✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ผัดฉ่าไก่ ✿
วันนี้มีเมนูผัดฉ่ามาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ สำหรับเมนูนี้สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบเลยค่ะใครชอบซีฟู๊ดก็จัดไปค่ะหมึกกุ้งหอยปลาได้หมด แต่ถ้าเป็นปลาแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นทอดก่อน จะอร่อยเริ่ดมาก แต่วันนี้เราใช้ไก่เพราะว่าเป็นช่วงใกล้สิ้นเดือน ในตู้เย็นก็มีเหลืออยู่แค่นี้แหละไม่มีตัวเลือกอื่น ^__^
เมนูนี้อุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หนึ่งในนั้นก็คือกระชายค่ะ ซึ่งมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรมากมาย ใช้เหง้าและรากของกระชายแก้ปวดมวนในท้อง แก้ท้องอืดเฟ้อ แก้ลมจุกเสียด แก้โรคกระเพาะ รักษาแผลในปาก แก้กลาก เกลื้อน ใช้เมื่อมีอาการปวดข้อเข่า ใช้เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงกำลัง และใช้บำบัดโรคกามตายด้าน นกเขาไม่ขันอีกด้วยแต่ไม่รู้ว่าอาการอย่างสุดท้าย จะต้องกินกระชายเท่าไหร่เนาะถึงจะได้ผล จะถามน้องหมอหนึ่งเธอก็เชี่ยวชาญด้านการอ่านฟิล์มจะถามคุณหมออ๋า ก็เชี่ยวชาญด้านทันตกรรมงานนี้คงต้องไปถามหมอแมะ หมอเต๊ะนกฮูกพุงกลมเทพบุตรแห่งวงการเตเตอร์ซะละมั๊ง 555
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อไก่หั่นชิ้น 150 กรัม กระเทียม 5 กลีบ พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ พริกไทยอ่อน 3 ช่อ ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/4 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ ผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
4. ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน
5. ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 29 มกราคม 2558 |
|
82 comments |
Last Update : 29 มกราคม 2558 0:42:46 น. |
Counter : 13601 Pageviews. |
|
|
|
เวร กรรม ..
ว่าจะไปนอนต่อ ..
ผัดฉ่า คุณท่าน สีสันซะขนาดนี้ ..
คงทำให้อิฉันหลับไม่ลงแน่ ..
ต้อง ..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
เผื่อจะทำให้ อิฉันหลับได้ ..
ไปนอนนะเจ้าคะ ..
อ้อ .. คุณท่าน เอง ก็ต้องไปนอนด้วยนะ เจ้าคะ ..