ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย ฟักทองนึ่งบด 1 ถ้วย น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ----------------- กะทิ 2 ถ้วย หัวกะทิ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา (ถ้าใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลงด้วยค่ะ)
1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และฟักทองบด ผสมน้ำ นวดให้เข้ากัน
2. ปั้นเป็นลูกกลมเล็ก ๆ พักไว้ ใช้แป้งมันเป็นแป้งนวลเพื่อไม่ให้ติดกัน
3. ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงต้มให้สุก โดยแป้งจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นแช่่ในน้ำเย็น
4. กะทิ เกลือ น้ำตาล ผสมรวมกันคนให้น้ำตาลและเกลือละลาย ขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้งที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยหัวกะทิ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
5. เสร็จเรียบร้อย สีสวยน่ารับประทาน
เสิร์ฟค่ะ เป็นขนมไทยที่ทำง่าย ๆ แต่อร่อยค่ะ
ขอบคุณกรอบข้อความจากคุณ lozocat ค่ะ
|