Food For Fun : Hot Wok Mission #62 : เจียวไข่ใส่อะไรดี >> ไข่เจียวสามสหาย
ส่งการบ้านเดือนสิงหาคมค่ะ หลังจากห่างหายจากการอัพบล็อกไปนานแสนนานไข่เจียวเป็นอาหารที่ง่ายและอร่อย บางครั้งไม่รู้จะทำอะไรกินดี ก็ข้าวไข่เจียวนี่แหละข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวกับซอสพริก กับน้ำพริกก้นถ้วยน้ำพริกก้นขวดอะไรก็แล้วแต่มีติดบ้าน ก็สามารถอิ่มอร่อยได้แล้วโจทย์เดือนนี้ "ไข่เจียวใส่อะไรดี" จะบอกว่าก็ใส่ได้ทุกอย่างที่ชอบน่ะแหละค่ะ****************************************************ปกติที่บ้านจะชอบกินไข่ตุ๋น 3 สหาย ไข่ไก่ ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้าเพราะจะได้รสเค็มมันจากไข่เค็ม รสชาติตุ่ยๆ ของไข่เยี่ยวม้า แต่ความที่ถ้าตุ๋น(หรือนึ่ง)มันใช้เวลา ก็เลยเอามาทำเป็นไข่เจียวซะสัดส่วนไข่อะไรมากน้อยตามที่ชอบ แตควรจะมีสัดส่วนไข่ไก่ธรรมดาแยะหน่อยไว้ยึดไข่เค็มกับไข่เยี่ยวม้าให้ติดกันเป็นแพไม่แตกกระจาย ตีไข่ไก่แบบไข่เจียวธรรมดา ตัดไข่เค็มกับไข่เยี่ยวม้าในขนาดที่ต้องการลงไปตีให้เข้ากันถ้าไข่ขาวของไข่เค็มค่อนข้างเค็มก็ไม่ต้องใช้ทั้งหมดนะคะไม่งั้นจะทำให้เค็มไปใส่พริกไทยพอหอมๆ ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ส่วนตัวเวลาทำไข่เจียวจะบีบน้ำมะนาวลงไปนิดนิดเดียวนะคะจะช่วยทำให้ตรงขอบไข่กรอบ แต่อย่าแยะนะคะไม่งั้นไข่จะแตกกระจายเวลาเราทอดไข่เจียวจะไม่ใส่น้ำมันแยะค่ะ ไข่จะไม่อมน้ำมัน อันนี้ก็เทคนิคของแต่ละคนตั้งน้ำมันพอร้อน เปิดไฟกลางเทไข่ที่ตีลงไปแล้วปิดฝา กะเวลาแล้วพลิกด้านพอเกือบได้เท่าที่ต้องการเร่งไฟแรงแป๊ปป กลับด้านทิ้งไว้สักแป๊ปป ตักขึ้นใส่กระชอนตาห่างสะเด็ดน้ำมันกินกับซอสพริก ไม่กินกับข้าวก็กินเล่นได้เพลินๆ เลยค่ะ Create Date : 31 สิงหาคม 2564 5 comments Last Update : 31 สิงหาคม 2564 23:29:40 น. Counter : 1763 Pageviews. ShareTweet
ไว้จะลองทำสามสหายบ้างค่ะ