✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " ข้าวอบเผือก " ✿ ✿






ได้เผือกหอมมาหลายหัวค่ะ  แบ่งเอาไปทำขนมหลายเมนูแล้ว 
ยังเหลืออีก 3 หัว  ตอนแรกคิดว่าจะทำค้างคาวเผือก  แต่ขอทำการบ้าน 3F ส่งป้าอิ๋ว Sai Eeuu ก่อนสักหนึ่งเมนู
  สำหรับโจทย์เดือนนี้     นั่นก็คือเมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน



"ข้าวอบเผือก"








วัตถุดิบดีมีชัยไปกว่าครึ่ง  มีเผือกหอมเนื้อซุยและหอมสมชื่อ ที่สำคัญคือต้องใช้ข้าวสารดี ๆ ด้วยจ้า
ถึงจะได้ข้าวอบเผือกที่อร่อยถูกใจ  เราขอแนะนำข้าวสารหอมมะลิกลางปีตราปลาคาร์พค่ะ 
เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวพรีเมี่ยมคุณภาพส่งออกจาก หจก.โรงสีข้าวเสรีรุ่งเรืองกิจ จังหวัดร้อยเอ็ด
ซึ่งเป็นแหล่งผลิตข้าวที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ









ที่เราใช้หุงเป็นข้าวขาวกลางฤดูนะคะ  และที่ชอบมาก ๆ คือยังมีจมูกข้าว สะอาด
และไม่ใช้สารเคมีในการอบข้าวก่อนบรรจุ







อัตราส่วนของข้าวกลางฤดูและน้ำในการหุง  
เราใช้ 1 : 1.2 -1.5 สำหรับข้าวขาว  และ 1 : 2 สำหรับข้าวกล้องค่ะ
แต่ถ้าหุงแบบผสมรวมกัน  ข้าวขาว 1 ถ้วย + ข้าวกล้อง 1 ถ้วย ใช้น้ำ 2.5 ถ้วยค่ะ


ที่บ้านชอบทานข้าวไม่เหมือนกัน  เราทานข้าวกล้อง คุณแม่ชอบทานข้าวขาวค่ะ
ไม่อยากหุงหลายครั้งก็หุงแยกสองชนิดในหม้อเดียวกันได้ 
โดยแช่ข้าวกล้องไว้ล่วงหน้าประมาณ 3 ชั่วโมงและใช้น้ำในปริมาณเท่ากันคือ 1 : 1.2 - 1.5

เมื่อหุงเสร็จแล้วจะได้ข้าวที่หอม นุ่ม  และหุงขึ้นหม้อค่ะ  สะดวกมาก ๆ








ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสารหอมมะลิกลางปี 2 ถ้วย
เผือกหอม 1 ถ้วย
เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก
กุนเชียง 1/2 ถ้วย
กุ้งสด 8 ตัว
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำแช่เห็ดหอม 2+3/4 ถ้วย (มากน้อยแล้วแต่ชนิดของข้าวที่ใช้)
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี สำหรับตกแต่ง




เรามาลงมือทำข้าวอบเผือกกันเลยจ้า  เริ่มจากซาวข้าวสาร พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ











ล้างกุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ดึงเส้นดำออกโดยไมต้องผ่าหลัง
เผือกหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม.
เห็ดหอมแห้งล้าง แล้วแช่น้ำจนนุ่ม ตัดก้านแข็งออกแล้วหั่นเสี้ยว
กุนเชียงหั่นเป็นชิ้นพอคำ  และกระเทียมสับเตรียมไว้







ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เผือกลงไปทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
เผือกหอมเนื้อจะร่วนซุยมีกลิ่นหอม  การทอดเผือกก่อนทำข้าวอบเพื่อให้เผือกสุกและข้าวอบมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ใส่กุนเชียงลงไปทอดต่อ  ระวังไหม้ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ใครจะใช้เป็นเนื้อหมูหรือหมูสามชั้นแทนก็ได้นะคะ  เราใช้วัตถุดิบตามที่มีค่ะ

ใส่กระเทียมสับ (เหลือไว้ 1 ช้อนชา) ลงเจียวให้เหลือง พักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ไว้สำหรับโรยหน้า







เทน้ำมันออกให้เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับที่เหลือลงผัดให้เหลืองหอม
ใส่เห็ดหอมลงผัดต่อจนหอม  ใส่เผือกและกุนเชียงที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก  ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

ใส่ข้าวสารและเครื่องที่ผัดไว้ลงในหม้อหุงข้าวคนให้ทั่ว  เติมน้ำแช่เห็ดหอม  
ปิดฝาหม้อและหุงให้ข้าวสุก  







ตักใส่ถ้วย  โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น  ต้นหอมซอย  ตกแต่งด้วยผักชี 
เสร็จเรียบร้อยเสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ 
ชิมแล้วอร่อยมาก ข้าวที่ได้เป็นตัวสวยและมีความนุ่มหอมถูกใจใช่เลย












ถ้าเพื่อน ๆ สนใจข้าวสารหอมมะลิตราปลาคาร์พ ซึ่งมีทั้งข้าวขาวและข้าวกล้อง ราคาเท่ากันค่ะ
แบบแพ็ค 1 กก. ราคา 60 บาท และแบบ 5 กก.ราคา 250 บาท
สามารถติดตามข่าวสารและสั่งซื้อได้ที่นี่เลยค่ะเพื่อน ๆ 












ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 06 กันยายน 2564
Last Update : 19 ตุลาคม 2564 10:34:12 น. 23 comments
Counter : 682 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณหอมกร, คุณkatoy, คุณตะลีกีปัส, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSweet_pills, คุณnonnoiGiwGiw, คุณmultiple, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณสองแผ่นดิน, คุณSertPhoto, คุณkae+aoe, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku


 
เครื่องเคราคล้ายข้าวอบสัปปะรดเลยนะคะ
คุณโอ สัปปะรดช่วยย่อยอาหารด้วยค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:9:11:42 น.  

 
ซิ


โดย: katoy วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:9:16:07 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ของโปรดค่ะ ชอบเลย
ใจตรงกันอีก..น่ากิ๊น น่ากินค่ะ
แต่วันนี้ขอเอาข้าวคลุกกะปิมาแรกนะคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:9:32:53 น.  

 
เห็นภาพแล้วอยากกิน เคยกินแต่นาน ๆ มากแล้วครับ แต่เครื่่องน้อยกว่านี้เยอะ 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:10:59:18 น.  

 
มาบล็อกนี้แล้วหิวอีกละครับ น่ากินมากครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:11:17:47 น.  

 
ข้าวเม็ดสวยน่าทานมากครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:11:29:03 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจและข้าวอบเผือกที่เอาไปแลกกันด้วยค่ะ
อิ่มอร่อยกันเลย


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:12:03:52 น.  

 
ที่บ้านได้ทำบ้างเหมือนกันครับ ถือเป็นเมนูกินง่ายเลยลาะครับ หุงหม้อนึงจะกินก็ตักใส่ถ้วยใส่จาน ชาม ได้ตามสะดวกเลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:14:59:26 น.  

 
ขอบคุณมากครับพี่โอ

เมนูนี้ที่บ้านก็ชอบครับ
แต่ไม่ค่อยได้ทำ
จะไปสั่งกินที่ร้านประจำ
เค้าก็ทำอร่อย หอมเผือก
ทุกคนชอบ
พี่โอใส่เครื่องแน่นมากเลยครับ
น่ากินจริงๆ

ผมหัดเล่นกีตาร์เอง
หมิงก็เช่นกันครับพี่
ผมให้เค้าศึกษาจากยูทูปเอาเอง
ไม่เคยสอนเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:20:26:44 น.  

 
เมนูโปรดอีกแล้วค่ะ ทั้งกุ้ง เผือก กุนเชียง เห็ดหอม ของชอบทั้งนั้นเลย
ข้าวเม็ดสวยน่าทานมากค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:21:09:49 น.  

 
ข้าวอบเผือกเครื่องหลายอย่าง
ข้าวเป็นเม็ดสวยมาก น่าอร่อยมากๆค่ะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 6 กันยายน 2564 เวลา:23:22:07 น.  

 
มาตอนตี 3 ถ้าคุณป้าโอ ยังไม่ย้ายบ้านหนี อ.เต๊ะ ไปนี่ ชามนี้ไม่เหลือข้าวซักเม็ดแน่ กินเสร็จเดี๋ยวล้างชามให้สะอาด ค่อยโดดข้ามรั้วกลับนะครับ 555

คุณป้าโอบอก ก็เพราะงี้ไง ข้าถึงต้องย้ายบ้านหนีเอ็ง ไอ้โจรพุงกลม555

ข้าวหุงสวยจัง ร่วนมาก สงสัยเพราะใช้ข้าวกลางปีนะครับ

เครื่องปรุง วัตถุดิบชั้นเลิศ หน้าตาสวยงาม
ให้ 5ดาว +10 คะแนนเต็มกันไปเลยนะครับเมนูนี้



โดย: multiple วันที่: 7 กันยายน 2564 เวลา:3:56:41 น.  

 
ตามมาอิ่มทั้งครอบครัวด้วยคนค่ะ

เครื่องตรึม..น่าหม่ำ..มากมาย


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 กันยายน 2564 เวลา:6:19:04 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กันยายน 2564 เวลา:6:47:26 น.  

 
สวัสดียามสาย จ้ะ น้องโอ
มาตามกลิ่นความหอมของข้าวอบเผือก
จ้ะ เห็นภาพแรก ข้าวเรียงเม็ดสวยงาม สิ่งที่
ใส่ในข้าวอบมากมายจริง ๆ น่ากิน มาก ๆ จ้ะ
อยู่บ้านใกล้บ้านน้องโอ จะไปขอสักชามอิอิ
โหวดหมวด อาหารการกิน

ขอบใจน้องโอที่แวะมาเยี่ยมและให้
กำลังใจที่บล็อกครู นะจ๊ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 7 กันยายน 2564 เวลา:9:44:39 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 7 กันยายน 2564 เวลา:15:55:16 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3 F - ไข่พะโล้ ด้วยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 กันยายน 2564 เวลา:19:49:25 น.  

 
น่ารับประทานครับ พี่โอ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 7 กันยายน 2564 เวลา:22:08:53 น.  

 
ส่งการบ้านค่ะพี่ . .

แอบเอาของตัวเองใส่จานมาวางไว้
แล้วหอบหม้อข้าวอบเผือกกลับบ้านไป
ได้ไหมคร๊าาาา


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 9 กันยายน 2564 เวลา:16:50:26 น.  

 


โดย: katoy วันที่: 10 กันยายน 2564 เวลา:13:51:14 น.  

 
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ

เปิดมาเจอข้าวอบเผือกแล้วชวนหิวมากๆ เลยครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 11 กันยายน 2564 เวลา:20:27:59 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3 F - บะหมี่พิชัยญาติ ด้วยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 กันยายน 2564 เวลา:20:32:17 น.  

 
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 13 กันยายน 2564 เวลา:0:34:12 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




BlogGang Popular Award#17


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1747 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง ✿


✿ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2564
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
6 กันยายน 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.