❤ 9W - Magic 41 : เมนูปิ้งย่าง # ไก่ย่างน้ำผึ้ง + น้ำจิ้มแจ่ว ❤
โจทย์การบ้านแม่มดเดือนนี้เป็นของน้องแอ๋น anigia ค่ะ กำหนดว่า... ขอให้ทำเมนู "ปิ้ง ย่าง" จัดมาได้เลยไม่ว่าจะเป็น หมู เห็ด เป็ด ไก่ หรืออาหารทะเลใด ๆ ขอให้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม หรือซอสเคียงข้างมาด้วยค่ะ ยากน้อยไปมั๊ย อิอิ...
หลังจากได้รับโจทย์มาแล้ว สารภาพเลยว่าเรามีเมนูอื่นในใจไม่ได้คิดจะเอาจานนี้มาส่งการบ้านเล๊ย.... ตอนแรกว่าจะทำเห็ดรวมย่างน้ำแซ่บวาซาบิ เพราะเป็นเมนูสุขภาพ พอเวลาผ่านไปอีกหน่อย เปลี่ยนใจว่าจะทำบาร์บีคิว เพราะสีสันหลากหลายชวนกินกว่า แต่ก่อนถึงวันส่งการบ้านหนึ่งวัน อะไร ๆ ที่คิดไว้น่ะเหรอ เช่นเคยค่ะเปลี่ยนเมนูกลางอากาศซะงั้น มีวัตถุดิบอะไรในตู้เย็นก็เอานั่นแหละ 555 เดือนนี้ส่งการบ้านด้วยเมนู "ไก่ย่างน้ำผึ้ง + น้ำจิ้มแจ่ว" ค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ น่องติดสะโพก 2 ชิ้น น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น เล็กน้อยผักสลัดตามชอบ ข้าวเหนียวนึ่ง คนอร์ลาบน้ำตกสำหรับทำน้ำจิ้มแจ่ว
1. หมักไก่กับน้ำผึ้ง เกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สักสองชั่วโมง เราหมักไว้ข้ามคืนค่ะเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
2. นำไก่ที่หมักไว้ออกมาย่าง ด้วยความขยันน้อยไม่อยากเก็บล้างเยอะ เราใช้วิธีการกริลล์ในกระทะเทปล่อนค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะเพราะจะมีน้ำมันจากหนังไก่ออกมาเองค่ะ ชิ้นหนึ่งเราเลาะกระดูกออก ส่วนชิ้นที่ติดกระดูกเราเอาเข้าไมโครเวฟสักครู่หนึ่งแล้วค่อยนำมากริลล์เพื่อให้สุกง่ายขึ้นค่ะ เสร็จแล้วใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ
3. น้ำจิ่มแจ่ว เราใช้ทางลัด โดยใช้ผงลาบน้ำตกผสมน้ำอุ่นเล็กน้อย ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มหั่นผักชีต้นหอมโรยลงไปหน่อย
4. ไก่ชิ้นที่เลาะกระดูก เราเอามาทานกับผักสลัด มีผักอะไรก็โปะลงไปไม่เน้นสวยงามจริง ๆ คือไม่มีฝีมือ ทำสวยสุดได้แค่นี้นั่นเอง 555
ซูม...ซุม น่ากินเหมือนกันเนาะ ^__^
5. ส่วนชิ้นที่ไม่เลาะกระดูก เราเอามาสับเป็นชิ้น ทานกับข้าวเหนียวการบ้านแม่มดทั้งทีก็ต้องทำให้ยุ่งยาก เอ๊ย..น่ากินนิดนึง ห่อใบตองเพิ่มมูลค่าซะหน่อย อิอิ...
ชอบแบบไหน เลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 15 พฤษภาคม 2557 |
|
98 comments |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 12:45:07 น. |
Counter : 12657 Pageviews. |
|
|
|