Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
อาหารคาว 1
ขนมไทย
เบอเกอรี่มือใหม่
เรื่องเล่าของณัชชา
Guest Room
อาหารคาว 2
อาหารคาว3
อาหารคาว ๕๐/๑
ไอ้ตัวเล็ก
พชร มาแว้ววววววว
ไอ้ตัวเล็ก 2
FOOD LOVER
<<
ตุลาคม 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
16 ตุลาคม 2550
หลนกะปิ เอ๊ะหรือ กะปิหลน
All Blogs
เฝอหมู
ผัดเผ็ดปลาดุก
หลนกะปิ เอ๊ะหรือ กะปิหลน
ต้มยำขาหมู
ปลาทอดราดซอสเต้าเจี้ยว
ผัดมันฝรั่ง ไสตล์ศรีลังกา
ปลาทอดขมิ้น+น้ำพริกกะปิ
อาหารศรีลังกา
ขนมเบื้องญวณ
ข้าวมันไก่-ข้าวมันไก่ทอด
ผัดฉู่ฉี่แห้ง
ผัดกุ้ยฉ่าย
หลนกะปิ เอ๊ะหรือ กะปิหลน
ตอนเด็ก ๆ อาหารจานโปรดที่มีเมื่อไหร่กินข้าวจนลืมอิ่มก็คือ หลนปลาเจ่า อาหารจานนี้แม่ใหญ่ทำได้อร่อยมาก ๆ เริ่มตั้งแต่เตรียมปลาเจ่าก่อน ตุ๊กไม่รู้จริง ๆ ว่าใส่อะไรบ้าง แต่ที่จำได้ก็จะมีปลาน้ำจืดจำพวกปลาสร้อย ปลาซ่า หมักรวมกับข้าวหมาก พอหอมได้ที่ก็เอามาหลน กินกับผักกาดขาวสด ๆ โหยสวรรค์เห็น ๆ แต่ตั้งแต่แม่ใหญ่เสีย ตุ๊กก็ไม่เคยได้กินอีกเลยค่ะ ทำเองก็ไม่เป็น ไม่รู้จะไปสรรหาตำรามาจากไหน พูดแล้วก็คิดถึงแม่ใหญ่จริง ๆ
วันก่อนอยากกินหลนมาก ๆ ในตู้เย็นมีผักกาดขาวสด ๆ หวาน ๆ รออยู่ ก็เลยนั่งคิดว่าจะทำหลนอะไรดี จะทำหลนเต้าเจี้ยวก็ไม่มีเต้าเจี้ยว หันซ้ายหันขวา ทำกะปิหลนก็ได้ฟะ ว่าแล้วก็มั่วออกมาได้หน้าตาแบบนี้
ส่วนผสม
1. ตะไคร้ 3 - 4 ต้น
2. หอมแดง 6 หัวเล็ก ๆ
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระทิกล่อง 1 กล่อง
5. พริกหนุ่มหั่นแว่น 2 เม็ด
6. พริกขี้หนูสวนตามชอบ
7. หมูสับผสมกับกุ้งพอประมาณ
หมายเหตุ 1 สัดส่วนของตะไคร้ควรจะมากกว่าหอมแดงนะคะ
เครื่องปรุงรส
1. น้ำตาลทราย
2. เกลือป่น
ขั้นแรกก็ซอยตะไคร้ หั่นหอม แล้วใส่ครกตำให้ละเอียดเลยค่ะ แล้วก็ใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน (แต่คนท้องไม่มีแรงโขลกนะคะ ก็เลยได้มาแบบหยาบเหลือเกิน)
ตั้งกระทิพอเดือด นำส่วนผสมที่โขลกไว้ ใส่ลงไปค่ะ
พอเดือดอีกครั้งเราก็ใส่พริกหนุ่มที่หั่นไว้ พร้อมกับเนื้อหมูและกุ้งลงไป พอเนื้อสัตว์สุก ก็ลองชิมดูนะคะ ว่าเค็มพอไหม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย ให้ได้รสที่ถูกใจคุณค่ะ
ปิดท้ายด้วยพริกขี้หนูสวน เผื่อเอาไว้สำหรับคนชอบเผ็ด
เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ เสริฟพร้อมผักสด และปลาทอดเพิ่มแคลเซียม
ลองดูนะคะ
Create Date : 16 ตุลาคม 2550
Last Update : 16 ตุลาคม 2550 14:27:57 น.
20 comments
Counter : 1791 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินมา เคยทานแต่หลนไตปลา ,หลนกุ้งสด
โดย: PiN.VE IP: 58.137.129.220 วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:14:51:26 น.
น้ำลายหยดติ๋งๆเลยอ่ะ หิวข้าวจังงงงงงงงงงง
โดย: null (
มนแพมพาว
) วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:15:23:00 น.
เห็นหลนแล้ว คิดถึง ข้าวสวยร้อน กับแตงกวาแช่เย็นๆ ฮือ หิวจังเลยคะ
โดย:
missnana
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:15:27:47 น.
ของโปรดเหมือนกันค่ะ
โดย:
หม๋องแหม๋ง
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:15:38:05 น.
โอยยย แค่เห็นชื่อก็หิวจะแย่แล้วค่ะ
เปิดมาเจอรูปกะวิธีทำท้องนี่ร้องครวนครางเชียว
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:16:55:45 น.
โอ๊ย...หิวข้าวว
โดย:
na-mol
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:17:44:13 น.
มีซัวเจียม แนมหลนอีกตังหาก น่ากินมั่กๆ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:17:53:29 น.
เจ๊หลีขอพริก หั่นท่อน เยอะ ๆหน่อย ค่ะ เป็นคนชอบแบบแซบ ๆๆๆ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:19:39:44 น.
หน้าตาสวยงามน่ากินมากค่ะ
โดย:
big_baifern
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:20:48:46 น.
น่ากินจังเลย เมนูกะปิๆ พี่ชอบจ้า พี่ขนกะปิจากเกาะสมุยมาเกือบสองโลแน่ะ กินให้ตายเลย อิอิ
โดย:
Febie
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:20:57:42 น.
น่าทานมากๆค่ะ เห็นแล้วหิว
โดย:
หนีแม่มาอาร์ซีเอ
วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:21:34:14 น.
ว้าว เมนูของโปรดเลยครับ ไม่เข้ามาชมได้อย่างไร น่าทานมากๆนะครับ ทำเก่งจังเลย ชอบตรงใส่กะปิลงไปด้วยนิดนึง กลิ่นคงหอมน่าดูเลยนะครับ ข้าวสวยร้อนๆสักจาน ทานกับหลนกะปิ เอาสะเต็กมาแลกก็ไม่ยอมครับ
โดย: ซอร์บอนน์ (
ซอร์บอนน์
) วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:21:58:40 น.
หิวเลย
โดย:
jjbd
วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:3:32:00 น.
ทานกับขมิ้นขาวมะเขือเปราะ อร่อยเหาะเชียวล่ะคุณ
โดย: ฟ้าใส IP: 203.172.130.101 วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:10:25:16 น.
ตอนนี้แม่ครัวคนนี้อ่อนระโหยโรยแรงมากแล้วค่ะ ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ บ่าย ๆ แบบนี้สมองเบลอเหลือเกิน แล้วจะหาเมนูใหม่ ๆ ง่าย ๆ มาฝากกันนะคะ (กว่าจะคลอดจะเฉาตายก่อนไหมเนี่ยเรา
)
โดย:
หลานตานี
วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:14:33:07 น.
ทรมารคนกินเจ....เชอะ....รอให้ออกเจก่อนเถอะ แม่จะฮึ่ม!
เอาข้าวสวยมา 2 เลย "ด่วน"
โดย: แก้มหอม IP: 203.209.38.32 วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:16:08:35 น.
น่าทานมากเลยคะตอนนี้กำลังลองทำอยู่คะมือใหม่หัดทำคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
โดย: นก IP: 203.156.70.46 วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:18:33:08 น.
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: Na Na IP: 122.62.48.110 วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:16:17:45 น.
เดแล้วน่าอร่อย แถมทำก็ไม่ยาก
โดย: บุษ IP: 110.164.179.2 วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:9:56:21 น.
ถ้าเป็นที่บ้านผม จะเพิ่มกระชาย รากผักชี และพริกไทเม็ดโขลกรวมลงไปด้วยครับ
สำหรับน้ำตาล ผมใช้น้ำตาลโตนด(น้ำตาลปี๊บ)ครับ ถ้ายังไงลองไปเพิ่มดูนะครับ
รับรองว่าหอมเตะจมูกไปหลายบ้านเลยทีเดียว
โดย: พ่อครัวหัวเหม่ง IP: 183.89.205.122 วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:17:39:30 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม
เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
หลานตานี
ramazoti
เมียฝรั่ง
แม่สลิ่ม
Kofschip
@ - ENYA - @
bamboolerther
ป้ามด
ลักกี้
Amber n the Gang
GingerFever
petunia lover
ลูกสน
Blomster_DK
tiara
ขนมตะโก้
A Little Catz
myth
Girly_tania
เค้กหอม
+~%Chocolate Republic%~+
maymade
-AmAm bamboo-
แพรวขวัญ
aob-aob
Calamity
วรรณ wan_wan
Second impact
Jeban
ดวงขวัญ
its_gemmi
ShiEri
ปูขาเก เซมารู
nature-delight
Baby I love you
PuPe_so_Sweet
ระแนงไม้
สาวปากช่อง
Regenbogen ^_^
swin
rainfull
reindear5
myboom
pinky-bear
somtumplara
coffeebake
farasskyandsnowpink
kittscake
hachisu
angelonia17
satineesh
chao-nai
jazzy-bong
praewa cute
แม่เฮือน
pastelpiebald
gewoonleven
bake-at-home
nernnam
guzzie
sleeping-beauty
justrelax
close-to-heaven
smartkid
narellan
Webmaster - BlogGang
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
www.kruaklaibaan.com
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.