☀ กล้วยฉาบ ☀
เมนูกำจัดกล้วยค่ะ เมื่อวันอาทิตย์ไหว้เช็งเม้งมาได้กล้วยหอมลูกใหญ่ ๆ กลับมาสองหวี คิดว่าสุกเมื่อไหร่คงกินไม่ทันแน่ ๆ อีกทั้งในตู้เย็นก็มีกล้วยหอมแช่แข็งอยู่อีกหนึ่งหวีสำหรับทำเค้กกล้วยหอม เลยคิดว่าเอามาแปรรูปทำกล้วยฉาบและแบ่งโรยเกลือเคี้ยวกรอบ ๆ อร่อย ๆ ดีกว่าค่ะก่อนที่กล้วยจะสุกซะก่อน
ส่วนผสมและวิธีทำ กล้วยหอมดิบ (ขนาดใหญ่ 6 ลูก) น้ำมันสำหรับทอด น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย น้ำเปล่า เล็กน้อย เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
1. ปอกเปลือกและสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ค่ะ ควรใส่ถุงมือด้วยเพื่อไม่ให้ยางติดมือ 2. แช่ในน้ำปูนใสสักครู่ และล้างออกพักให้สะเด็ดน้ำ (ไม่ต้องแช่น้ำปูนใสก็ได้นะคะ) 3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟกลาง ๆ ใส่กล้วยลงทอด พอเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 4. ใส่น้ำตาลและน้ำลงในกระทะ พอเดือดข้นใส่เนยลงไป และนำกล้วยที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้า 5. ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้เย็น และบรรจุใส่กล่องเก็บไว้รับประทานค่ะ
Create Date : 20 มีนาคม 2555 |
|
46 comments |
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2557 18:26:00 น. |
Counter : 21607 Pageviews. |
|
|
|
|