✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : แกงป่าแห้ง ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อหมู (หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ) น้ำพริกแกง น้ำมันพืช กระชาย มะเขือเปาะ มะเขือพวง พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก ใบกระเพรา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
1. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันพืชพอหอม ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่า พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
2. พอเดือดอีกครั้งใส่หมู ใส่มะเขือเปาะ มะเขือพวง รอสักครู่พอมะเขือใกล้สุก ใส่ใบมะกรูด กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันมีน้ำขลุกขลิก ใส่ใบกระเพรา (ถ้าใช้อาหารทะเลแทนหมู ให้ใส่มะเขือก่อน พอมะเขือใกล้สุกจึงใส่่ลงไปทีหลัง)
3. ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ
Create Date : 13 พฤศจิกายน 2555 |
|
58 comments |
Last Update : 27 กรกฎาคม 2557 18:23:29 น. |
Counter : 5956 Pageviews. |
|
|
|