❤ 9W - Magic 44 : เมนูน้ำพริก # น้ำพริกเดินดง ❤
การบ้านแม่มดในเดือนนี้ เป็นหน้าที่ของเราเองในการออกโจทย์ ก็เลยให้ทำเมนู "น้ำพริก" พร้อมเครื่องเคียง น่าจะเหมาะเพราะเป็นเมนูสุขภาพ โดยเฉพาะแม่มดอย่างพวกเรา ต้องกินน้ำพริกสิจ๊ะถึงได้สะได้สวย เป็นสาวสองพันปีค่า..
และเนื่องจากเดือนนี้เป็นเดือนแห่งวันแม่ ก็เลยอยากทำเมนูที่แม่ชอบด้วยค่ะก็คือเมนูน้ำพริกนั่นเอง แม่บอกว่ากินข้าวกับน้ำพริกแล้วเจริญอาหาร ได้ทานผักเยอะด้วยค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของแม่ ก็เลยจัดเมนูน้ำพริกมาส่งการบ้านเพื่อระลึกถึงแม่ด้วยนะคะ
น้ำพริกที่เราส่งการบ้านวันนี้ มีชื่อว่า "น้ำพริกเดินดง" ค่ะ สันนิษฐานจากชื่อน้ำพริก เราก็เลยเดาว่าน่าจะเป็นน้ำพริกที่เป็นเสบียงกรังสำหรับการเข้าป่า หรือไม่ก็โขลกกันในป่านั่นแหละ เพราะวัตถุดิบส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากอะไร ผักสดต่าง ๆ ก็หาได้จากรอบ ๆ ตัว แต่เครื่องกินแนมเราว่าเนื้อเค็ม ปลาเค็ม หรือไข่เจียวก็น่าจะเข้ากันดีค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ พริกแห้งเม็ดใหญ่ (ถ้าชอบเผ็ดจัดก็ใส่พริกขี้หนูแห้งด้วย) หอมแดง กระเทียม กะปิ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ ไข่ต้ม กุ้งเผา ปลาสลิดทอด หรือเนื้อเค็มก็ได้นะคะ (ในรูปวัตถุดิบข้างล่างลืมขวดน้ำปลาค่ะ)
1. หั่นพริกแห้ง หอม กระเทียม ให้ฝอยแล้วนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนให้หอม 2. ตักใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่กะปิ โขลกรวมให้เข้ากันดี 3. น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด 4. ตักพริกที่โขลกไว้ลงไปคนให้ละลาย เคี่ยวจนน้ำพริกข้น ชิมรสตามใจชอบ
5. จัดใส่ถ้วย เราตักใส่ครกหินใบเล็ก ๆ ค่ะ เป็นครกหินอ่างศิลาบ้านข้าเจ้าเอง ^__^ความจริงเป็นครกที่คุณหลานสาวเธอเอาไว้โขลกอาหารให้กุ้งสวยงามของเธอน่ะค่ะตอนนี้เธอไปเรียนเมืองนอก เราเลยจิ๊กมาใส่น้ำพริกซะเลย เสร็จงานแล้วล้างคืนให้จ้า..
เสริ์ฟพร้อมกับผักสด ผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ
6. การบ้านแม่มดค่ะเลยมีออฟชั่นเสริมให้ มีปลาสลิดทอด กุ้งและไข่ต้ม (จะเป็นไข่เค็ม ปลาเค็ม หรือเนื้อเค็มก็เข้ากันดีนะคะ)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกับแม่มดในโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ
Create Date : 15 สิงหาคม 2557 |
|
60 comments |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 12:42:41 น. |
Counter : 14503 Pageviews. |
|
|
|
จริงนะ ไม่มีกับชนิดไหนที่จะเจริญอาหาร
เท่าน้ำพริก ยิ่งจัดผักมาเยอะๆ ยิ่งชวนกิน
อย่างยิ่ง เคยเห็นคุณยายทำเหมือนกัน
แต่คุณยายทำเผ็ดมาก ไม่ค่อยกล้าแหย็ม
แล้วก็เคยถามว่า ถ้าไปในดง คุณยายจะ
เอาครงไปเดินด้วยหรือเปล่า เกือบโดน
ป๊อกหัวซะแล้ว
จองที่ไว้ก่อน พรุ่งนี้คดข้าวมาร่วมวงน้าาา
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog