเท่าที่เราต้องการ ตอนแรกก็จะตีครีมชีสกับน้ำตาลป่นสัก 2-3 ชตค่ะ แล้วค่อยใส่วิปครีม แล้วก็โยเกิร์ต แล้วค่อยๆใส่นมข้นหวานค่ะ ชิมดูค่ะ (อายจังทำแบบนี้ทุกที ) แล้วค่อยใส่มะนาว ประมาณ ลูกครึ่ง แล้วแต่ชอบเปรี้ยวอีกหรือเปล่าค่ะ.. แล้วสุดท้ายค่อยใส่เจลาตินที่ละลายกับน้ำร้อนลงไป (ควรจะร้อนๆนะค่ะ เพราะไม่ร้อนจะทำให้ชีสเป็นเม็ดๆได้ค่ะ ขอให้อร่อยๆนะค่ะ...มีอะไรสงสัยถามได้ตลอดนะค่ะ... โดย: never the last
วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:20:02:25 น.Strawberry Cheese Cake สวย น่ากินมาก ๆเลยค่ะ...
คนชอบกินชีสเค้ก ชอบกินสตรอเบอร์รี่อย่างนางฟ้าเห็นแล้วตาโต อยากกินมาก ๆเลยค่ะ... โดย: นางฟ้าของชาลี
วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:10:50:10 น.เยิ้มๆ ฉำๆ ได้ใจเเจ่มมากเลยค่ะ อยากกิน..
โดย: schneegloeckchen
วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:15:12:12 น.น่ากินจังค่ะ ไม่ได้กินเค้กนานเเล้วววว....
เห็นเเล้วอยากกินมาก... ษาเคยทำครีมชีสเเต่ส่วนผสมมันเเยกกันอ่ะค่ะ เดี๋ยวเซฟสูตรไว้ดีกว่า เผื่อเอาไว้ลองทำใหม่ ^^ โดย: Mcjaiaon IP: 85.228.67.134 วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:2:52:30 น.
สวยน่าทานจังเลยค่ะ
แวะมาจดสูตรซอสสตอไปด้วยอ่ะ ขอบคุณนะคะ โดย: wiyada_susi
วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:11:36:44 น.ดูน่ารับประทานมากเลยค่ะ ขอบคุณคะที่มีสูตรมาให้
โดย: แซนนี่ ดิวร์ IP: 118.173.56.238 วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:9:57:11 น.
ดูสวยงามน่าทานมากและชวนให้ทำทานเอง
ว่าแล้วก็ของลองทำตามสูตรนี้นะค่ะ น่าจะอร่อย โดยเฉพาะ strawberry filling ค่ะ โดย: Junya IP: 202.139.223.18 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:41:33 น.
โอ้วววววว*o*น่ากินมากกกก
โดย: lala IP: 110.164.64.222 วันที่: 20 ธันวาคม 2552 เวลา:18:31:55 น.
แป้งกวนไส้คืออะไรหรอค่ะ เป็นแป้งอเนประสงค์ใช่มั้ยค่ะ
โดย: sommie IP: 58.9.38.187 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:27:41 น.
|
never the last
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?] |
|||||||||||||
