Bloggang.com : หลานตานี : Brownie chesse สูตรพี่ดาว Kofschip

Brownie chesse สูตรพี่ดาว Kofschip

เมื่อวานทำบราวนี่อีกแล้วค่ะ เพราะตั้งใจจะทำตามสูตรพี่ดาว Kofschip หลังจากโดนยั่วจากน้องวรรณที่ทำได้น่ากินมาก ๆ ตุ๊กก็เลยลองทำดูบ้างค่ะ แต่ทำครั้งนี้ประสบปัญหาค่ะ ไม่รู้ว่าเกิดจากอะไร ตามสูตรบอกว่าใช้กับถาดอบขนาด 10 x 10 นิ้ว แต่ตุ๊กใช้ขนาด 9x9 นิ้ว แทน โดยลดอัตราส่วนจากสูตรเดิมลงไป 20 เปอร์เซ็นต์ แต่ขนมที่ได้ไม่สามารถเกลี่ยให้เต็มพิมพ์ได้ แบบว่าบางมาก ๆ เลยค่ะ ตุ๊กก็เลยไม่รู้ว่าจริง ๆ มันเป็นปัญหาที่อะไรกันแน่ วันนี้จะลองทำใหม่ ถ้าได้รูปสวย ๆ จะเอามาโพสต์ให้ใหม่นะคะ

อันนี้เลือกชิ้นที่สวยสุด ที่ตัดได้ตรงช่วงกลางของถาดอ่ะค่ะ

อันนี้จะเป็นต้นฉบับที่พี่ดาวทำไว้ ตามลิงค์ไปเลยนะคะ

//www.bloggang.com/viewblog.php?id=kofschip&group=4

นอกจากนี้ตุ๊กยังแอบไปดูวิธีทำโดยละเอียดจากบล็อกน้องวรรณด้วยค่ะ

<//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=alittlecat&month=10-2006&date=04&group=20&blog=2

ขอบคุณพี่ดาวสำหรับสูตรอร่อย ๆ และน้องวรรณสำหรับวิธีทำที่ละเอียดนะจ๊ะ

ขออนุญาตก๊อบสูตรพี่ดาวมานะคะ ส่วนในวงเล็บ คืออัตราส่วนที่ตุ๊กใช้ค่ะ

ส่วนผสมที่ 1
เนยสด 100 กรัม (80)
น้ำตาลทราย 50 กรัม (40)
ผงโกโก้ 40 กรัม (32)

นำส่วนผสมทั้งหมดมาตุ๋นรวมกันแล้วพักไว้ให้เย็นค่ะ

ได้ออกมาแบบนี้

ส่วนผสมที่ 2

ครีมชีสนิ่ม 200 กรัม (160)
น้ำตาลทราย 40 กรัม (32)
กลิ่นวนิลา 1 ชช (1/2)

ตีให้เข้ากัน พักไว้

ได้แบบนี้ค่ะ

ส่วนผสมที่ 3

แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม (80)
ผงฟู 1/2 ชช (1/4)
เกลือ 1/4 ชช (ตุ๊กไม่ใส่ค่ะ)
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม (95 กรัม)

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบ ไฟ 180 องศา
2. ตีไข่ สองฟอง กับน้ำตาลทราย ให้ขึ้นฟู
3. เทส่วนผสม ที่ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน
4. เทส่วน ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้ว ลงไป คนให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน เทลงพิมพ 10 คูณ 10 นิ้ว หนึ่งส่วน(ตุ๊กไม่มีใช้พิมพ์ 9x9 แทนค่ะ)
6. ตามด้วย ครีมชีส และ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ
7. นำเข้าอบ นาน 40 นาที (ตุ๊กใช้ไฟบนล่างประมาณ 20 นาทีค่ะ อีก 20 นาทีที่เหลือใช้ไฟล่างอย่างเดียว)

ร่อนแป้งกับผงฟูเตรียมไว้นะคะ เสร็จแล้วนำน้ำตาลทรายมาตีกับไข่ให้ขึ้นฟู

เสร็จแล้วนำส่วนผสมส่วนที่ 1 เทใส่ลงไป และคนให้เข้ากันค่ะ

ตามด้วยแป้งและผงฟูที่ร่อนเตรียมไว้

ผสมให้เข้ากัน นำมาใส่พิมพ์ที่ทาเนยและรองด้วยกระดาษไขเตรียมไว้ค่ะ เทแค่ครึ่งเดียวนะคะ (แต่ของตุ๊กเทเกือบหมดน่ะค่ะ เพราะว่าได้ไม่เต็มถาด เสร็จแล้วนำครีมชีสที่ตีไว้ทาไว้ให้ทั่วเป็นชั้นที่สอง แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป โรยหน้าด้วยวอลนัตสับหยาบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบค่ะ

อบเสร็จแล้วได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ

อย่างที่ตุ๊กบอกตอนแรกว่าส่วนผสมทีได้มันไม่เต็มถาด ส่วนข้าง ๆ ที่บางกว่าก็เลยค่อนข้างแข็งไปหน่อย แต่ความอร่อยกินขาดค่ะ เพราะพอทำเสร็จกำลังอุ่น ๆ ก็มีนักเรียน 6 - 7 คนมาที่บ้าน สรุปแล้ว เขาเหมากันเกือบหมดค่ะ และก็บอกว่าอร่อยมาก

ขอบคุณพี่ดาวสำหรับสูตรอีกครั้งนะคะ

รับสักชิ้นไหมจ๊ะ

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2549

Last Update : 2 พฤศจิกายน 2549 13:51:25 น.

7 comments

Counter : 1309 Pageviews.

น่าทานจังค่ะ

โดย: zaesun

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:26:53 น.

ขอมั่งค่ะ ชอบหงะ ช๊อกโกแลต

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:02:32 น.

น้องตุ๊กทำบราวนี่สองหนเลย อันไหนอร่อยอ่ะ บอกมาหน่อย พี่จะไปทำมั่ง

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:12:26 น.

ho wow chocolate

โดย: -AmAm bamboo-

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:35:51 น.

น่าทาน น่าอร่อยมากมากด้วยนะคะ

โดย: joinping

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:39:01 น.

คุณ zaesun คะ ขอบคุณค่ะ

คุณ กิน ๆ เที่ยว ๆ ได้เลยจ้า ว่าแต่จะเอาไปส่งที่ไหนดีเนี่ย

พี่ตาคะ แบบว่าพักนี้ไฟแรงค่ะ ผีขยันเข้าสิง สูตรไหนหร่อยกว่ากัน ตอบยากแฮะ เอาเป็นว่าอร่อยเท่ากันเลยค่ะ พี่ตาลองทั้งสองสูตรเลยนะคะ

คุณ joinping ลองทำดูนะคะ รับรองต้องชอบแน่ ๆ เลยค่ะ

โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี

) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:46:38 น.

เปงการลงตัวที่สุดยอดมากเลย

เปลี่ยนแล้ว ไม่ทำคุ๊กกี้แล้ว ทำอันนี้ให้เพื่อนๆปีใหม่ดีก่า

โดย: fairy_tells

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:56:34 น.