☀ เผือกเชื่อม ☀ เผือกหัวเดียวกับที่ทอดไปเมื่อวันก่อนค่ะใช้ไปแค่ 1/4 ส่วน ที่เหลือเอามาเชื่อมค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ เผือก 600 กรัม น้ำตาล 400 กรัม (เราใช้น้ำตาลแร่ธรรมชาติค่ะ) น้ำเปล่า 3 ถ้วย หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า หัวกะทิ 1 ถ้วย เกลือ 1/3 ช้อนชา แป้งมัน 1 ช้อนชา แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา 1. ทำหัวกะทิสำหรับหยอดหน้าโดยใส่หัวกะทิและเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ หมั่นคนจนเดือด ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อย ๆ ใส่ลงไป คนให้เข้ากันทั่ว พอข้นและเดือดเล็กน้อยปิดไฟ 2. ปอกเผือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างทำความสะอาด ใส่เผือกลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและน้ำ ละลายให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เชื่อมไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ จนน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อเผือก 3. แล้วก็ถึงเวลาที่รอคอยเสร็จเรียบร้อย เผือกเชื่อมราดกะทิค่ะ   Create Date : 17 สิงหาคม 2555 43 comments Last Update : 2 กันยายน 2560 10:15:22 น. Counter : 8970 Pageviews. Share Tweet

มาชิมด้วยคนค่ะ พี่โอ น่าทานจัง   โดย: บาร์บี้แสนสวย 17 สิงหาคม 2555 8:05:30 น.

มาชิมเผือกเชื่อมค่ะ พี่โอเชื่อมได้สวยมากกกก ใสดีจังเลยค่ะ นาหม่ำจริงๆ อย่างนี้เราไม่ค้องใช้น้ำปูนใสเหรอคะ   โดย: mambymam 17 สิงหาคม 2555 8:15:55 น.

มาได้จังหวะพอดีเลยค่ะ เพิ่งหม่ำข้าวเช้าอิ่มเมื่อกี้ ได้เผือกเชื่อมเป็นของหวานตบท้ายพอดี อิอิ ชอบค่ะพี่โอ เผือก หอมๆเนอะ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 17 สิงหาคม 2555 8:19:34 น.

สูตรน่าสนใจจังค่ะ พี่โอ เคยทานก็ประมาณ มันสัมปะหลังเชื่อม อันนี้ หน้าตาออกมาเยิ้ม ๆ ท่าจะนุ่ม อร่อยดีนะคะ กำลังหาเมนูของว่างทำค่ะพี่ อาจจะมีค้น ๆ คลังอาหารว่าง บ้านพี่บ้างล่ะ   โดย: Tristy 17 สิงหาคม 2555 8:23:37 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะพี่โอ แวะมาบอกว่าเป็นขนมของโปรดค่ะ ตลาดนัดใกล้ๆ บ้าน อร่อยมากค่ะ ชิ้นใหญ่มาก 15 บาท อิ่มแปร้เลย มาชิมแต่เช้าเลย ฮ่าๆ   โดย: ปอย (แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ ) 17 สิงหาคม 2555 8:37:06 น.

สีสวยน่ากินจังเลยครับพี่โอ   โดย: ผัดไทเส้นหมี่ 17 สิงหาคม 2555 8:52:24 น.

ดูดีมีชาติตระกูลมากเลยค่ะ พี่โอ สวยงามมาก สวัสดียามเช้าวันศุกร์ค่ะ มีความสุขกับการทำงานนะคะ   โดย: ประกายพรึก 17 สิงหาคม 2555 8:55:14 น.

ขนมไทยๆแบบนี้ ชอบค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 17 สิงหาคม 2555 8:59:13 น.

เห็นแล้วคิดถึงเมืองไทยเจง เจง ชอบไปซื้อกินที่พาหุรัด นะค่า พี่โอ ทำได้น่ากินอ่ะ ท่าจะหวานกลมกล่มอเนอะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 สิงหาคม 2555 9:12:49 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ท่าทางหวานมันๆ นะคะ   โดย: แม่อัยยะจัง 17 สิงหาคม 2555 9:21:27 น.

ความขี้เกียจหนูเยอะมากค่ะพี่โอ แฮ่ๆ จับใส่ถ้วยสถานเดียวเลย ถ้าเป็นพี่โอทำ มั่นใจได้เลยว่า พี่ต้องใส่ใบตองแน่ ตอนแรกว่าจะราดกระทิเหมือนกัน แต่ไม่มีแป้งผสมเลยค่ะ เลยปล่อยไว้แบบนั้น แหะๆ ยกมาฝากพี่ด้วย นุ่มฟู หอมดีค่ะ คลุกกับข้าวสวย อาหย่อย ไข่สามใบน่ะ ได้ถ้วยเบ้อเริ่ม แหม่มคนเดียวจริงๆ ตักกินเล่นเปล่าๆ แป๊บเดียวหมด อิอิ   โดย: mambymam 17 สิงหาคม 2555 10:02:29 น.

เข้าใจแล้วค่ะ น้ำปูนใสทำให้เนื้อเผือกแข็งขึ้นมาหน่อย งั้นไม่แช่ดีกว่าค่ะ ชอบนิ่มๆ อร่อยดี ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ วิ่งไปแจกห่อหมกจนลิ้นห้อยละค่ะ อิอิ   โดย: mambymam 17 สิงหาคม 2555 10:37:10 น.

เมนูเผือก...ทำอะไรก็อร่อยนะคะพี่โอ วันก่อน ที่ต๋าซื้อเผือกแล้วเหลือครึ่งหัว ไม่ทราบจะำทำอะไร เลยใส่ในข้าวเหนียวเปียกค่ะ ขำตัวเอง ทำขนมอะไรก็ไม่ค่อยเป็น นึกอะไรไม่ออกก็ใส่ข้าวเหนียวเปียกทั้งลำไย มะพร้าวอ่อน ข้าวโพด และเผือก ขอบคุณพี่โอสำำหรับเมนูเผือกเชื่อมนะคะ ต๋าจะจดสูตรไว้ค่ะ มีความสุขกับการทำงานวันสุดท้ายของสัปดาห์ค่ะพี่ โอ   โดย: Sweet_pills 17 สิงหาคม 2555 11:36:42 น.

พี่โอขา แวะมาทักทายค่ะ หนึ่งยังอยู่มอสโคว์ค่ะ อากาศไม่ค่อยดีเลย ฝนตกตลอด แอบลงบล็อกไปนิดหน่อยค่ะ จะกลับเมืองไทยแล้วค่ะ   โดย: AdrenalineRush 17 สิงหาคม 2555 11:50:10 น.

ของโปรดค่ะ สวัสดีค่ะพี่โอ ชวนไปทาน ไก่ย่างวิเชียรที่บ้านค่ะ   โดย: ตาลเหลือง 17 สิงหาคม 2555 12:41:29 น.

แวะมายามเที่ยง ขอเผือกเชื่อม สักชิ้นนะคะ พี่โอ น่ากินมากๆ เลย นึกถึงความหอมแล้วก็นะ น้ำลายสอ มีความสุขในทุกๆ วันนะคะ ^^   โดย: Sawnoy 17 สิงหาคม 2555 12:49:57 น.

น่าทานมากค่ะพี่โอ   โดย: อุ้มสี 17 สิงหาคม 2555 12:59:37 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ เราสามารถต้มเผือกพร้อมน้ำตาลทีเดียวได้เลยหรือคะพี่ เล็กนึกว่าต้มเผือกให้นิ่มก่อนแล้วค่อยใส่น้ำตาลน่ะค่ะ เข้าใจมาตลอดว่าถ้าต้มพร้อมน้ำตาลจะทำให้สุกยาก   โดย: หญิงแก่น 17 สิงหาคม 2555 13:04:00 น.

น่ากินมากค่ะพี่โอ ราดกะทิเยิ้มๆ อืมม อาหร่อยยย เรื่องสีรุ้งนกอาจจะไม่ทำแล้วค่ะพี่โอ เหนื่อยค่ะ ทำเท่าที่ทำได้ดีกว่าค่ะ วันนี้แว๊บๆมาค่ะ สวัสดีวันทำงานนะคะ จุ๊บๆๆ   โดย: LoveParadise 17 สิงหาคม 2555 13:23:13 น.

เอิ่มแบบนี้ไม่ไหวนะคะพี่ หาไรกินดีกว่า   โดย: แม่น้องกะบูน 17 สิงหาคม 2555 14:32:07 น.

เผือกเชื่อมของคุณโอน่ากินมาก แต่เคยทำเอง แล้วทำไมแข็งทุกทีก็ไม่รู้ อยากได้แบบนิ่มน้ำตาลซึมเข้าไปข้างในทั่วถึง ดูหนุบหนับ ยิ่งราดกะทิเค็มๆด้วยละก็...จิ๊ดถึงใจทีเดียวเชียวแหละ เคยทำมันสำปะหลังสีเหลืองเชื่อมบ้างแล้วยัง อยากเห็น ถ้าทำแล้วฝากลิ้งค์ไว้หน่อยนะจ้า   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 17 สิงหาคม 2555 14:32:49 น.

ว้าว วันนี้เป็นของหวาน เผือกเชื่อม ชอบเผือกค่ะ น่ากินมากเลย แม่เคยทำให้กิน ว่าแล้วก็ไม่ได้กินานแล้วล่ะค่ะ ส่วนมากตามตลาดก็เห็นแต่มันเชื่อม วันนี้เป็ยังไงบ้างคะพี่โอ ทำงานสนุกหรือเปล่าคะ   โดย: maitip@kettip 17 สิงหาคม 2555 15:02:42 น.

น่าทานมากๆเลยคะพี่โอ เห็นแล้วหิว สาวต้องไปหาทานบ้างแล้ว   โดย: sawkitty 17 สิงหาคม 2555 15:03:33 น.

อากาศไม่ค่อยหนาวแล้วค่า ตัวขยันกิน มาแว้ววววววว 555 ตั้งท่าจะทำกรอบเค็มสูตร ยังไม่ได้ทำเลยค่า นี่มีวัคถุดิบที่คุณโส่ยส่งมาให้ ต้องทำส่งคุณโส่ย ผู้ใจดีด้วยนะค่า 555 ทำไรดีอ่ะ เค็ก อ่ะ ตายแน่ นางเค็งเอ๋ย ทำกับข้าวยังพอมั่วได้ เค็มก็ใส่น้ำตาล จืดก็ใส่น้ำปลา เนอะ อ๋อ วันนี้นู๋ทำคั่งกลิ้งน่ะ คนข้าง ๆ ชอบกิน กินได้หลายวันดีค่า ชอบ ก็เหลืออาหารเด็ก แกงจืดไปโลดดดดด   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 สิงหาคม 2555 16:47:25 น.

น่ากินเชียว เผือกเชื่อมให้นิ่มๆ ซุยๆ นี่ยากเหมือนกันนะคะพี่โอ ผลไม้มาฝากด้วยค่ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 17 สิงหาคม 2555 17:12:54 น.

คงต้องมีตัวขยันทำด้วยนะ ไม่งั้นก็อดกิน อิอิ.. 5555555555 ถูกจายประโยคนี้อ่ะพี่โอ นู๋ไปดูมาร์เบิ้ลเค็ก เค็กหินอ่อน ของพี่โอ อีซี 10 กรัม ใช่ เอสพี ที่คุณโส่ย ส่งมาให้นู่ป่ะ ถ้าไม่ใช่ นู๋ไม่มีอีซีอ่ะ ต้องบอกคุณโส่ย ใช่ป่ะ กร๊ากกกกกกก ล้อเล่น สาธุ คุณโส่่ย อย่ามาอ่านนะ แล้วอีซี คือไรอ่ะ เหนม๊ะ เริ่มต้นศึกษาพร้อมทำ ก็ติดแหงํกแว้ววววว   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 สิงหาคม 2555 18:15:37 น.

มากินเผือกเชื่อมครับ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 17 สิงหาคม 2555 19:16:02 น.

แวะมาทักทายยามค่ำครับ น้องโอ อยากกินขนมครับ   โดย: panwat 17 สิงหาคม 2555 19:43:16 น.

~ ขอเอามาใส่น้ำแข็งกินให้ชื่นใจหน่อยเถอะค่ะ แถวนี้หากินยากยิ่ง ~   โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 17 สิงหาคม 2555 19:51:55 น.

ไม่เคยเห็นเลยค่ะเผือกเชื่อมนี่ ถ้ามัน สาเก...เคยเห็น พ่อชอบกินลูกตาลเชื่อม แม่ชอบสาเกเชื่อม ลูกไม่ชอบอะไรๆเชื่อมๆพวกนี้เลย อันนี้คงหวานมันนะคะ คุณ K ชอบเผือก น่าจะชอบนะคะนี่ ปล.อ๋อชอบกินส้มตำใส่ปูเค็มน่ะคุณโอ แต่ไม่เคยรู้เลยว่ามันมีพยาธิ นึกว่าปูเค็มนี่ ดองกับเกลือ พยาธิคงไม่เหลือ เพิ่งมาอ่านเจอไม่กี่วันนี่เองค่ะ แต่เอามาต้มก่อน แล้วใส่ส้มตำ ความเค็มไม่เหลือ แต่ก็ยังมีกลิ่นอายความเป็นปูอยู่ค่ะ อิ อิ   โดย: little mouse in big apple 17 สิงหาคม 2555 19:56:49 น.

ขอบคุณค่ะพี่โอสำหรับคำแนะนำ เล็กไม่เคยรู้มาก่อนเลยค่ะว่าต้องเลือกใช้เผือกหอม เห็นว่าเป็นเผือกก็หยิบอย่างเดียวค่ะที่ผ่านมา พอพี่โอบอกเลยลองเปิดเน็ทหาคำว่าเผือกหอมหน้าตาเป็นยังไงต่างจากเผือกที่เล็กเคยเห็นหรือเปล่า ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับเกร็ดข้อมูลความรู้   โดย: หญิงแก่น 17 สิงหาคม 2555 20:14:09 น.

ป้าโอ อันนี้ ป้าอิ๋วก็ชอบค่ะ ชอบมากๆ ในบรรดาขนมไทยเลยค่ะ แต่ถ้าที่สุดต้องทับทิมกรอบค่ะ อันนี้ ทานที่โรงอาหาร มช ก็พอใช้ได้ค่ะ แต่หาทานที่อื่นยากจังค่ะ หรือเพราะว่าเดี๋ยวนี้ เขาไม่นิยมทานขนมไทย เลยไม่ค่อยมีขายทั่วไปเนอะ เดี๋ยวจดสูตรไว้ก่อนค่ะ พรุ่งนี้วันหยุด ป้าอิ๋วจะนอนให้ถึงเที่ยงเลย คอยดูซิ...   โดย: Sai Eeuu 17 สิงหาคม 2555 20:39:24 น.

เผือกเชื่อม ชอบมากครับ เคี้ยวหนึบติดฟันดี555 ช่วงนี้ กำลังขาขึ้น งานแยะจัดครับ กลับดึกเกือบทุกวันเลย คุณพี่โอสบายดีนะครับ แลัวไม่ลงบลอกไปเที่ยวต่อเหรอครับ จะรอชมนะครับ   โดย: multiple 17 สิงหาคม 2555 20:41:27 น.

กรี๊ดๆๆๆๆ...ขอเผือกจานนึงนะคะ ของโปรดกอล์ฟเลยค่ะ อะไรที่เป็นเผือก ชอบหมดเลยค่ะ จานที่พี่โอใส่เผือก สวยน่ารักจัง ชอบๆๆๆ สีสันสดใสดีด้วยค่ะ ยิ่งอยากทำให้ทานเผือกมากขึ้นไปอีก   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 17 สิงหาคม 2555 22:48:53 น.

แวะมา งง ด้วยค่ะ พี่โอ แปลกที่พี่โอ ไม่เห็นภาพ สา ดูในไอโฟนก็ขึ้นภาพนะ ส่วนในคอม ใช้ โปรกแกรม MozillaForefog ดูเน็ตอ่ะ หรือว่าเน็ตช้าพอดีหรือเปล่า แต่ไม่เป็นไรเนอะ แค่พี่โออ่านได้ เม้นมาก็ดีใจแล้วค่ะ คืนนี้ นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่ะ ^^   โดย: Sawnoy 17 สิงหาคม 2555 22:55:00 น.

ของโปรดเลยคะคุณโอ ชอบตรงนิ่มๆ เละๆ อร่อยมากคุณโอขยันทำขนมมากขอให้สุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: ขนมกล้วยหวาน 17 สิงหาคม 2555 23:02:20 น.

หวัดดีค่าพี่โอ ไปแซวว่ารินน้ำหนักขึ้นแล้วเอาเมนูนี้มายั่วเหรอคะเนี่ย 555 รินชอบเผือกเป็นกรณีพิเศษเลยคะ่พี่โอ เพิ่งมาชอบเมื่อไม่นานนี่เองระหว่างกล้วยกะเผือกรินเลือกเผือกค่า อิอิ รินเคยเึคี่ยวกระทิแต่ทำไมของรินมันไหม้ค่ะพี่โอแปลกดีเหมือนกันนะเนี่ย เมนูนี้รินชอบมาก ๆเลย แต่ว่าช่วงนี้น้ำหนักขึ้น 3 โลเลย แทบไ่ม่อยากลงรูปเที่ยวตัวเอง ถ่ายมาก็เยอะ ก็คงเอารูปเพื่อนที่ไปด้วยกันลงไปก่อน ส่วนตัวเอง เอารูปเล็ก ๆ พอค่า อิอิ   โดย: Rinsa Yoyolive 17 สิงหาคม 2555 23:36:23 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ มาขอเผือกเชื่อมบ้านนี้ น่าทานจัง ของชอบ ลาดด้วยกะทิเค็มๆ ยกเครื่องดื่มมาเสริฟกลางดึก พักผ่อนอย่างมีความสุขกับวันหยุดนะคะ   โดย: pantawan 18 สิงหาคม 2555 0:54:15 น.

มาช้าที่สุดเลยเรา เผือกเชื่อมหมดแล้วแน่ ๆ อยู่ในห้องประชุมติดกันมาสามวันแล้วจ้า มีวิ่งแว้บออกมาตอบเมลสำคัญๆ เป็นพักๆ เฮออออ ใกล้บ้าแล้วตอนนี้ งานบนโต๊ะไม่ได้ทำเลย คุณโอทำขนมแบบมีความสุขมาก ๆ แทนเราด้วยน้าาา   โดย: Secreate (secreate ) 18 สิงหาคม 2555 1:17:50 น.

กลับมาแล้วค่า เปิดมาก็เจอของโปรดเลย แต่อยู่ที่ไทยไม่ค่อยเจอขนมหวานเท่าไรค่ะ พี่โอเชื่อมเผือกได้ดูซุยมาก ๆ เลย น่าอร่อย   โดย: ALDI 18 สิงหาคม 2555 2:19:38 น.

แวะมาชิมขนมหวานบ้านพี่โอค่ะ อิอิ เผือกนี่ของชอบเลยค่ะ อรุณสวัสดิ์ค่าพี่โอ ขอให้มีเช้าที่สดใสน่ะค่ะ   โดย: Enjoy with me 18 สิงหาคม 2555 4:42:37 น.

อะจ๊ากกกกกกก คุณโส่ย อ่านเจอเม้นท์ของเค็งที่บ้านพี่โอจนด้าย ไปและ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 18 สิงหาคม 2555 6:00:16 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 11 ธันวาคม 2562 12:38:56 น.