วิธีหุงข้าวเหนียว (สำหรับมือใหม่ไกลบ้าน)

วิธีหุงข้าวเหนียวทำได้หลายวิธี ทั้งหุงด้วยไมโครเวฟ ด้วยหม้อหุงข้าว หวดนึ่งข้าวเหนียว หรือใช่หม้อนึ่ง เอาวิธีหุงกับหม้อนึ่งมาลงไว้เพราะวิธีนี้ง่ายสำหรับมือใหม่หัดนึ่ง ไม่ต้องมาคอยยกเข้ายกออกมากวนแบบหุงด้วยไมโครเวฟ .....เคยหุงกับหม้อหุงข้าวเหมือนหุงข้าวสวยแล้วไม่ชอบ เราว่ามันข้าวกระด้างไม่นุ่มเหมือนนึ่งแบบนี้ เอาข้าวเหนียวจำนวนที่ต้องการล้างซาวน้ำ แช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสัก 4 ชั่วโมง เราใช้หม้อหุงข้าวแบบที่มีซึ้งนึ่งมาให้ ถ้าไม่ใช้หม้อหุงข้าวก็ใช้หม้อนึ่งธรรมดา เอาข้าวที่แช่น้ำไว้ พักใส่กระชอนจนสะเด็ดน้ำ เอาผ้าขาวบางปูลงบนซึ้งนึ่ง เทข้าวลงไปบนผ้าขาวบาง แล้วพับผ้าขาวบางลงมาปิดหน้าข้าวเหนียวให้มิด กดสวิชท์หุงข้าว (สีเขียวที่เห็นข้างห่อข้าว เป็นใบเตย) นึ่งประมาณ 1/2 ชั่วโมง (คอยเปิดเช็คดู เวลาอาจจะใช้ไม่เท่ากันขึ้นกับปริมาณข้าว) พอข้าวสุกมันจะกอดกันเป็นก้อนแบบทางซ้าย เอาทัพพีตักข้าวเกลี่ยข้าวให้ซุยเพื่อให้ความร้อนระอุทั่วแบบรูปทางขวา เอาผ้าปิดไว้เหมือนเดิมเพื่อให้ข้าวระอุทั่ว ทำข้าวเหนียวมูน ถ้าจะแบ่งข้าวเหนียวมาทำข้าวเหนียวมูน ตักข้าวเหนียวที่เพิ่งสุกใหม่ๆ และยังร้อนมาซุยใส่กล่อง เอากะทิผสมน้ำตาลกับเกลือและน้ำเปล่าเล็กน้อย กะปริมาณให้คลุกทั่วข้าวเหนียว คลุกกะทิที่ผสมกับข้าวที่ซุยไว้ให้ทั่ว แล้วก็ปิดฝากล่อง อบให้ข้าวระอุเพื่อให้กะทิรัดตัวกับข้าว แต่ถ้าหุงเพื่อทำข้าวเหนียวมูนหมดทั้งหม้อ พอข้าวได้ที่ก็คลุกกระทิที่ผสมลงไปมูนกับข้าว และอบเอาไว้ในหม้อ cooking@USA

Create Date : 12 มกราคม 2551		0 comments
Last Update : 26 กรกฎาคม 2556 18:31:21 น.
Counter : 5481 Pageviews.
Share Tweet