Food For Fun :: Hot Wok Mission # 1 * น้ำพริกมะม่วงกุ้งสด *
จากโจทย์ที่ป้าอิ๋วให้มา 3 ข้อ 1. นางงามในอดีตชอบกิน 2. ภาชนะที่ใส่อาหารจะต้องทำจากวัสดุธรรมชาติ 3. present หน้าตาอาหารพร้อมหน้าตาคนทำ
โชคดีที่เคยเป็นนางงามมาก่อน ไม่บอกว่านางงามอะไร มีพี่พักตร์ลูกหมูตัวกลมคนเดียวเท่านั้นที่รู้ เพราะบ้านอยู่เมืองชลเหมือนกัน เวทีนี้ส่งประกวดช่วงออกพรรษาเฉพาะที่ชลบุรีเท่านั้นค่ะ +555
ขอส่งคำตอบป้าอิ๋วตามนี้นะคะ "น้ำพริกมะม่วงกุ้งสด" ใส่ในภาชนะ "แตงอ่อนแกะสลัก" และภาพถ่ายตามลำดับค่ะ (จะสอบไม่ผ่านก็ข้อสุดท้ายนี่แหละ)
วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จำเป็น 1. มะม่วงเปรี้ยว จะพันธ์ไหนก็แล้วแต่ชอบและหาได้ในขณะนั้น 2. พริกขี้หนู 3. หอมแดง 4. กระเทียม 5. กะปิ 6. น้ำตาลปี๊บ 7. น้ำปลา 8. กุ้งแห้งป่นหยาบ 9. กุ้งสดลวกสุก 10. ไข่ต้ม 11. แตงอ่อน สำหรับแกะสลักถ้วยน้ำพริก 12. ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ 13. ครกหิน (อ่างศิลาของแท้)
** หมายเหตุ ปริมาณทุกอย่างตามชอบค่ะ **
จัดเตรียมผักต่าง ๆ ไว้รอแล้วค่ะ แต่น้ำพริกยังไม่ได้โขลกเลยจ้า มีชุดเล็ก / ชุดใหญ่
วิธีทำ
1. ใส่พริก หอมแดง กระเทียม ลงโขลกให้ละเอียด 2. ใส่กระปิและโขลกให้เข้ากัน 3. ใส่มะม่วงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องโขลกละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้งป่น 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา (น้ำปลาไม่ต้องมากเพราะกะปิมีรสเค็ม) ชิมรสให้ถูกใจ 5. ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเนื้อกุ้งสด และพริกขี้หนู
วิธีทำภาชนะ
ใช้แตงอ่อนนำมาคว้านเมล็ดออก และแกะสลักด้วยลวดลายง่าย ๆ เสร็จแล้วลวกน้ำร้อนและแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อไม่ให้สุกต่อ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ และนำมาใส่น้ำพริก
จัดจานเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ชุดนี้ชุดเล็ก สำหรับ 2 ที่สมาชิกบ้านเนินน้ำค่ะ
ชุดนี้ชุดใหญ่ เอาไปทานกับน้อง ๆ ที่ทำงานค่ะ
แล้วพบกันใหม่โจทย์ต่อไปนะคะ
Create Date : 01 มีนาคม 2554 |
|
120 comments |
Last Update : 3 สิงหาคม 2558 16:29:39 น. |
Counter : 14062 Pageviews. |
|
|
|
เด๋วมาตรวจพรุ่งนี้จ้า ..