✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #38 :: เมนูราดข้าว "ข้าวราดปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย" ✿





ช่วงนี้สมาชิกที่บ้านงดแป้งค่ะ  หุงข้าวแค่สองถ้วยกินได้หลายมื้อเลยเพราะกินอยู่คนเดียว
โจทย์เดือนนี้จึงเข้าทางเราเป็นอย่างยิ่ง   ในเมื่อทานคนเดียวเราก็เลยทำอาหารง่าย ๆ ราดข้าว
และเมนูราดข้าวที่ทำมาส่งเป็นเมนูแรก (พูดแบบนี้แสดงว่าต้องมีเมนูต่อ ๆ ไปอีก)
นั่นก็คือ



"ข้าวราดปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย"


หากเราต้องการจะดับกลิ่นคาวของอาหาร ผักที่จะนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ ก็คือ "ขึ้นฉ่าย"
เนื่องจากเป็นผักที่มีกลิ่นหอม นอกจากนั้นขึ้นฉ่ายยังเป็นผักสมุนไพรที่มีฤทธิ์บำบัดรักษาโรคได้อีกด้วย
สรรพคุณทางยาที่โดดเด่นของขึ้นฉ่ายก็คือ การเป็นยาช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
และช่วยให้นอนหลับสบายค่ะ









ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
ซอสเห็ดหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุกปลา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

 


ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน   เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นหนาหน่อยแล้วคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว
นำปลาลงทอด พอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้







กระทะใบใหม่ใส่น้ำมันพืชพอร้อน หรือกระทะใบเดิมเทน้ำมันออกเหลือไว้นิดหน่อย
ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม  ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน  ใส่ปลาทอด ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากัน








เสร็จเรียบร้อย ตักราดข้าว เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมรับประทานค่ะ

















ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




 

Create Date : 08 สิงหาคม 2562
33 comments
Last Update : 8 สิงหาคม 2562 11:24:35 น.
Counter : 1119 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณนกสีเทา, คุณกะว่าก๋า, คุณmultiple, คุณตะลีกีปัส, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณkae+aoe, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณวลีลักษณา, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณALDI, คุณmambymam, คุณJinnyTent, คุณmariabamboo, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอุ้มสี, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณเริงฤดีนะ, คุณชีริว, คุณเรียวรุ้ง

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
จันทร์ใส Topical Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

ทำออกมาน่ากินค่ะ

 

โดย: นกสีเทา 8 สิงหาคม 2562 10:11:19 น.  

 

เมนูปลา...
ผมอาจจะไม่กินปลา
แต่สองปีที่ผ่าน
คุ้นกับขึ้นฉ่ายเป็นพิเศษครับ 555

นอกจากมาดามจะใส่ลงไปในอาหาร
ยังคั้นน้ำให้กินอยู่เรื่อยๆ
เพราะเป็นผักที่ลดความดันได้ดีเยี่ยมเลยครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 8 สิงหาคม 2562 11:45:59 น.  

 

โจทย์ใหม่แล้วเหรอครับ เมนูราดข้าว

ของคุณป้าโอนี่ น่ากินมาก ปลามากกว่าข้าวแล้วนะครับ ถ้าทำขายน่าจะขาดทุน แหงๆ555

นี่ถ้าไปซื้อเค้ากิน แม่ค้าตักให้ รับรองได้ปลาไม่เกิน 4 ชิ้น
นี่ทำกินเอง ตักตามใจโลดนะครับ

อ.เต๊ะ ไม่ค่อยถูกกับปลา กลัวก้างติดคอแบบคราวก่อน เดี๋ยวไปหาของน้ำๆกินดีกว่านะครับ แฮ่ๆ

 

โดย: multiple 8 สิงหาคม 2562 12:22:15 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

ข้าวน้อยไปรึเปล่าคะ
ขอเพิ่มอีกจานนะคะ
ชอบคื่นช่าย ผัดปลามากค่ะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 8 สิงหาคม 2562 12:28:43 น.  

 

ปลายี่ห้อ เอ้ยพันธ์นี้อร่อยแน่

เสียดายร้านที่ผมกินไม่มีทำให้กิน เดินเข้า
ร้านทีไร ไม่ต้องสั่ง แม่ครัวผัดปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง หรือไม่ผัดฉ่าให้กิน 555

""""

เมื่อกี้ผมเห็น อ.เต๊ะแวะไปบล๊อกผมคง
ไม่ยอมกินปลาที่ผมเขียนไว้ในบล๊อกแน่
แหะ ๆ ผมล้วงไหปลาร้าของผมมา รีใหม่
นึกถึงคุณโอแซว อ.เต๊ะวันก่อนนะครับ 555

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 8 สิงหาคม 2562 12:41:27 น.  

 

น่ากินมากครับ

 

โดย: The Kop Civil 8 สิงหาคม 2562 13:18:32 น.  

 

ขอทานด้วย

 

โดย: kae+aoe 8 สิงหาคม 2562 14:26:58 น.  

 

น่ากินจังค่ะ
พี่โอทำอะไรน่ากินไปหมด

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 สิงหาคม 2562 15:09:25 น.  

 

ทำไปหลายเมนูแล้วแต่ไม่มีโอกาสราดข้าวเลยค่า (กินหลายคน555) รอเหมาะ ๆ จะมาส่งซักเมนูนะคะ อิๆ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 8 สิงหาคม 2562 16:21:14 น.  

 

หูยยย จานนี้ถ้าทำขายสงสัยต้องมีหลักร้อยนะคะพี่

จริงค่ะ

นี่จะเลี้ยงส่งน้อง น้องก็ขอไปกินร้านนี้อีกแล้วค่ะ 555

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 8 สิงหาคม 2562 16:58:56 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Pet Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น่าทานมากค่ะคุณโอ

 

โดย: ล้งเล้งลัลล้า 8 สิงหาคม 2562 17:22:26 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: วลีลักษณา 8 สิงหาคม 2562 19:33:13 น.  

 

ปลาเก๋า ชิ้นสวยจังค่ะ ชิ้นใหญ่น่ากินอ่ะ แบบนี้ ทำอาหารง่ายเลย โดยเฉพาะที่ต้องเลาะก้างออกแบบเมนูนี้

ไหทองคำ ไม่สามารถตอบโจทย์เดือนนี้ได้ เพราะไม่ได้ถ่ายราดข้าวเลย รอๆ ทำใหม่ค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 8 สิงหาคม 2562 23:17:53 น.  

 

เมนูปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่ายน่าอร่อยและน่าทำมากค่ะพี่โอ
รู้สึกหิวยามนี้เลยค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 8 สิงหาคม 2562 23:21:46 น.  

 

มาชมตัวอย่างเมนูราดข้าวค่ะ

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 9 สิงหาคม 2562 6:50:34 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 9 สิงหาคม 2562 6:55:08 น.  

 

ว้าวววว ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย ใส่ขิงด้วย ถูกใจคนชอบกินขิงมั่ก ๆ
เมื่อก่อนเค้าไม่กินขึ้นฉ่าย ไม่ชอบกลิ่น ชอบผักชีมากกว่า
ก็เมื่อสรรพคุณของมันเลอค่า มีประโยชน์มากมาย เค้ากินได้แล้ว

 

โดย: บ่งบ๊ง 9 สิงหาคม 2562 16:03:00 น.  

 

น่ากินมากค่ะ
และน่าทำตามที่สุดเลย

 

โดย: ALDI 9 สิงหาคม 2562 23:34:14 น.  

 

เมนูวันนี้ แลดูทำง่าย
และใช้เวลาทำเร็ว
แต่ความน่ากินเต็มร้อยเช่นเดิมค่า

 

โดย: JinnyTent 11 สิงหาคม 2562 21:33:46 น.  

 

เนินน้ำ Food Blog



น่าอร่อยค่ะเมนูปลา ได้น้ำจิ้มสักหน่อย
ข้าวสวยร้อน ๆ อย่างนี้ อิ่มแน่ ๆ เลย

 

โดย: mariabamboo 12 สิงหาคม 2562 19:26:52 น.  

 

ขอบคึ่นฉ่ายเยอะๆเลยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 13 สิงหาคม 2562 20:28:05 น.  

 

มาดึกหิวเลยครับ พี่โอ
ข้าวราดปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย น่ารับประทานมากครับ
ชอบขึ้นฉ่ายเยอะๆ

 

โดย: สองแผ่นดิน 13 สิงหาคม 2562 23:17:29 น.  

 

เจ้านุ้งค่อยยังชั่วแล้ว
คงจะได้ทำสักจานนึงในเร็ววันนี้
ทำอะไรดีน้าาาาา ไม่น่าจะคิดยาก
แต่ช่วงนี้ขมองไม่ค่อยทำงาน

จานของคุณโอนี้ถูกใจมากเลยค่ะ
ปลาผัดขึ้นช่ายนี่ของโปรดเลย

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 14 สิงหาคม 2562 13:44:35 น.  

 

โอ๊ยยย ปลาผัดขึ้นช่าย เนี่ยะ ของโปรดอีกเมนูของหนอน.. ว่าแต่เหมือนจะโปรดมันทุกอย่าง

 

โดย: nonnoiGiwGiw 15 สิงหาคม 2562 14:38:10 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
mcayenne94 Diarist ดู Blog
Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog
อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

น่ากินค่ะพี่โอ

 

โดย: อุ้มสี 16 สิงหาคม 2562 4:05:26 น.  

 

น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่โอ

 

โดย: sawkitty 17 สิงหาคม 2562 14:01:08 น.  

 

เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดเลยค่ะป้าโอ


สวัสดีเที่ยงวันอาทินย์

ทำมื้อกลางวันเสร็จพอดี
อาหารจานเดียว
"ข้าวราดกระเพราลูกชิ้นหมู+ไข่ดาว"

ส่งเป๋นการบ้าน FFF จานที่ 2 ค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 18 สิงหาคม 2562 12:10:07 น.  

 

น้ำยาล้างจานน้องไปซื้อที่ทอปเซนทรัลรัตนาธิเบตค่ะ​ เมื่ิอวันหยุดที่ผ่านมา​ มันเปนโปรออกบูทเลยไม่แน่ใจวันที่เลยค่ะ​ คล้ายๆว่าเค้าโปกลิ่นใหม่

 

โดย: nonnoiGiwGiw 19 สิงหาคม 2562 21:41:02 น.  

 

ไม่ได้กินนานแล้วครับเมนูนี้ ของดีมีประโยชน์ ผมไม่ค่อยได้ทำจานปลาเองด้วย ซื้อมาก็ต้มยำอย่างเดียว
ขึ้นฉ่ายเคยแต่เอามาผัดผงกะหรี่ ผัดขึ้นฉ่ายตรงๆยังมะเคย
ปลาคลุกแป้งทอดกรอบเฉยๆก็น่ากินแล้ว ผัดกับขึ้นฉ่ายเสร็จแล้วยิ่งน่ากินขึ้นไปอีก ♥

 

โดย: ชีริว 19 สิงหาคม 2562 23:18:52 น.  

 

ต๋าเพิ่งเข้าบล็อก หายไปต่างจังหวัดมาค่ะพี่โอ
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ
ฝนตกเปาะแปะ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 20 สิงหาคม 2562 0:11:01 น.  

 

ปลาเก๋าผัดใบขึ้นช่ายน่ากินมากค่ะพี่โอ

แต่หลายครั้งสั่งมาเคี้ยวใบขึ้นช่ายไม่ค่อยไหว ฟันฟางไม่ดีแล้ว

แย่เลย

 

โดย: เรียวรุ้ง 20 สิงหาคม 2562 10:02:04 น.  

 

ลืมเล่า.. น้องคงสลับเผ่าไปมา คีโตบ้างCD บ้าง ร่างกายมันจะได้ไม่ชิน แล้วเราก็จะได้ไม่เครียดค่ะพี่ คิดเอง 55

 

โดย: nonnoiGiwGiw 21 สิงหาคม 2562 9:05:37 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจให้ผัดพริกขิงราดข้าวด้วยค่ะ
ขอบคุณทึ่ส่งข่าวเรื่องรางวัลด้วย
ตกข่าวเสมอ เพราะช่วงนี้มึแต่มือถือ
ไม่มีคอมพ์เล่นค่ะ

กับข้าวที่คุณโอทำก็ต้องใจโปรดปรานแม่ตะลีทุกเมนูเหมือนกันค่ะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 21 สิงหาคม 2562 13:11:05 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





BlogGang Popular Award#15


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1735 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿

gn="center">
✿ แกงส้มพริกสดผักรวมกุ้ง ✿


✿ เมี่ยงทูน่าน้ำจิ้มแซ่บ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย ✿


✿ ข้าวราดหมูสับผัดขิง ✿


✿ ข้าวราดดอกขจรผัดพริกเหลืองกุ้ง ✿


✿ ข้าวราดปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ไก่อบ ✿


✿ แกงคั่วส้มมะรุม ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ ซุปฟักทอง ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ส้มตำทะเลทุเรียน ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำหมูปิ้ง ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ขนมเปียกปูนฟักทอง ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ กิมจิ ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ยำมะม่วงข้าวโพดกุ้งลวก ✿


✿ ยำขนมจีน (สูตรน้ำปลาร้า) ✿


✿ ขนมถ้วยฟูฟักทอง ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ หมูสับปลาเค็มทอด ✿


✿ หมูทอดซอสฉ่ำ ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ ยำดอกไม้ไก่สับกุ้งสด ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿


✿ แกงคั่วพริกกระดูกอ่อน ✿


✿ ข้าวอบสับปะรด ✿

Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2562
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
8 สิงหาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.