Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
อาหารคาว 1
ขนมไทย
เบอเกอรี่มือใหม่
เรื่องเล่าของณัชชา
Guest Room
อาหารคาว 2
อาหารคาว3
อาหารคาว ๕๐/๑
ไอ้ตัวเล็ก
พชร มาแว้ววววววว
ไอ้ตัวเล็ก 2
FOOD LOVER
<<
ตุลาคม 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
17 ตุลาคม 2550
ผัดเผ็ดปลาดุก
All Blogs
เฝอหมู
ผัดเผ็ดปลาดุก
หลนกะปิ เอ๊ะหรือ กะปิหลน
ต้มยำขาหมู
ปลาทอดราดซอสเต้าเจี้ยว
ผัดมันฝรั่ง ไสตล์ศรีลังกา
ปลาทอดขมิ้น+น้ำพริกกะปิ
อาหารศรีลังกา
ขนมเบื้องญวณ
ข้าวมันไก่-ข้าวมันไก่ทอด
ผัดฉู่ฉี่แห้ง
ผัดกุ้ยฉ่าย
ผัดเผ็ดปลาดุก
พักนี้เกิดอาการกินข้าวไม่ค่อยได้คับ หิวอ่ะหิวนะ แต่ว่ากินได้นิดเดียว เหตุเพราะพื้นที่ช่องท้องส่วนใหญ่ถูกจับจองโดยเจ้าตัวเล็กเรียบร้อยแล้วคับ กินมากไปก็อึดอัดจนเดินแทบไม่ได้ เล่นเอาแย่เลยค่ะ
แถวบ้านก็หาอาหารกินยากเหลือเกิน ลืมไปเลยที่คิดจะซื้อกับข้าวกิน เหตุเพราะอาศัยอยู่ในแคมปัส กับข้าวที่โรงอาหารก็มีแต่ซ้ำ ๆ หาอะไรแซบ ๆ กินไม่ได้เลย วันก่อนอยากกินอะไรเผ็ด ๆ มากค่ะ เปิดดูพรีสที่บ้านก็เห็นปลาดุกน้องแอ้งแม้งอยู่ 1 แพ็ค ดูตู้ผักก็เห็นมีใบกระเพรากับพริกไทยอ่อนอยู่ด้วย เอาล่ะเสร็จฉัน มาทำผัดเผ็ดปลาดุกกินกันดีกว่า
ส่วนผสม
1. ปลาดุก 1 ตัว
2. พริกขึ้หนูมากน้อยตามชอบ
3. กระเทียม 3 - 4 กลีบ
4. ใบกระเพรา
5. กระชายซอย 4 แง่ง (เรียกถูกไหมคะ
)
6. พริกไทยอ่อน
7. น้ำมันพืช
8. น้ำปลา
ขั้นแรกนะคะ นำปลาดุกมาล้างให้สะอาด พอดีวันนี้ตุ๊กซื้อแบบที่เค้าหั่นมาแล้ว ถ้ามีเมือกลื่น ๆ อยู่ ก็ให้ล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชูนะคะ จะช่วยล้างเมือกลื่น ๆ แล้วดับกลิ่นคาวได้ด้วย เสร็จแล้วก็ซอยกระชายเตรียมไว้นะคะ แล้วก็หันมาโขลกพริกกับกระเทียมเตรียมไว้ ถ้าชอบก็ใส่พริกไทยป่นลงไปด้วยนะคะ (วันนี้ไม่ได้ถ่ายภาพมาเล้ยยยย เพราะอาศัยมือโขลกที่บ้านค่ะ) เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ก็เอาพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอมเลยค่ะ
พอพริกเริ่มหอมแล้วก็เอาปลาดุกลงไปผัด พริกเนี่ยแนะนำให้ใช้พริกขี้หนูแดงมากกว่าพริกขี้หนูเขียวนะคะ สีจะได้ออกมาสวย ๆ ถ้าใช้สีเขียวมากกว่าสีจะออกมาคล้ำไม่ค่อยน่ากินค่ะ
ตุ๊กไม่ค่อยชอบใช้น้ำมันมาก เพราะฉะนั้นถ้าผัดแห้งเกินไปก็เติมน้ำเปล่าลงไปได้ค่ะ
พอปลาใกล้สุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลานะคะ ใครจะแอบเหยาะรสดีก็ไม่ว่ากันค่ะ พอได้รสที่ถูกใจแล้วก็ใส่กระชายลงไปค่ะ
สุดท้ายใส่ใบกระเพรากับเม็ดพริกไทยอ่อนลงไปค่ะ ขั้นตอนผัดทั้งหมดใช้ไฟค่อนข้างแรงนะคะ โดยเฉพาะถ้าใส่กระเพราะลงไปต้องเร่งไปแรงเต็มที่ไม่งั้นจะเหม็นเขียวค่ะ พอใบกระเพราสลดแล้วก็ดับไฟ เท่านี้ก็เรียบร้อยจ้า
ตักเสริฟเลยคับป๋ม
วันนี้กินกับซุบของโปรด ใครไม่กินข้ามไปเลยคับ ต้มยำทีนไก่ อร่อยเหลือหลาย
ทำซะนานแต่กินไม่คุ้มเลย กินไปได้ไม่กี่คำก็จุกซะงั้น เฮ้อ....จะเป็นแบบนี้ไปอีกนานไหมเนี่ย ฮือ ๆ
Create Date : 17 ตุลาคม 2550
Last Update : 17 ตุลาคม 2550 10:53:06 น.
15 comments
Counter : 2880 Pageviews.
Share
Tweet
แซ่บจริงๆ เห็นแล้ว น้ำลายก็จี๊ดๆเลย
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:12:50:01 น.
ชอบทานผัดเผ็ดแบบนี้แหละส่วนมากเห็นเขาทำแบบทอดแต่ไม่ชอบกินแบบทอดหน้าตาน่ากินมาก
โดย: แม่น้องแดน IP: 219.95.245.163 วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:13:59:00 น.
น่าทานจัง หิวเลย
โดย:
wildbirds
วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:15:17:15 น.
น่ากินทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ
โดย:
momijimi
วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:15:21:34 น.
น่ากินทั้งนั้นนนน
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:21:49:44 น.
ขอข้าวสวยร้อนๆเพิ่มด้วยค่ะ
โดย:
jjbd
วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:3:32:46 น.
ผัดเผ็ดปลาดุกสด เดี๋ยวนี้หารับประทานยาก
ตามร้านส่วนใหญ่นิยมใช้ปลาดุกทอดกรอบ
ผัดพริกแกงแบบแห้ง..ไม่มีน้ำขลุกขลิกหอม
ยี่หร่ารสร้อนแรง เหยาะน้ำปลากับข้าวร้อนๆ
ต้มยำตีนไก่(ข้อไก่,ปีกไก่)น้ำใส เปื่อยๆ บุบ
พริกขี้หนูสวน บีบมะนาว น่าทานทั้ง ๒ เมนู
เสน่ห์ปลายจวักถูกปากถูกอนามัยถูกสตางค์
จวัก ก็คือกระจ่าทำด้วยกะลาใช้ตักข้าวแก้ง*
ถ้าได้ไข่ดาวกรอบๆ หอมๆ เพิ่ม สัก ๒ ฟอง :)
โดย: กระจ่า IP: 58.8.118.34 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:8:48:30 น.
โอ้ย!!!........แย่แล้วค่าเมนูโปรดทั้งสองเลยค่ะ
วันอาทิตย์เจอกันค่ะเมนูนี้ อิ อิ
โดย: แมกไม้ชายคลอง IP: 222.123.155.144 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:15:48:30 น.
น่าทานมากเลย
ต๊ะ... เอ๋... บัดดี้เอา... คีชผักขม (spinach quiche)... ของโปรดป๊อบอายมาขอบคุณที่ไปทักทายที่บลอกผมฮับ
โดย:
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:20:42:29 น.
มีปลาดุกFreezeไว้ในตู้เย็นเหมือนกัน..ขอลอกสูตรเลยนะคะ..น่ากิ๊นน่ากิน
โดย:
BLACK BERRIES
วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:21:05:56 น.
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ พักนี้คงต้องพักทำกับข้าวสักระยะ เจ้าลูกชายในท้องดิ้นเหลือเกินค่ะ ยืนนาน ๆ ไม่ค่อยไหว จะทะยอยเอาเมนูที่เคยทำไว้มาลงให้นะคะ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียนกันจ้า
โดย:
หลานตานี
วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:12:24:21 น.
เห็นแล้วน้ำลายไหล เหอเหอ ผัดเผ็ดปลาดุกของโปรด บวกช่วงนั้นของเดือน เฮ้อ เด๋วพรุ่งนี้จะต้องไปซื้อมาทำทานบ้าง
ขอบคุณนะค๊ะที่ไปเยี่ยม ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
โดย:
lukpad
วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:13:10:53 น.
หอมข้ามฟ้าข้ามทะเลมาถึงนี่เลย
น่าทานมากเลยค่ะ ชอบอาหารแบบนี้จัง
โดย:
petunia lover
วันที่: 29 ตุลาคม 2550 เวลา:22:15:34 น.
ผัดเผ็ดปลาดุกสด เดี๋ยวนี้หารับประทานยาก
ตามร้านส่วนใหญ่นิยมใช้ปลาดุกทอดกรอบ
ผัดพริกแกงแบบแห้ง..ไม่มีน้ำขลุกขลิกหอม
ยี่หร่ารสร้อนแรง เหยาะน้ำปลากับข้าวร้อนๆ
ต้มยำตีนไก่(ข้อไก่,ปีกไก่)น้ำใส เปื่อยๆ บุบ
พริกขี้หนูสวน บีบมะนาว น่าทานทั้ง ๒ เมนู
เสน่ห์ปลายจวักถูกปากถูกอนามัยถูกสตางค์
จวัก ก็คือกระจ่าทำด้วยกะลาใช้ตักข้าวแก้ง*
ถ้าได้ไข่ดาวกรอบๆ หอมๆ เพิ่ม สัก ๒ ฟอง
โดย: นิหน่า IP: 125.24.47.160 วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:20:32:58 น.
ลองทำดูแล้วค่ะ น่าตาในรูปดูดีกว่าตรงที่ผัดมาแล้วมีน้ำเยอะดี ลองทำเองแห้งไปหน่อย แต่ทำตามทุกขั้นตอนเลยนะ เพิ่งทำเสร็จร้อนๆเลย ไปลองทานดูก่อนดีกว่า ว่าจะอร่อยมั้ย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: noonahda IP: 124.120.135.20 วันที่: 1 สิงหาคม 2551 เวลา:12:51:27 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม
เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
หลานตานี
ramazoti
เมียฝรั่ง
แม่สลิ่ม
Kofschip
@ - ENYA - @
bamboolerther
ป้ามด
ลักกี้
Amber n the Gang
GingerFever
petunia lover
ลูกสน
Blomster_DK
tiara
ขนมตะโก้
A Little Catz
myth
Girly_tania
เค้กหอม
+~%Chocolate Republic%~+
maymade
-AmAm bamboo-
แพรวขวัญ
aob-aob
Calamity
วรรณ wan_wan
Second impact
Jeban
ดวงขวัญ
its_gemmi
ShiEri
ปูขาเก เซมารู
nature-delight
Baby I love you
PuPe_so_Sweet
ระแนงไม้
สาวปากช่อง
Regenbogen ^_^
swin
rainfull
reindear5
myboom
pinky-bear
somtumplara
coffeebake
farasskyandsnowpink
kittscake
hachisu
angelonia17
satineesh
chao-nai
jazzy-bong
praewa cute
แม่เฮือน
pastelpiebald
gewoonleven
bake-at-home
nernnam
guzzie
sleeping-beauty
justrelax
close-to-heaven
smartkid
narellan
Webmaster - BlogGang
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
www.kruaklaibaan.com
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.