Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2549
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
6 กรกฏาคม 2549
 
All Blogs
 

**กุ้งผัดกะปิ**

กลับจากระนองมา 1 อาทิตย์แล้วยังคงคิดถึงกลิ่นกะปิกับสะตออยู่เลยค่ะ ตอนที่ตุ๊กไประนองได้ไปกินอาหารที่ร้าน "ครัวกุ้งเสียบ" ที่อยู่ในหมู่บ้านที่ไปทำโปรเจคมา เป็นร้านของคุณลุง คุณป้า สองท่านน่าจะอายุ 70 กว่านะคะ (ไม่เห็นคุณป้าค่ะ เห็นแต่คุณลุง) คุณลุงใจดีมาก แต่ไปกินอาหารร้านนี้ต้องใจเย็น ๆ นะคะ เพราะลุงกะป้าทำกันสองคน ป้าทำ ลุงเสริฟ แต่รับรองว่ารสชาติอาหารคุ้มค่ากับการรอคอยค่ะ

อาหารจานนึงที่ติดใจมาก ๆ ที่กุ้งผัดกะปิใส่สะตอ ที่ชอบเพราะเนื้อกุ้งสดดึ๊งดั๋งในปากเลยค่ะ แถมสะตอก็สด กรอบมาก ๆ พอกลับมาแล้วก็ยังอยากกินอีก ตุ๊กไม่ใช่คนใต้ก็เลยไม่รู้ว่าจะทำยังงัย สุดท้ายอาหารจานนี้ก็ได้จากการดำล้วน ๆ ค่ะ เพราะฉะนั้นถ้าคนใต้ผ่านมาก็อย่าว่ากันเลยนะคะ ดูหน้าตาก่อนจ้า



เครื่องปรุง

1. กุ้งขาว 200 กรัม
2. สะตอ 200 กรัม
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง(ไทย) 3-4 หัว
5. พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
6. เกลือป่น (เอาไว้ปรุงเพิ่มหากเค็มไม่พอ)
7. น้ำมันนิดหน่อย

เตรียมแกะเมล็ดสะตอ ออกจากฟักเลยจ้า เสร็จแล้วก็ล้างให้สะอาด พักไว้ก่อนนะคะ



ส่วนกุ้งก็ล้างทำความสะอาด แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก พักไว้ก่อนนะคะ แล้วก็มาตำน้ำพริกกัน โดยตำหอมแดงกับพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่กะปิลงไป ตำให้เข้ากันพักไว้ค่ะ (ขออภัยไม่มีรูปประกอบนะคะ)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน นำเครื่องที่เราตำไว้ลงไปผัดค่ะ



พอเครื่องที่นำไปผัดหอมได้ที่แล้ว เราก็ใส่กุ้งลงไปผัดต่อ (กุ้งไม่ควรผัดนานนะคะ เพราะถ้าสุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็งและไม่หวานค่ะ)



เห็นว่ากุ้งใกล้จะสุกแล้วก็ใส่สะตอลงไปเลยค่ะ เติมน้ำซุปได้นิดหน่อย ชิมรสดูถ้าเค็มไม่พอก็เติมเกลือป่นลงไปได้นะคะ เสร็จแล้วก็ปิดไฟเลยจ้า (ตุ๊กจะไม่ผัดสะตอนานนะคะ เพราะชอบกินแบบกรอบ ๆ มากกว่า ผัดนานไปเละ ไม่อร่อยจ้า)



ตักเสิรฟเรียบร้อยแล้ว มากินด้วยกันนะคะ



เพื่อน ๆ ลองทำทานกันดูนะคะ อาหารจานนี้ทำง่าย แล้วก็อร่อยด้วย สำหรับคนที่ไม่ชอบสะตอไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ แต่ลองกินดูสักทีแล้วจะติดใจจ้า




 

Create Date : 06 กรกฎาคม 2549
9 comments
Last Update : 20 กันยายน 2549 9:35:31 น.
Counter : 1036 Pageviews.

 

โอ้โห มีสะตอด้วยของโปรดเลยนะเนี่ย แถมกุ้งก็ชอบ น้ำลายสอ แบบว่ายังไม่ได้กินไรเลยอ่ะค่ะ


 

โดย: Malee30 6 กรกฎาคม 2549 15:38:19 น.  

 

โห ... เห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ

 

โดย: chubbycherry 6 กรกฎาคม 2549 16:59:39 น.  

 

ของโปรดของลุงป้ามด แต่ถ้ากินมาก จะห้ามเข้าห้องนอนเลย

 

โดย: ป้ามด 6 กรกฎาคม 2549 18:28:51 น.  

 

ดูรูปไปน้ำลายไหลไปไม่ได้กินมาน้านนนนนมากกกก เด๋วถ้าได้กลับไทยก่อนเหอะจะให้แม่ผัดให้ เพราะแม่ผัดสะตอหร่อยคะ

 

โดย: GingerFever 6 กรกฎาคม 2549 19:59:35 น.  

 

คุณ Malee30 คะตอนนี้สะตอกำลังเยอะเลยค่ะ ตุ๊กเพิ่งกลับมาจากระนองก็เลยซื้อติดมือมานิดหน่อยอ่ะค่ะ

คุณ chubbycherry เมนูนี้กินได้นะคะ รับรองไม่อ้วนจ้า

คุณป้ามดจ๋า ทำไมใจร้ายจังคะ สงสารคุณลุงจัง บอกให้คุณลุงแปรงฟันก่อนนอนก็พอนะคะ (อิ ๆ)

คุณอ้อคะ แม่ตุ๊กก็ทำอร่อยค่ะ แต่ความที่ไม่ได้อยู่กับแม่แล้วก็เลยต้องทำกินเอง กลับบ้านคราว่นี้ว่าจะไปเก็บสูตรปลาร้าหลนจากแม่มาค่ะ แล้วจะเอาปลาร้ามาฝากนะคะ



 

โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) 7 กรกฎาคม 2549 15:35:54 น.  

 

อารายกันเนี่ย

ของโปรดเหมียวหล่อเลยฮับ

ระนองไม่ได้ไปเกือบ 20 ปีแล้วนะเรา

ต้องหาเวลากลับไปสักครั้ง

หง่าวๆๆ

 

โดย: เหมียวหล่อ (myth ) 9 สิงหาคม 2549 22:39:03 น.  

 

คุณเหมียวหล่อต้องเป็นคนใต้แน่ ๆ เลย ว่าแต่จังหวัดไหนกันนะ

 

โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) 20 กันยายน 2549 14:14:06 น.  

 

เมนูนี้ก็จาทำเหมือนกัน แต่ยังไม่มีอะไหล่

 

โดย: PIWAT 28 กันยายน 2549 21:15:36 น.  

 

เมนูวันพรุ่งนี้ค่ะ กิ่งเมกา

 

โดย: กิ่ง IP: 69.180.76.237 11 เมษายน 2552 0:00:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม

เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.