Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2549
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
1 สิงหาคม 2549
 
All Blogs
 
บร๊อคโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย

พักนี้ขาดแรงในการสร้างสรรค์อาหารอย่างแรง หันไปทางไหนก็เริ่มเบื่อ ๆ ประกอบกับช่วงนี้พีคชีวิตต่ำเหลือเกิน หันไปทางไหนมีแต่ปัญหา แต่ปัญหามีไว้แก้เนอะไม่ได้มีไว้กลุ้ม เอ้อ....ก็สู้กันไป

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากพี่มิ้นท์แห่งครัวไกลบ้านค่ะ แต่ตุ๊กก็ดัดแปลงไม่ได้ทำตามพี่เขาทั้งหมด เอาเป็นว่าสไตล์ของใครก็ของคนนั้นแล้วกันนะคะ

อ่ะให้ดูหน้าตาก่อนว่าน่ากินหรือเปล่า



ส่วนผสม

1. กุ้งขาวประมาณ 15 ตัว
2. บร๊อคโคลี่ 1 หัว
3. กระเทียมสับ 4 - 5 กลีบ
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เรามาเริ่มทำความสะอาดเจ้าบร๊อคโคลี่กันก่อนนะค ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ค่ะ



ส่วนกุ้งก็ล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือก เวลาปลอกเปลือกกุ้งให้ปลอกส่วนตัวก่อนนะคะ อย่าเพิ่งเอาส่วนหัวออก ไม่งั้นมันกุ้งจะไหลเยิ้มออกไปหมด สูญเสียของอร่อยไปโดยไม่รู้ตัวค่ะ พอปอกส่วนตัวเสร็จ ก็เอามีดผ่าหลังชักเส้นดำออก แล้วค่อยปอกส่วนหัวค่ แบบนี้มันกุ้งจะยังไม่หายไปไหน



ปล่อยน้องกุ้งเขาไว้ก่อน หันมาจัดการกับเจ้าบร๊อคโคลี่ของเราต่อนะคะ ขั้นตอนนี้ถ้าใครคิดว่ายุ่งยากก็ข้ามไปเลยค่ะ แต่ถ้าทำจะทำให้บร๊อคโคลี่เราสีสวย ถึงแม้ว่าจะผัดทิ้งไว้นานแล้ว เคยสังเกตตามร้านขายข้าวแกงไหมคะ เวลาที่ผัดผักทิ้งไว้นาน ๆ มันจะสีคล้ำ ๆ ทำให้ไม่น่ากิน เราแก้ไขได้ค่ะ โดยการนำผักไปลวกน้ำร้อนก่อน วิธีการก็ไม่ยุ่งยากค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดกะว่าให้พอกับบร๊อคโคลี่ของเรา แล้วใส่เกลือป่นลงไป 1 ช้อนชา (เกลือจะช่วยให้ผักยังคงสีเขียวสดอยู่ค่ะ) เสร็จแล้วนำบร๊อคโคลี่ใส่ลงไป นับหนึ่งถึงสิบ เอาขึ้นเลยค่ะ แล้วเอามาผ่านน้ำก๊อกเพื่อให้คลายความร้อนทันที สีจะได้สวย ๆ



เตรียมเครื่องพร้อมแล้ว ก็นำกระเทียมมาสับค่ะ



นำกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมเลยค่ะ



เสร็จแล้วตามด้วยน้องกุ้งเลยนะคะ ขั้นตอนนี้ต้องไวมากค่ะ เพราะถ้ากุ้งสุกมากเกินไปจะไม่อร่อย ในขั้นนี้ให้ใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงไปเลยค่ะ ถ้าใครชอบหวานจะใส่น้ำตาลลงไปนิดก็ไม่ผิดกติกา แต่ตุ๊กไม่ใส่ค่ะ



ถ้าเห็นว่าแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุบได้นะคะ หรือน้ำเปล่าก็ได้ค่ะ เสร็จแล้วใส่บร๊อคโคลี่ที่ลวกแล้วลงไป ผัดไว ๆ ให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ



เคล็ดลับของการผัดผักคือ ต้องใช้ไฟแรง ผักยังต้องกรอบอยู่ สีสวย เนื้อกุ้งก็ต้องไม่สุกมากไปจนแข็งกระด้าง เพราะฉะนั้นต้องอาศัยความเร็วนิดนึงนะคะ

เสร็จแล้วตักเสริฟค่ะ



ซูม ๆ น้องกุ้งกันให้ชัด ๆ



ลองทำดูนะคะ ง่ายด้วย อร่อยด้วยจ้า


Create Date : 01 สิงหาคม 2549
Last Update : 20 กันยายน 2549 9:45:45 น. 13 comments
Counter : 11772 Pageviews.

 
น่าทานมากคะ ชอบทั้งกุ้ง ทั้งบล๊อคโคลี่เลยคะ


โดย: yuki san วันที่: 1 สิงหาคม 2549 เวลา:14:41:52 น.  

 
น่าทานมากกกกกกกกกก
ปกติ เราก็ชอบทำอาหาร ทำขนม...
แต่พักหลังละเลยมานาน...
มัวหลงสิ่งจอมปลอม ทำให้ลืมตัวตนเองชั่วขณะ...

กำลังจะกลับมาค่ะ...
ขอบคุณ เมนูอาหารวันนี้นะคะ


โดย: hokuyuri วันที่: 1 สิงหาคม 2549 เวลา:15:40:48 น.  

 
มีกุ้งด้วย


โดย: Dressy วันที่: 1 สิงหาคม 2549 เวลา:15:46:26 น.  

 
หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เลย ชอบกินมากเลย


โดย: fontor วันที่: 1 สิงหาคม 2549 เวลา:16:37:22 น.  

 


โดย: miss Florence in Venice วันที่: 1 สิงหาคม 2549 เวลา:18:07:06 น.  

 
คุณ yuki san คะ ชอบเหมือนกันเลยค่ะ บร๊อคโคลี่กรอบ ๆ หย่อยๆ เนอะ

คุณ hokuyuri การทำอาหารสำหรับตุ๊กเป็นความสุขที่สุดแล้วล่ะค่ะ เพราะมันทำให้ลืมเรื่องทั้งหมดในชีวิตชั่วคราว แล้วตุ๊กจะคอยติดตามนะคะ

คุณ Dressy คะ กุ้งนี้ได้มาฟรีจากบ่อทดลองของนักเรียนค่ะ ตัวใหญ่เบิ้ม หร่อยมากจ้า

คุณ fontor ลองทำดูนะคะ อร่อยมาก ๆ จ้า

คุณ miss Florence in Venice อยากกินช่ายไหมล่ะ อิ ๆ


โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) วันที่: 2 สิงหาคม 2549 เวลา:16:06:32 น.  

 
น่าทานมากกกกก


โดย: NIRISSA วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:20:21:06 น.  

 
ปกติไม่ค่อยชอบเมนูนี้ครับ

เพราะเจอแต่จืดๆๆ

แต่ของคุณตุ๊กน่าทานมากๆ

หง่าวๆๆ



โดย: เหมียวหล่อ (myth ) วันที่: 9 สิงหาคม 2549 เวลา:23:16:51 น.  

 
น่าทานมากค่ะ หนูชอบมากค่ะ แต่ก่อนไม่ชอบกินผักนี้เลยค่ะ
พอกินแล้วติดใจค่ะ
เห็นรูปแล้วยิ่งน่าทานมาก ๆๆๆๆๆๆๆ
หิว ๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: น้องเฟิร์น IP: 110.168.45.142 วันที่: 21 ธันวาคม 2553 เวลา:14:41:22 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: เจนนี่ IP: 101.109.72.79 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:13:08 น.  

 
น่ากินสุดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆใครทำขอให้เจอเเต่ความสุกค่ะ


โดย: เจนนี่เด็กกรูด IP: 101.109.72.79 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:14:41 น.  

 
ชอบๆๆๆๆๆมาก ลองทำแล้วอร่อย ขอบคุณมากค่ะ


โดย: จากต่างแดน IP: 86.5.226.4 วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:1:37:12 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: น้องปิ่น IP: 27.55.41.214 วันที่: 14 ธันวาคม 2556 เวลา:18:03:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม

เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.