Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
8 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
ทำไมเรียก"ปูอัด" ทั้งๆที่ทำจาก.........


ปูอัด???





ทราบกันหรือเปล่าว่า ปูอัดทำมาจากปลา บางคนทราบ บางคนไม่ทราบ คำถามคือ แล้วทำไมจึงเรียกปูอัดละ วันนี้มีคำตอบ 


ปูอัดนั้น ภาษาทางการเรียกว่า เนื้อปูเทียม
การผลิตเนื้อปูเทียม เกิดจากความคิดที่ว่า
ปลาที่จับได้ในปัจจุบันส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก
ถือว่าไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเพราะผู้บริโภคไม่นิยมราคาจึงถูกมาก
ประมาณร้อยละ ๙๐ ของปลาขนาดเล็กหรือที่เรียกว่า ปลาเป็ด
จะถูกนำไปทำเป็นปลาป่นสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์
นับได้ว่าเป็นการใช้ทรัพยากรสัตว์น้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพ
และแล้วบริษัทแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็คิดค้นนำปลาดังว่านี้มาทำเป็นเนื้อปู
เทียมขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. ๒๕๑๘



ไทยเป็นประเทศหนึ่งที่มีศักยภาพในการทำ ประมง
และมีบริษัทผลิตเนื้อปูเทียมมานานหลายปีแล้ว ปลาที่ใช้ได้แก่ ปลาทรายแดง
ปลาทรายขาว ปลาตาโต ปลาดาบ ปลากะพง ฯลฯ วิธีทำเริ่มต้นจากการนำปลามาตัดหัว
ควักไส้ทิ้ง ส่งเข้าเครื่องบีบเอาแต่เนื้อปลา
นำปลาบดที่ได้มาผสมเครื่องปรุงจำพวกแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และกลิ่นปู
เสร็จแล้วนำไปทำให้สุกและทำให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูจริง
ๆ จากนั้นจึงอัดเป็นแท่งยาว ๆ แล้วตกแต่งสีให้ดูเหมือนเนื้อปูจริง ๆ
บางบริษัทถึงกับอัดเนื้อปูเทียมเป็นรูปก้ามปู (ที่แกะเปลือกแล้ว) ดูน่ากิน



อย่างไรก็ตาม มีผู้บริโภคจำนวนมากคิดว่าปูอัดเป็นเนื้อปูจริง ๆ พอรู้ในภายหลังว่าทำมาจากเนื้อปลา ถึงกับเลิกกินไปเลยก็มี

ที่มา หนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม / สำนักพิมพ์สารคดี





เครดิต  Exteen Blog






Free TextEditor


Create Date : 08 พฤษภาคม 2553
Last Update : 8 พฤษภาคม 2553 12:34:53 น. 3 comments
Counter : 135 Pageviews.

 
อืม นางพญา ยังเคยเจอคนที่ไม่ทราบว่าปูอัด
คือปลาเลยนะคะ ปัจจุบันด้วย โตแล้วด้วย

ก็ได้แต่อธิบายกันไป บางคนยังไม่เชื่ออีกแหนะ


โดย: นางพญา...ผู้สง่างาม วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:45:51 น.  

 
..เข้าใจว่าเค้าคงทำเลียนแบบขาปูอล้าสก้า (ซึ่งแพงมากๆ)..คงจะให้คนกินแล้วจินตนาการเอามั๊ง...

แวะมาทักทายยามใกล้เช้า...สวัสดีจ้า...


โดย: ก้นกะลา วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:3:51:11 น.  

 
- - เพิ่งรู้เหมือนกันว่ามันทำมาจากปลา



โดย: NattaG8 วันที่: 19 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:38:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

เด็กหญิงผัดไท
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add เด็กหญิงผัดไท's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.