Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2560
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
31 พฤษภาคม 2560
 
All Blogs
 

Food For Fun :: Hot Wok Return #11 :: เมนูนึ่ง "ไก่นึ่งเมือง"







โจทย์ 3F เดือนพฤษภาคม น้องกอล์ฟ Mrs.Golf Joonjaroen ให้ทำเมนูนึ่งค่ะ
จะเป็นของคาว ของหวานก็ได้ ขอให้ทำสุกด้วยวิธีการนึ่งเท่านั้น

ทีแรกกะจะส่งเมล็ดข้าวโพดนึ่งคลุกเนยซะแล้ว อิอิ
แต่กลัวโดนขว้างด้วยค้อนจากใครบางคน ยิ่งส่งการบ้านช้าๆ โดนทวงยิกๆ อยู่
แถมยังมีเหน็บอีกว่าจะมีเดือนไหนส่งการบ้านเร็วได้บ้างฮ๊า.....วะฮ่าฮ่า

ว่าแล้วก็เปลี่ยนจากข้าวโพดนึ่งคลุกเนยมาเป็น "ไก่นึ่งเมือง"
ปล. ตอนที่กำลังเขียนและใส่รูปลงบล็อก ก็ว่าทำไมไก่ถึงสีซีดๆ มอๆ ชอบกล
มานึกขึ้นได้ ณ ตอนนี้ว่า อิชั้นลืมใส่ขมิ้นลงไปคร่า ถึงว่าไก่สีไม่ค่อยสวย






จะทำซ่อมใหม่อีกรอบก็ไม่มีปัญญา เพราะทำออกมาจะไม่มีคนช่วยกำจัด
ถ้าใครอยากลองทำทานอย่าลืมขมิ้นเด้อค่ะสีไก่จะได้สวยๆ

ส่วนผสมเครื่องสำหรับหมักไก่ 2 สะโพก
รูปนี้เพื่อประกอบการเขียนนะคะ ส่วนผสมในรูปมีไม่ครบ


* พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 5 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 3-4 เม็ด
* โคนตะไคร้ 1 ต้น
* ข่า 2 แว่น
* รากผักชี 1 ราก
* หอมแดง 5 หัว กระเทียมไทย 5-6 กลีบ
* มะแขว่น 1 ช้อนชา
* กะปิ 1 ช้อนชา
* ขมิ้น 1 ข้อ หรือไม่มีขมิ้นสดก็ใช้ขมิ้นผง 3/4 ช้อนชา
* เกลือ 1/3 ช้อนชา (อาจจะไม่ต้องใส่ถ้ากะปิเค็มนะคะ)






ไก่ที่ใช้ควรใช้ไก่เมืองหรือไก่บ้าน ไก่เลี้ยง เพราะเนื้อไก่จะเหนียวอร่อยกว่า
ที่บ้านคุณตาเวลานึ่งจะยกตัวนึ่งกันเลย ยัดเครื่องใส่ในท้องทั้งเครื่องในทั้งไข่อ่อน
เดี๋ยวนี้ไก่บ้านหายาก ตามตลาดก็มีแต่เป็นไก่บ้านเลี้ยงแบบอุตสาหกรรม
ซึ่งไก่เนื้อเหนียวมากกก ไม่เหนียวนุ่มเหมือนไก่ที่เลี้ยงตามบ้าน
ทำให้หลายคนชอบไก่เนื้อมากกว่า เพราะเนื้อนุ่ม เคี้ยวง่าย
เอาเป็นว่าเลือกไก่ตามความชอบแล้วกันนะคะ ครั้งนี้เราใช้ไก่เนื้อซื้อจากตลาด





ตำเครื่องหมักไก่ให้ละเอียดหรือใส่เครื่องปั่น เอาไก่ไปหมักไว้สัก 1 ชั่วโมง
เอามาใส่รังถึงแบบไม่ต้องใส่ชามเพราะต้องการให้น้ำไก่ตกลงไปหม้อด้านล่าง
ใส่น้ำที่หม้อนึ่งประมาณ 1-2 ถ้วยและเครื่องหมักไก่สัก 1 ช้อน





ตอนนึ่งหอมกลิ่นสมุนไพรมาก นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
ก็จะได้ไก่นึ่งแบบเมือง(เหนือ)หน้าตาแบบนี้
ทานกับเครื่องที่หมัก รสชาติเค็มๆ นัวๆ หอมสมุนไพร
ส่วนน้ำที่ใช้นึ่งถ้ายังแยะไปก็ต้มให้งวดอีกสักหน่อย
และปรุงรสด้วยเกลือไว้เป็นน้ำแกงทานกับไก่











 

Create Date : 31 พฤษภาคม 2560
16 comments
Last Update : 1 มิถุนายน 2560 13:41:39 น.
Counter : 1360 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณSai Eeuu, คุณmambymam, คุณnewyorknurse, คุณsecreate, คุณMaeboon, คุณALDI, คุณเมษาโชดดี, คุณอุ้มสี, คุณSweet_pills

 

น่ากินสุดๆเลยค่ะพี่แหม่ม ชอบจังค่ะไก่นึ่งแบบนี้
คงหอมเครื่องหมักมาก
ไว้ขอสูตรไปทำบ้างนะคะ
ลงชื่อไว้ก่อนค่ะ

 

โดย: mambymam 31 พฤษภาคม 2560 15:38:47 น.  

 

ฮัดเช้ย เหมือนมีใครพูดถึงนะ 555
ไม่คิดว่าจะทำข้าวโพดนึ่งคลุกเนยนะ
แต่คิดว่าจะทำอะไรสักอย่างนึ่งบ๊วยล่ะ
ทำการบ้านวันสุดท้ายก็อย่างนี้แหละ
รีบ ๆ เลยลืมนั่นลืมนี่ อิอิ...
ลืมขมิ้น ไม่ได้สีแต่รสชาติอร่อยก็ให้ผ่านค่าาาา

 

โดย: เนินน้ำ 31 พฤษภาคม 2560 16:31:46 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ ชอบจังพวกเครื่องเยอะๆแบบนี้

 

โดย: kai (aitai อ่านว่า อะอิไต้ ) 31 พฤษภาคม 2560 19:40:38 น.  

 

ท่าทางรสชาติจะจัดจ้านดีนะคะพี่เเหม่ม ที่บ้านหมอกเวลานึ่งไก่นึ่งเอาง่ายๆค่ะใส่ผักกาดผักชี หมักไก่เเบบไก่กระเทียมพริกไทวางใส่ลังถึงจบค่ะ

 

โดย: little foggy 31 พฤษภาคม 2560 23:24:29 น.  

 

กลืนน้ำลายไปหลายเอื้อก ถึงแม้จะปราศจากขมิ้น แต่หน้าตา ก็ไม่ขี้เหร่เลยนะคะ ชอบค่ะชอบ จำได้ว่า เคยซื้อทาน เป็นน่องไก่ซะเป็นส่วนใหญ่นะคะ ทานกับข้าวเหนียว มีผักต้มแกล้มหน่อย ฟินเลยค่ะ

อืม ข้าวโพดนึ่งคลุกเนยเหรอคะ ก็ยังไหวนะคะ พอได้ค่ะ พอได้

 

โดย: Sai Eeuu 1 มิถุนายน 2560 3:19:26 น.  

 

มาชิมเมนูอร่อยอีกรอบค่ะพี่แหม่ม

 

โดย: mambymam 1 มิถุนายน 2560 8:33:52 น.  

 


น่าทานจัง
narellan Food Blog ดู Blog

 

โดย: newyorknurse 2 มิถุนายน 2560 2:49:52 น.  

 

จดสูตรด่วน
ฟังดูก็น่ากิน แล้วแถมอิชั้นยังมีมะแขว่นที่คุณเพื่อนให้อยู่ด้วย อิอิ

ไก่นึ่งหรือไก่อบเราว่าทำแบบใช้ไก่ทั้งตัวยังไงก็อร่อยกว่าแบบเป็นชิ้นนะคะ มันมีรสชาดมากกว่า สนุกดีด้วย ได้ลุ้นแย่งกันว่าใครจะได้กินส่วนไหน

 

โดย: secreate 2 มิถุนายน 2560 11:58:04 น.  

 

เวลาคุณแหม่มลงครัวนี่ แม่บุญต้องจับตามองแบบไม่กระพริบเลยค่ะ ท่าทางจะหอมไปทั้งบ้าน เห็นแล้วก็อยากกินค่ะคุณแหม่ม เอาไว้ไปทานที่บ้านคุณแหม่มเลยนะคะ ขอจองล่วงหน้าเลยนะคะ

 

โดย: Maeboon 2 มิถุนายน 2560 16:30:11 น.  

 

น่ากินที่สุดเลยค่ะ

 

โดย: ALDI 3 มิถุนายน 2560 23:11:25 น.  

 

ไว้นำไปทำทานเองดูมั่งค่ะ

 

โดย: Opey 4 มิถุนายน 2560 0:45:04 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
ความคิดถึงฉันหอมหวาน Review Food Blog ดู Blog
narellan Food Blog ดู Blog

น่ากินมากเลยค่ะพี่แหม่ม

 

โดย: อุ้มสี 5 มิถุนายน 2560 1:22:41 น.  

 

คั่วพริกเกลือจานแรกในชีวิตคือ เต้าหู้คั่วพริกเกลือจากบ้านคุณแหม่มแหละค่ะ แต่ต่อยอดเป็นอื่นๆ เรื่อยมาก อร่อยทุกอย่างเลยนะคะ

 

โดย: Sai Eeuu 9 มิถุนายน 2560 2:47:28 น.  

 

เซฟเมนูเน้ด่วนเลยคราบบบบบบบ ชอบกินมากๆเลยคราบบบ

 

โดย: ทนายอ้วน 9 มิถุนายน 2560 10:41:04 น.  

 

ไก่นึ่งเมือง น่าหอมอร่อยมากค่ะพี่แหม่ม
ต๋ามาช้า คงหมดไปนานแล้วแน่เลยนะคะ

narellan Food Blog

..............................

 

โดย: Sweet_pills 10 มิถุนายน 2560 0:03:18 น.  

 

ยังไม่ได้ลองทำดูเลยค่ะ

 

โดย: Opey 10 มิถุนายน 2560 1:26:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BlogGang Popular Award#13


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 308 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายและเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้จึงอยากเก็บสูตรไว้ อาหารบางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก







My IG@Narellan_Recipes



IG@455Cafe




my pinterest





ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.