◕‿◕ ถั่วผัดพริกเกลือแบบเสฉวน (Gan Bian Si Ji Dou)
คุยกับคุณแหม่มเรื่องตามหาซวงเจี่ยหรือพริกหอมมาหลายวัน วันนี้มีในครอบครองเรียบร้อยแล้ว วันก่อนพี่ชายเอาถั่วฝักยาวปลูกเองไร้สารพิษ ฝักอวบ ๆ กรอบ ๆ มาให้ ได้ฤกษ์ผัดถั่วตำรับเสฉวนซะที เอาไว้นานเดี๋ยวถั่วจะนิ่มหมดอร่อยซะก่อน ส่งการบ้านคุณแหม่มเลยนะคะ ดูสูตรต้นตำรับบ้านคุณแหม่ม narellan "ที่นี่ค่ะ"
ส่วนผสมและวิธีทำ ถั่วฝักยาว พริกขี้หนูแห้ง โคนต้นหอมซอย ขิงสับ กระเทียมสับ หัวไชโป๊สับ ซวงเจียบุบพอแตก ผงปรุงรส เกลือ เหล้าจีน
1. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดด้วยไฟแรงจนสุกดี ตักขึ้นพักไว้
2. กระทะใบเดิมใส่หัวไชโป๊สับ กระเทียมสับ ขิงสับ พริกขี้หนูแห้ง และซวงเจี่ยลงคั่วให้หอม ใส่ถั่วที่ผัดไว้ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และเหล้าจีน ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
3. เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยดีค่ะ
คำนี้ป้อนเจ้าของสูตร และเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาค่ะ
ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 21 เมษายน 2556 |
Last Update : 17 กันยายน 2556 19:37:44 น. |
|
27 comments
|
Counter : 9330 Pageviews. |
|
|
|