Boudin เป็นร้านขนมปังร้านเก่าแก่ในซานฟราน เริ่มทำธุรกิจจากการขาย Sourdough Bread
หรือขนมปังหมักเปรี้ยว ของชาวฝรั่งเศสที่อพยพมาอยู่ซานฟรานตั้งแต่ปี 1849





ธุรกิจของ Boudin ในวันนี้ไม่ใช่มีเพียงแต่ขนมปังหมักเปรี้ยวที่เนื้อนุ่มเหนียว
ถ้าใครได้ไปแถว Fisherman's Wharf จะได้เห็นร้าน Boudin นอกจากจะเป็นร้านขนมปังแล้ว
ยังมีร้านกาแฟ ร้านอาหาร พิพิธภัณฑ์ การสาธิตการทำขนมปัง ฯลฯ
จนเป็นจุดหนึ่งของบริเวณนี้ที่นักท่องเที่ยวจะต้องแวะเข้าชม





หลายคนบอกว่าไปซานฟรานต้องไม่พลาดกิน Clam Chowder ใน Sourdough Bread Bowl
ที่เป็นต้นตำหรับ(เขาว่ากันนะ) ขากินอย่างเรามีหรือจะพลาดจดไว้ในรายการเลยว่าต้องไม่พลาด
แต่ไปซานฟรานทีไรต้องมีเหตุไม่ได้กินสักทีสิน่า แม๊...รู้สึกมันคาใจเสียเหลือเกิน





ได้มีโอกาสไป 2 สาขาที่ Costa Mesa กับที่ Irvine
มีอาหารเช้า กลางวัน เย็น เป็นอาหารอเมริกันแบบง่ายๆ พวกแซนวิช พิซซ่า
และพวกซุปต่างๆ ที่เสริฟใน Sourdough ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้





ถ้าไปช่วงมื้ออาหารคนเข้าแถวรอสั่งอาหารจะยาว





ระหว่างรอคิวก็หยิบเอาเมนูอาหารมาดูว่าจะสั่งอะไร
ไปยืนอื้ออ้าอ้อแอ้สั่งอาหารเกรงใจคนข้างหลังค่ะ





นอกจากอาหาร ขนมปัง ยังมีพวกขนมอบอื่นๆ ด้วย





สั่ง to go แบบล่วงหน้าก็มีเคาท์เตอร์สำหรับรับอาหารต่างหาก ไม่ต้องไปรอต่อคิวที่แคชเชียร์





ขนมปังทำอยู่ในร้าน สดจากเตาทุกวัน





สั่งอาหาร ชำระเงิน สั่ง Soft Drink หรือ Ice Tea ราคาเท่ากันได้แก้วมาหนึ่งใบ $1.69
เดินไปเติมเครื่องดื่มที่ต้องการและถือหมายเลขมาหาที่นั่งคอยอาหารมาเสริฟ





ถ้าเป็นตอนเที่ยงแทบจะเล่นเก้าอี้ดนตรีกัน





แน่นอนว่าต้องสั่งเมนูนี้ Clam Chowder ใน Sourdough Bread Bowl ขนมปังลูกใหญ่คว้านไส้
ใส่ Clam Chowder ร้อนๆ.... เนื้อซุปเข้มข้นเค็มๆ มันๆ มีมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ อยู่ในซุปด้วย
ขนมปังเนื้อแน่นเหนียวหนึบหนับ ผสมกับซุปร้อนๆ เนื้อขนมปังข้างในพอโดนซุปจะนุ่มเหนียว
เขียนบล๊อกไปหิวไปแล้วเนี่ย เปลือกขนมปังก็กรอบอร่อย ซุปถ้วยนี้ราคา $5.59





สั่ง Clam Chowder ไปแล้วและก็เลยสั่ง Classic Caesar จานเล็กมาอีกจาน $3.99
แต่แคชเชียร์น่ารักบอกว่าสั่ง Clam Chowder ก็จะมีสลัดเคียงให้โดย เพิ่มเงินอีก $1.99
ถ้าถ้าต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ ก็มีไก่ให้เพิ่มโดยเติมเงินอีก $1.99 (แต่เราไม่เอา)

Caesar Salad น้ำสลัดดูธรรมดา แต่ชีสที่โรยมาหอม sourdough croutons ที่อบมากรอบๆ กรุบๆ
พอตักสลัดใส่ปากแล้วรสชาติของน้ำสลัดกลมกลืนกับกลิ่นชีสหอมๆ เข้มข้น เค็มๆ มันๆ





ลองสั่งซุปอื่นดูบ้าง Rustic Tomato & Bread Soup โรยด้วย Sourdough croutons
กับ เนยแข็งพาร์มาซานขูด เป็น Boudin Classic
ถ้าคนชอบทานมะเขือเทศก็คงจะถูกใจเพราะซุปเข้มข้นออกรสเปรี้ยวมะเขือเทศ
แต่สำหรับเราว่าเลี่ยนมะเขือเทศเกินไป (แอบนึกในใจ...รู้งี้สั่งเหมือนเดิมดีกว่า) $5.59
....หลังจากวันนั้นกลับมากินครั้งต่อไปก็เป็น Clam Chowder ตลอด ไม่กล้าสั่งอย่างอื่น






เคยเห็นคนสั่งพิซซ่าดูน่ากิน เลยสั่งมาบ้าง Spinach & Mushroom Alfredo
เป็นพิซซ่าแป้ง Sourdough หน้า Spinach เห็ด กระเทียม เนยแข็งพาเมซาน
กับมอสซาเรลลาและซอสอัลเฟรโดร $7.99
....อาหารจานหลักทุกจานสั่ง side dish เป็น Caesar หรือ Pasta Salad โดยเพิ่มเงินอีก $1.99





พิซซ่าแป้ง Sourdough - Tomato Basil Garlic $6.59
หน้ามะเขือเทศ เบซิล กระเทียมและชีส





Sourdough Bread, Half Sandwich - Turkey Cranberry $6.29





ขนมดูน่ากินเลยซื้อกลับบ้านด้วย
Chocolate Muffin ที่จริงในตู้ก็มี Muffin หลายอย่าง ทั้งกล้วย ทั้งบลูเบอรี่
แต่ไม่ค่อยแน่ใจ เห็นอันนี้สีดำๆ ดีมันน่าจะอร่อยเข้มข้นก็เลยเลือกมา
เนื้อเค็กแน่นและนุ่ม ยิ่งเอามาอุ่นในเวฟให้ร้อนๆ chocolate ชุ่มปาก ชิ้นนี้ $1.69





Banana Muffin เค็กเนื้อแน่นหอมกลิ่นกล้วย ชอบตรงที่รสชาติไม่หวานมาก $1.79





Cinnamon Roll $1.99
ตอนที่ซื้อเห็นในตู้แบบเร็วๆ มีถั่วพีแคนโรยข้างบนดูน่ากิน คิดว่าเป็นพวกมัฟฟินที่มี topping เป็นถั่ว
ถ้ารู้ว่าเป็นขนมตัวนี้คงไม่ซื้อ ไม่เคยชอบขนมนี้เลยเพราะไม่ชอบขนมที่ใส่ cinnamon
แต่ขนมชิ้นนี้กินตอนร้อนๆ เพลินดี ขนมเนื้อแน่นหนึบและนุ่ม รสชาติไม่หวานเกินไป





Baguette $1.89 กรอบนอกนุ่มใน สไลด์เป็นแผ่นทาครีมชีสกินเพลินๆ

Create Date : 04 สิงหาคม 2550
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2555 18:02:53 น.		2 comments
Counter : 3091 Pageviews.
Share Tweet