Cooking for hope4: มะระ(ขี้นก)ผัดเต้าเจี้ยว
เพื่อนคนไหนสนใจอยากเข้าร่วมโครงการณ์ที่จะมีถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้ อ่านรายละเอียดได้ที่บล๊อกคุณพิมนะคะ บล๊อกคุณพิม... pim1081009 คลิ๊กที่นี่---> Cooking For Hope: ขอเชิญเพื่อนๆ ช่วยกันทำอาหาร ช่วยน้องๆ บ้าน Home Hug หลายคนคงจะเคยเห็นเมนูหน้าตานี้ แต่มักจะเป็นมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวแต่เราชอบผัดแบบใส่มะระและถั่วฝักยาวลงไปด้วย เราใส่ทั้งมะเขือยาวและมะเขือเปาะ ที่ขาดไม่ได้ก็ใบโหระพา ใส่แยะๆ อร่อยดีค่ะ มะระ 4 ลูก ถั่วผักยาว 2-3 ฝัก มะเขือยาว 1/2 ลูก มะเขือเปาะ 3 ลูก ใบโหระพา มะระทำให้เจริญอาหาร จะใช้มะระจีนก็ได้แต่เราจะชอบมะระขี้นก เพราะผัดแล้วยังกรอบอยู่ จานนี้ก็เลยขอให้มะระ(ขี้นก)เป็นพระเอกแล้วกัน พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 7 เม็ด กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะพูนตำพริกขี้หนูกับกระเทียมหยาบๆ ปรับสัดส่วนพริกขี้หนูตามความเผ็ดนะคะ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยวส่วนใหญ่จะเค็ม เราจะเอาใส่กระชอนล้างเอาเค็มออกก่อน ผัดพริกกระเทียมตำในน้ำมันจนหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด ถ้าแห้งใส่น้ำลงไปนิดหน่อยไม่ให้กะทะแห้ง ใส่มะระ มะเขือ ถั่วฝักยาว น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยวถึงล้างน้ำแล้วบางทีก็ยังออกเค็มอยู่ ถ้าต้องการเพิ่มเค็มอีกนิดก็เหยาะซีอิ๊วขาวปรุงรส ผัดจนผักสลด ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟเลยค่ะ ผัดกับน้ำมันน้อยๆ เป็นอาหารสุขภาพได้เลยนะคะบางมื้อเรากินจานนี้แทนข้าวไป 1 มื้อ Create Date : 10 กรกฎาคม 2553 8 comments Last Update : 10 กรกฎาคม 2553 10:26:48 น. Counter : 6138 Pageviews. ShareTweet
หลายคนคงจะเคยเห็นเมนูหน้าตานี้ แต่มักจะเป็นมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว
มะระ 4 ลูก
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [
รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
รีวิวอาหารจีนปักกิ่งโบราณ
เมื่อเช้ายุ้ยได้ออกไปไหว้พระแถวๆปทุมฯมาค่ะ
ตอนแรกแฟนว่าจะพาไปเที่ยวสุพรรณซะหน่อย
ขับๆไปเกิดเปลี่ยนใจซะงั้น
เมนูวันนี้เต็มคุณค่าด้วยประโยชน์จากผักเขียวทั้งนั้นเลยนะคะ
แต่ขอสารภาพตามตรงว่าุยุ้ยไม่ค่อยชอบทานผักเท่าไหร่เลย
ยิ่งผักขมๆอย่างมะระนี่ เคยลองหลายครั้งแล้ว แต่ไม่ไหวจริงๆค่ะ
แต่ตระกูลมะเขือนี่พอทานได้นะคะ ชอบทานแกล้มกับน้ำพริก
ไว้คุณแม่มาเที่ยวบ้าน แล้วยุ้ยจะลองทำเมนูนี้ให้ท่านดีกว่า เพราะเป็นเมนูเปี่ยมประโยชน์ดีจริงๆ
Have a nice weekend na ka !!