รักปาปี๊ และ มามี๊ ที่ซู้ด
Group Blog
 
 
ตุลาคม 2549
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
27 ตุลาคม 2549
 
All Blogs
 
~~~ว้าว!! "พายกรอบ" ครั้งนี้อร่อยจังเยย~~~

วันนี้มีสูตรแป้งพายชั้น แสนอร่อยมาฝาก สามารถนำไปทำพายไส้ต่าง ๆ ได้หลายไส้ค่ะ เช่น พายทูน่า พายไก่ พายสัปปะรด ฯลฯ ครั้งแรก ๆ ที่เนสทำ มันแข็ง + ไม่กรอบเท่าไหร่ อาจเป็นจากเราพักแป้งน้อยเกินไป หรือน้ำเย็นไม่จัดเท่าที่ควร แต่ครั้งนี้รับประกันความอร่อย อร่อยใกล้เคียงกับร้านที่ขายดี ๆ เลยค่ะ (พี่สาว มานั่งยันให้เลยค่ะ เดี๋ยวลงรูปก่อนสูตรตามมาที่หลังเช่นเคยค่ะ

รอก่อนนะจ๊ะ



เก็บใส่โหล



อันนี้รออบ



สูตรมาแล้วคร้าบบบ
ส่วนผสม
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 2 1/2 ถ้วย
2. เกลือป่น 1/4 ชช.
3. มาการีนหรือเนยสด หั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย
4. น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1 ชต.
6. เพสตรี้มาการีน 3/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง + เกลือ 2 ครั้ง ใส่เนยสด หรือมาการีน ในสูตรบอกให้ใช้ที่สับเนยมาบี้ ๆ แต่เนยไม่มีไม่มีปัญหา ใช้มือเรานี้แหละค่ะ บี้ ๆ ให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ คล้ายถั่วเขียว
2. ละลายน้ำตาลทราย+น้ำเย็น เทลงในข้อ 1 ใช้มือผสมจนเข้ากัน แล้วรวบแป้งอย่างเบามือ
3. วางแป้งลงบนโต๊ะ ที่ทาแป้งนวลแล้วค่ะ คลึงให้มีความยาว*กว้าง = 10*12 นิ้ว ใช้พลาสติกคลุม พักแป้งไว้ 15 นาที ในอุณหภูมิห้อง หรือเข้าตู้เย็นก็ได้
4. ครบ 15 นาที บิเนยเพสตรี้เป็นชิ้น บาง ๆ วางลง 2 ใน 3 ของแป้ง แล้วพับส่วนที่ไม่ได้ทาเนยทบเข้าหา พับเป็น 3 ทบค่ะ ชั้นแป้ง กับเนยจะสลับกันเป็นชั้น ๆ แล้วคลึงแป้ง(วิธีคลึงให้คลึงจากตรงกลางคลึงออกอย่าคลึงไปมา แป้งจะย่น) คลึงให้มีขนาดเท่าเดิม คือ 10*12 นิ้ว เสร็จแล้วพักแป้ง 15 นาที ทำแบบเดิม อีก 2 ครั้งรวมเป็น 3 ครั้งค่ะ
5. ครั้งที่ 3 แช่ตู้เย็นค้างคืนเลยค่ะ
6. วันต่อมาเอาแป้งออกมาพักให้คลายความเย็นออก ใช้นิ้วกดดูถ้าอ่อนตัวแล้วใช้ได้เลยค่ะ
7. แล้วใช้ไม้คลึง คลึงออกให้หนา 0.5 ซม.ทาไข่ +โรยน้ำตาลตามความชอบ แล้วตัว 1*4 นิ้ว บิดให้เป็นหูกระต่าย นำไปวางในถาดที่ทาเนยขาวแล้ว พักแป้งอีก 20 นาที เข้าเตาอบ ไฟล่าง-บน เวลาประมาณ 15-20 นาที สุกแล้ว แซะออกวางบนตะแกรง รอให้เย็นแล้วเก็บเข้าโหลที่อากาศเข้าไม่ถึง

พายชั้นนี้สามารถนำไปทำไส้ต่าง ๆ ได้หลายไส้ค่ะ ถ้าทำเมื่อไหร่แล้วเดี๋ยวมาโพสให้ต่อจ้า

ขอให้ประสบความสำเร็จในการทำขนม นะจ๊ะ ไปแหละจ้า


Create Date : 27 ตุลาคม 2549
Last Update : 28 ตุลาคม 2549 12:05:27 น. 15 comments
Counter : 7502 Pageviews.

 
ขโมยไป 2 ชิ้นนะค่ะ


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:19:12:19 น.  

 
มารอกินจ๊ะ


โดย: -AmAm bamboo- วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:20:38:58 น.  

 
แวะมาชิมพายกรอบด้วยคนค่ะ ทำยากมั้ยคะเนี่ย ไม่ได้กินนานแล้วเหมือนกัน


โดย: mintini วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:20:43:13 น.  

 
>>moopu จับไม่ได้ ไล่ไม่ทันเลยยย อ่ะ อ่ะ ยกให้ครั้ง
>>น้องแอมมาไว้ดีจริง ให้หนม แล้วแถมจุ๊บฟอดใหญ่เลย
>>mintini ไม่ยากหรอกค่ะ แล้วก็ไม่ง่าย รอหน่อย ใช้เวลาทำค่อนข้างนานเอาการเหมือนกันจ้า


โดย: nes IP: 203.144.140.144 วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:21:32:12 น.  

 
ท่าจะกรอบน่ะค่ะ


โดย: fairy_tells วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:22:09:00 น.  

 
น่ากินอ่ะค่ะ เราชอบไอ้พายนี่มากเลยนะ มาทีไร หมดทุกที


โดย: Mocha Macchiato วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:22:33:53 น.  

 
มารอสูตร


โดย: marabout (marabout ) วันที่: 28 ตุลาคม 2549 เวลา:4:13:42 น.  

 
>>fairy_tells จ๊ะทำเสร็จใหม่กรอบมากค่ะ+อร่อยด้วย
>>Mocha Macchiato เนสก็ชอบเหมือนกันค่ะ ได้ลองทำดู เออ! เราก็ทำได้แหะ
>>marabout แปะให้แล้วนะจ๊ะ


โดย: nes (ChuyJumbo ) วันที่: 28 ตุลาคม 2549 เวลา:12:10:42 น.  

 
อยากให้มีรู้ประกอบจัง อยากทำ แต่ยังไม่ค่อยเข้าใจเลย
ถ้าใครใจดีช่วยบอกหน่อยนะค่ะ


โดย: AE IP: 67.180.31.122 วันที่: 16 ธันวาคม 2550 เวลา:13:24:17 น.  

 
ไม่มีอะไรที่อยากกว่านี้


โดย: ann IP: 192.168.1.172, 202.143.150.227 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:31:48 น.  

 
พาเสะอะนอแอกแ


โดย: etgrtgf IP: 192.168.1.172, 202.143.150.227 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:33:10 น.  

 
อยากทำจังเลย


โดย: ann IP: 192.168.1.172, 202.143.150.227 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:35:16 น.  

 
ทำเเล้วอร่อยมากเลยค่ะ


โดย: พรทิพย์ IP: 118.173.116.226 วันที่: 16 ธันวาคม 2553 เวลา:15:23:07 น.  

 
สูตรเป็นถ้วยตวง ยากกว่าชั่งเป็นน้ำหนักนะคะ


โดย: wasana phechnoi IP: 223.207.80.96 วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:23:04:30 น.  

 
ทานเพลินเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:12:16:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ChuyJumbo
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




มาอัพเดตสถานะใหม่คร่าาา

Friends' blogs
[Add ChuyJumbo's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.