☀ เค้กกล้วยหอม (แบบนึ่ง) ☀
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งเค้ก 270 กรัม ผงฟู 1 + 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 + 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 150 กรัม กล้วยหอมสุกจัดปอกเปลือก 300 กรัม ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง นมสดชนิดจืด 100 กรัม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนล่า 125 กรัม
1. ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
2. ผสมกล้วยหอมและน้ำตาลทรายในอ่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาทีหรือจนเข้ากันดี
3. ใส่ไข่แดงทีละฟองจนหมด ในถ้วยอีกใส่นมสดและน้ำส้มสายชูผสมเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในกล้วย ตีต่อให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับน้ำมัน ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี มีลักษณะเนื้อเนียน
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษ ประมาณ 3/4 ถ้วย ใส่น้ำในหม้อรังถึงยกขึ้นตั้งบนไฟแรงให้เดือด นำถ้วยเค้กขึ้นนึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง
Tips ในการทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง 1. เลือกใช้กล้วยหอมสุกงอม รสชาดจะหวานและมีเส้นใยกล้วยชัดเจน 2. ควรวางถ้วยให้ห่างกันประมาณ 2 ซม. ขนมจะได้รับความร้อนจากไอน้ำได้ทั่วถึง 3. ใช้ผ้าปิดฝารังถึงเพื่อป้องกันน้ำหยดใส่หน้าขนม 4. นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรงเพื่อให้ขนมหน้าแตก 5. การเก็บกล้วยหอมไว้ใช้ได้นาน ๆ ให้ปอกเปลือกใส่ถุงพลาสติกปิดให้สนิทแช่ช่องแช่แข็ง ก่อนใช้ให้นำออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อกล้วยนิ่มลง
ข้างล่างนี้เป็นเม้นท์ของอาคุงกล่อง ชอบโดนใจเลยเอามาแบ่งกันอ่านจ้า..
... ถ้าอยากจะอัพบล็อกอย่างมีความสุข ก็อย่าไปซีเรียสอยากจะได้รางวัลจากการโหวตเลยดีกว่าครับ มันจะทำให้ท่านสามารถอัพบล็อกได้อย่างเป็นธรรมชาติและมีความสุขมากกว่าครับ ผมเชื่อว่าเพื่อนบล็อกที่เข้ามาชมบล็อกของท่านนั้นเค้าทราบดีอยู่แล้วว่าบล็อกของท่านนั้นเป็นอย่างไรครับ
Create Date : 28 มกราคม 2555 |
Last Update : 23 ตุลาคม 2556 10:59:19 น. |
|
60 comments
|
Counter : 8372 Pageviews. |
|
|
|
แต่อันนี้พี่โอเอานึ่งเข้าลังถึงอะ
อย่างนี้น้องรินก็ทำได้สิ เพราะน้องรินไม่มีเตาเอบขนม เย้ๆ
แล้วกล้วยเนี่ย ทำไมไม่หั่นก่อนค่ะพี่โอ
หั่นเพื่อให้เป็นชิ้นๆ จะได้ปั่นง่ายทำนองนี้ค่ะ
เอ๊ สงสัยเยอะจังเลยเรา แหะๆ