ส่วนตัวถ้าให้เลือกระหว่างอาหารญี่ปุ่นกับอาหารเกาหลีจะเลือกอาหารญี่ปุ่นมากกว่า
พอดีเราไม่ใช่คอซีรีย์เกาหลีด้วย ก็เลยไม่ค่อยรู้จักอาหารเกาหลีเท่าไร
รู้จักก็แต่กิมจิและก็พวกปิ้งๆ ย่างๆ กับโน่นนิดนี่หน่อยที่เคยไปทานบ้านเพื่อน
อย่างมื้อนี้ไปทานกับเพื่อนสาว เป็นอาหารเกาหลีแบบผัดๆ เธอว่าเคยไปทานกับลูกอร่อยดี
เราเป็นคนชอบลองอาหารใหม่ๆ เลยจัดซะหน่อย จะชอบไม่ชอบก็อีกเรื่องหนึ่ง

ทัคคาลบิ Dakgalbi เมนูผัดๆ สไตล์เกาหลีที่ร้าน Dak Galbi
สาขาที่ไปคือสยามสแควร์ริมถนนอังรีดูนังค์ เป็นร้านเล็กๆ ห้องเดียวแต่เปิดให้บริการ 2 ชั้น
ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มวัยรุ่น นักศึกษา เห็นเดินเข้าเดินออกไม่ขาด
ร้านนี้มีหลายสาขา มีรีวิวรายในเนทแยะมาก ใครสนใจรายละเอียดเพิ่มเติมไปเสริชหาดูค่ะ









Dakgalbi เป็นอาหารที่สร้างชื่อให้กับเมืองชุนชอน โดยเป็นการนำไก่บาร์บีคิว
ข้าวเหนียว มันหวาน ผักต่างๆ ลงผัดรวมกับซอสพริกไทยแดงแบบเกาหลี
เวลารับประทาน จะนำผักกาดเขียว มาห่อรับประทาน หลังจากทานไปสักพัก
จะนำข้าวสวย และสาหร่ายแห้งมาผัดรวมกับทัคคาลบี เรียกว่าทัคคาลบีโปคึม
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น โอเด้งปรุงรส กิมจิ หรือน้ำซุปเย็น cr.wonderfulpackage.com









มีทั้งแบบชุดเล็กทานได้ 1-2 คน หรือจะแบบจัดเซทชุดกลางชุดใหญ่คุ้มสำหรับมากันหลายคน
มีกิมจิและซุปเติมฟรี ชุดเล็กมีให้เลือกทั้งไก่ เนื้อ หมู ซีฟู๊ด เบคอน
จะเอามาผัดกับซอสและผักแล้วทานกับข้าวเปล่า หรือจะเป็นแบบผัดข้าวลงไปด้วย
(แต่ต้นรับต้องผัดทุกอย่างลงไปเลย) ซอสก็มีให้เลือกทั้งเผ็ดน้อย
เผ็ดต้นตำรับ และเผ็ดมาก นอกจากที่ให้มาในเซทแล้ว จะสั่งทอปปิ้งอื่นเช่น
เส้นโซบะ เส้นราเม็ง วุ้นเส้น อุด้ง แป้งต๊อก รวมทั้งเห็ด ชีส มันเทศ ชุดผัก ฯลฯ มาเพิ่มต่างหากได้









ร้านนี้เน้นแต่ทัคคาลบีตามชื่อร้าน มีอาหารเสริมอื่นเสริมนิดหน่อย อย่างซุปกิมจิ
แพนเค้ก หรือจะเป็นจานนี้ไก่กรอบคลุกซอสเกาหลีหรือทัคคัลยอง(Dakgangjung)
ไก่ทอดกรอบ รสชาติซอสเหมือนซอสเปรี้ยวหวานแต่เผ็ดด้วยซอสโกชูจัง 180 บาท
....คำว่า Dak หรือทัค ในภาษาเกาหลีแปลว่าไก่







ทัคคาลบิชุดใหญ่ ชุดครอบครัว เป็นไก่กับซีฟู๊ดหมักซอส 999 บาท
มากับผักต่างๆ หอมใหญ่ มันฝรั่ง เห็ด แป้งต๊อก สั่งเป็นซอสแบบเผ็ดธรรมดา







ทอปปิ้งนี้จะมีเส้นโซบะ ข้าวญี่ปุ่น และมอสเซเรลล่าชีสมาให้
ส่วนวุ้นเส้นเกาหลีสั่งมาเพิ่ม 60 บาท








มากระทะใหญ่มาก ซอสสีแดง เวลาผัดเวลาทานอาจมีกระเด็น
ที่ร้านมีผ้ากันเปื้อนให้ถ้าใครกลัวจะกระเด็นเลอะเสื้อ







ตอนผัดพนักงานร้านมาบริการผัดให้ ซีฟู๊ดหมักมีหอยนิวซีแลนด์ กุ้ง ปลาหมึกยักษ์
เอามาผัดจนทั่วกับเนื้อไก่หมัก แล้วค่อยเอาสารพัดผักในกระทะผัดเข้าด้วยกัน
แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ เอาข้าวลงไปผัดส่วนหนึ่ง เส้นแต่ละอย่างก็ผัดแยกส่วนกัน









ชีสโปะตามหลัง ระบบดูดควันทีนี่ดีทีเดียว ควันไม่คลุ้ง กลิ่นไม่ค่อยติดผมติดตัว







ถึงแม้จะเหมือนข้าวผัดแฉะๆ แต่ได้ซอสที่ผัดรสชาติออกเผ็ดหน่อย
ห่อทานกับผักกาดแก้วสดๆ ช่วยตัดเลี่ยนจากข้าวผัดที่แฉะ
ประสพการณ์ทานอาหารเกาหลีเมนูใหม่สำหรับตัวเองก็ว่าอร่อยดีนะคะ









์Note: ซอสสำหรับทัคคาลบิ จาก mykoreankitchen.com เผื่อใครอยากทำทานเองค่ะ
ไก่หมักด้วยขิงบด พริกไทย และ korean rice wine
ส่วนพริกสำหรับผัดมีส่วนผสมของโกชูจัง พริกป่นเกาหลี ซอสถั่วเหลือง
น้ำตาลทรายแดง ผงกะหรี่ หอมใหญ่