Chicken Schnitzels with Tangy Strawberry Sauce
Chicken Schnitzels with Tangy Strawberry Sauce
Ingredients
- 500g skinless chicken breasts(or thin pork steaks)
cut into 1 cm thin slices & seasoned with salt &
pepper
- 2 eggs, lightly beaten
- 1 cup plain flour
- 125g firm strawberries, sliced
- 125g strawberries, pureed
- 2 tablespoons butter
- 2 shallots, sliced
- 1/2 teaspoon crushed ginger
- Juice & pulp of 1 small orange
- Juice of 1 lime
- 2-4 teaspoons sweet chilli sauce
- Chopped coriander or basil
Method
- Dip chicken slices into beater egg, then flour,
coating lightly
- Heat 2 cm of oil in a pan (less for a non-stick pan)
& fry the chicken schnitzels for 2 mins on each side
- Remove & keep warm
- Melt 1 tablespoon butter in a clean pan, cook
shallots until softened, add ginger & sliced
strawberries & cook very briefly
- Add pureed strawberries, orange pulp & juices,
sweet chilli sauce & remaining butter, heat
thoroughly
- Season to taste with salt, pepper & herbs
Serve over the chicken schnitzels, with steamed
or fried rice
สูตรที่ได้มานี้ยังไม่ได้ทดลองทำเลยคะ
ถ้ามีใครเอาไปทดลองทำ ได้ผลยังไงช่วยบอกกันด้วยนะคะ
ส่วนที่มาของสูตรนี้มาจาก Strawberry Fields
ถ้าอยากรู้รายละเอียดเกี่ยวกับ Strawberry Fields
คลิกที่นี่เลยจ้า
Create Date : 12 สิงหาคม 2550 |
|
1 comments |
Last Update : 13 สิงหาคม 2550 17:09:14 น. |
Counter : 1237 Pageviews. |
|
|
|