|
~ Happy birthday to you ~
วัตถุดิบ 1. แป้งเค้ก 120 กรัม 2. ผงฟู 1+ 1/2 ช้อนชา 3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 4. น้ำตาลทราย (1) 90 กรัม 5. น้ำมัน 50 กรัม 6. น้ำใบเตย 80 กรัม 7. ไข่ไก่ 4 ฟอง 8. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา 9. น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม ** สูตรนี้ได้เค้ก 3 ปอนด์ค่ะ **
วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู รวมกันพักไว้ 2. ผสมไข่แดง น้ำใบเตย น้ำมัน เข้าด้วยกัน 3. นำแป้งใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาล (1) ใส่ส่วนผสมไข่แดงในข้อ 2. ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ 4. ไข่ขาวผสมครีมออฟทาร์ทาร์ ตีกับน้ำตาลทราย (2) จนตั้งยอด 5. เทส่วนผสมไข่ขาวลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไข อบไฟ 170 องศาซี จนสุกเหลือง
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม 1. เนยสด 150 กรัม 2. เนยขาว 150 กรัม 3. น้ำตาลทราย 250 กรัม 4. น้ำ 200 กรัม 5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ 1. ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ยกลงทิ้งใว้ให้เย็นนำไปแช่เย็น 2. ตีเนยสด เนยขาว จนฟูใส่น้ำเชื่อมทีละน้อย ตีจนฟูเนียน
แบ่งผสมสีสำหรับแต่งหน้าเค้กตามต้องการ วันนี้ทำโทนสีเขียวอ่อนค่ะเพราะเป็นเค้กใบเตย ส่วนกุหลาบใช้โทนสีชมพูอ่อน เขียนตัวหนังสือด้วยสีชมพูเข้มค่ะ
| |
ว้าว ชิฟฟ่อนใบเตย น่าทานมากกกกกก
งานนี้เพื่อนพี่โอคงดีใจสุดๆ อิอิอิ
ได้เค็กวันเกิด น่ารักจริงๆ ค่ะ
(เชอร์รี่ไม่เข้ากับกุหลาบเนอะ เอาอย่างอื่นดีกว่า)