++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ผัดขนมจีน ++
เราใช้เส้นขนมจีนอบแห้ง ความเห็นส่วนตัวเราว่าอร่อยสู้ขนมจีนตามตลาดไม่ได้ เพราะกินแล้วเหมือนวุ้นเส้นมากกว่าขนมจีนค่ะ ส่วนน้ำซอสเราก็เอามาจากน้ำซอสปรุงรสผัดหมี่ ทุกอย่างสำเร็จรูปมาแล้ว เมนูนี้ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะแค่ออกแรงผัดแค่นั้นเอง
ขนมจีนอบแห้งค่ะ มีหลายสีให้เลือกสรร ส้ม เขียว ฟ้า ม่วง ชมพู มื้อนี้เราเลือกใช้สีส้มค่ะเขาเขียนว่าสีส้มได้มาจากแครอท
แล้วนี่ก็ซองน้ำปรุงรสผัดหมี่ ไปแกะมาจากห่อผัดหมี่โคราช อิอิ..ผัดจานเดียวใช้ไปแค่ครึ่งซองค่ะ ที่เหลือไว้ผัดหมี่โคราชต่อ
มาลงมือทำกันเลยค่ะ
1. ก่อนอื่นก็ต้องแช่เส้นขนมจีนก่อนค่ะ ข้างซองบอกไว้ว่าให้แช่น้ำ 10 นาที(เราไม่ได้เอาเส้นไปต้มเพื่อจับกินกับน้ำยา ก็เลยตัดเป็นท่อนสั้นหน่อยค่ะ)
2. ตั้งกระทะใส่น้ำซอสปรุงรสลงไปตั้งไฟให้เดือด ใครจะใส่เนื้อสัตว์ก็ใส่ขั้นตอนนี้ เราใส่หมูสับกับกุ้งสดค่ะ แล้วก็เติมน้ำลงไปสักครึ่งถ้วยผัดพอให้เนื้อสัตว์พอสุก
3. ใส่ขนมจีนลงผัดจนน้ำแห้งเส้นขนมจีนนุ่มสุกดี
4. โรยเนื้อปูลงไปค่ะ ตามด้วยถั่วงอก และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน
5. เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 12 กรกฎาคม 2556 |
|
65 comments |
Last Update : 9 กรกฎาคม 2557 19:45:32 น. |
Counter : 5464 Pageviews. |
|
|
|