Food For Fun : : Hot Wok Mission#13 เมนูที่ชื่นชอบ - จับฉ่าย การบ้านของเดือนนี้(เมษา) โจทย์ของคุณภัทร - นางฟ้าชาลี ทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว ความที่ยังค้างการบ้านเดือนมีนา ของน้องฝน - บาร์บี๊แสนสวย เลยขอเก็บตกให้ครบตามลำดับเสียก่อน โจทย์เดือนมีนาคม น้องฝน บาร์บี้แสนสวยให้มาตามนี้เลยค่ะ @ ให้ทำอาหารอะไรก็ได้ ที่ทำแล้วทุกคนในบ้านชื่นชอบ ทานแล้วต้องขอเพิ่มอีก @ @ เมนูนี้ไม่จำกัดค่ะว่าจะเป็นอาหารประเภทไหน ทำได้หมด@ @ ส่งวันไหนก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวก ^^@ การบ้านเดือนมีนา ได้ 2 เด้ง(อีกแล้ว) เพราะเป็นเมนูที่ชื่นชอบของคนไกล หลายครั้งที่คุยกันทางโทรศัพท์ คนทางโน้นก็ถามถึงจับฉ่ายที่เราทำ ว่าทำยังไง ใส่อะไรบ้าง คนกินบอกว่ากินที่ไหนก็ไม่เหมือน ไหนๆ จะต้องส่งการบ้านแล้ว ก็เลยได้โอกาสอัพวิธีทำให้คนไกลด้วย หลายบ้านอาจจะว่าเป็นเมนูง่ายๆ หลายคนบอกว่าเป็นเมนูเด็กๆ ผัดๆ โยนๆ แล้วก็ต้มๆ ออกมาก็อร่อยแล้ว แต่สำหรับเราเมื่อก่อนเคยทำอยู่หลายรอบ ก็ยังไม่ได้เรื่อง เอ๊ย..ไม่ได้เป็นจับฉ่าย รสชาติออกมามันยังไม่ใช่ จนไปทำตามวิธีทำของ พี่จู (Aisha) เอามาปรับนิดหน่อยตามแบบที่ชอบ อย่างในสูตรมีใส่น้ำตาล ความที่เราไม่กินกับข้าวรสหวานเลยไม่ได้ใส่ ก็ทำไปชิมไปจนลงตัวถูกใจ(เรา) ผักก็ไม่ได้นับใส่ตามตำราเป๊ะ มีผักอะไร ชอบผักอะไร ก็จ่อมๆ ลงไป แต่ก็มีผักบางอย่างที่ต้องใส่ทุกครั้ง ไม่งั้นออกมาจะไม่อร่อยแบบจับฉ่าย อาหารหลายอย่างถ้าไม่ใช่อาหารที่ต้องอนุรักษ์นิยม ก็จะประมาณสูตรใครสูตรใครตามแต่ชอบ เคยอ่านเจอจากไหนจำไม่ได้แล้วว่าเมนูต้มจับฉ่ายมีที่มาจากร้านขายอาหาร พอผักอะไรที่ใกล้หมดอายุ เจ้าของร้านกลัวผักจะเน่าเสียก่อน ก็จับโบ๊ะๆ ใส่ลงไปในหม้อพะโล้ คล้ายกับแกงโฮะทางเหนือเลย กับข้าวอะไรเหลือๆ ก็โบ๊ะลงไปกลายเป็นเมนูใหม่อร่อยเสียด้วย อธิบายข้างล่างสำหรับมือใหม่ทำจับฉ่ายนะคร๊า ส่วนเซียนจับฉ่ายก็เงียบๆ ไว้ วิธีำทำแบ่งออกเป็น 2 ส่วนจะได้ไม่งง ส่วนแรกเป็นส่วนผสมของเครื่องที่จะใช้ผัด ส่วนที่สองก็เป็นพวกผักต่างๆ ส่วนผสมของเครื่องที่จะผัด กระเทียมจีนครึ่งหัว บุบๆ ให้พอแตก รากผักชีบุบ คนอยู่ต่างประเทศถ้าไม่มีรากก็ใช้ก้านผักชีแทน พริกไทย (ใช้เป็นพริกไทยป่นได้) เห็ดหอมล้างให้สะอาดแช่น้ำให้นิ่ม น้ำแช่เห็ดหอมเก็บไว้ใส่ในน้ำแกงด้วย ส่วนตัวจะใส่ทุกครั้ง เพราะทำให้หอมชวนกิน คนอยู่ไกลหาซื้อได้ที่ตลาดจีนจ้า เต้าเจี้ยว เอาใส่กระชอนผ่านน้ำแล้วก็บี้ให้เมล็ดเต้าเจี้ยวแตกนิดหน่อย ที่ใส่กระชอนผ่านน้ำเพราะเต้าเจี้ยวส่วนใหญ่หมักมานานจะเค็มเกิน ผ่านน้ำแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ค่ะ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำมันหอย (สัดส่วนพวกนี้กะๆ เอาตามชอบ) น้ำซุปหรือถ้าไม่มีก็ใช้ซุปก้อนสำเร็จ ใส่แค่ 1/2 - 1 ก้อนเพื่อดึงรสน้ำแกง แต่ใครอยากใส่มากกว่านี้ไม่ว่ากัน เนื้อสัตว์ที่ต้องการ ถ้าชอบกลิ่นพะโล้ก็เพิ่ม อบเชย โปยกั๊กลงไปหน่อย /> ส่วนที่ 2 ผักต่างๆ จะเป็นผักอะไรแล้วแต่ชอบ สำหรับเราผักที่ต้องใส่ทุกครั้งก็ตามนี้ หัวไชเท้า ชุงฉ่าย บ้านเราบางทีเรียกผักกาดเขียว หรือผักกาดขม ต้นจะใหญ่ อวบ ส่วนชุงฉ่าย หรือ Mustard Cabbage หรือ Gai Choi ที่เมกาต้นจะอ้วนๆ ป้อมๆ ตามรูปบนข้างล่างนี้นะคะ ใบคึ่นไช่ หรือ Chinese Celary เต้าหู้ทอด เห็ดหอมและน้ำแช่เห็ดหอม(กรองก่อนนำมาใช้ด้วยนะคะ) นอกจากนั้นก็ผักอะไรที่ชอบ ที่มีก็หยิบใส่โลด คะน้า กวางตุ้ง กะหล่ำปลี แครอท ต้นหอม ซูกินี่ ฯลฯ วิธีทำ ผัดกระเทียม รากผักชี กับน้ำมันสัก 1-2 ช้อนโต๊ะก็พอ ใช้น้ำมันแยะเวลาผัดทำให้เครื่องผัดหอมจริง แต่ตอนเห็นน้ำแกงที่มีน้ำมันลอยฟ่องแล้วสยอง ขอแบบไม่มันดีกว่า ใส่เต้าเจี้ยวกับเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้เอาขึ้นมาบีบให้แห้งลงไปผัด น้ำที่แช่เห็ดหอมเก็บไว้ด้วยนะคะ เอาไว้ใส่น้ำแกงจะได้หอมๆ เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนตึง ถ้าแห้งก็เอาน้ำเติมลงไปทีละนิด เหยาะพวกซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำมันหอย...จะใส่ที่หลังก็ได้ แต่เราชอบเอาใส่ตอนผัดทำให้เครื่องหอมดี สัดส่วนเครื่องปรุงรสพวกนี้ก็แล้วแต่ชอบ ถ้าไม่ชอบน้ำแกงสีคล้ำก็ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วหวานหรือใส่น้อยเดียวก็พอค่ะ เสร็จแล้วเอาประดาพวกผักทั้งหลายเรียงตามสุกเร็วสุกช้าลงไปผัด พอผักสลดได้ที่ เติมน้ำสะอาดลงไปเลยจ้า เปิดไฟรุมๆ ต้มไปเรื่อยๆ จะให้ผักเปื่อยผักนุ่มยังไงก็ชอบใครชอบใคร ตอนนี้ก็ชิมและปรุงรสเพิ่มด้วยซุปก้อน ซีอิ๊วขาว หรืออะไร ตามใจคนปรุงเลยจ้า ......แกงหม้อนี้ไปเอารูปเดิมตอนทำที่เมกามาลงค่ะ ประมาณเคลียร์ตู้เย็นด้วย มีผักอะไรก็โบ๊ะใส่เข้าไป เห็นบานเต็มหม้อแบบนี้ อร่อยจนติดใจเลยนะคร๊า ต้มผักเปื่อยๆ หน่อย ซดร้อนๆ จับฉ่ายหน้าตาแบบนี้แหละที่ต้องตักเติมแล้วเติมอีก   Create Date : 24 เมษายน 2555 32 comments Last Update : 5 กรกฎาคม 2558 8:36:20 น. Counter : 5258 Pageviews. Share Tweet

น่าซดจังค่ะคุณแหม่ม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 24 เมษายน 2555 21:21:17 น.

เจิมมมมมมมมมมมม   โดย: เนินน้ำ 24 เมษายน 2555 21:26:22 น.

อ้าว... อดเจิมซะแล้ว มัวแต่ไปอ่านอยู่ เป็นเมนูที่ชื่นชอบของเราด้วยค่ะคุณแหม่ม น้ำแกงคุณแหม่มสีสวยและไม่เลี่ยนเลย เห็นแล้วอยากจะตักมานั่งทานเปล่า ๆ สักชามค่ะ   โดย: เนินน้ำ 24 เมษายน 2555 21:36:22 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะ   โดย: ครูปัญญดา 24 เมษายน 2555 21:39:30 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ ... ได้สักชามคาดว่าน่าจะซด ก่อนไปนอนได้เลยล่ะค่ะ .. เมื่อก่อนช่วงที่มีความตั้งใจอยากไดเอท ก็ได้เมนูนี้ล่ะค่ะ เป็นทางเลือกเลย แต่ด้วยเพราะว่า ไม่ได้เคร่งมาก ตะบะเลยแตกค่ะ เพราะว่า กินติดต่อกันเป็นอาทิตย์ เกิดอาการเบื่อไปเลย แต่ว่าห่างหายจากการกินเมนูนี้มานานแล้ว ตอนนี้เห็นแล้วก็อยากมาเชียวค่ะ   โดย: JewNid 24 เมษายน 2555 22:01:42 น.

จะบอกว่าเป็นเมนูโปรดนัทเลย แต่คนที่บ้านไม่ชอบซะงั้น ทำเป็นหม้อ ๆ เก็บไว้หลาย ๆ วันอร่อยมากเลยนะคะพี่แหม่ม อ้อ เอาตำไทย-ลาบเป็ด-ไก่ย่างข้าวเหนียว-ปลาราดพริก-ทอดมัน & ราดหน้าทะเลมาฝากด้วยหละคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 25 เมษายน 2555 2:11:18 น.

ของชอบอีก 1 เมนู เลยค่ะ กินแทนข้าวได้เลย อร่อย ๆ   โดย: ALDI 25 เมษายน 2555 3:06:04 น.

กำลังอยากทำอยู่พอดี เพราะจับฉ่ายต้องบอกว่าปราบเซียนมากๆ ดูจะทำง่าย แต่จะให้อร่อยคงยาก ลอกสูตรคุณแหม่มแล้ว เดี่ยวจะลองไปซื้อหัวไชเท้าก่อนเพราะถ้าไม่ใส่กลัวไม่อร่อย แล้เต้าหู้ก็คงต้องไปซื้อ แต่อยากให้คุณแหม่มทำให้ทานมากกว่า ถ้ามาคราวนี้ขอจับฉ่ายน่ะค่ะ ไก่จะทำคุ๊กกี้ให้ค่ะ คนไกลหมายถึงแฟนคุณแหม่มหรือเปล่าค่ะ ตอนี้ไก่ก็เครียดเรื่องบ้าน ไม่ได้โอนสักที ติดเอกสารต่างๆ เครียดมากๆ เลยค่ะ เรียกว่าพอยังไม่ได้โอนก็ทำอะไรไม่ได้เลย แผนที่จะเรียกคนมาเปลี่ยนพื้น อัพเดทครัว ก็ต้องรอไปหมด ได้แต่สวดมนต์ ถ้าโอนเมือไร จะต้องจัดงานฉลองค่ะ คุณแหม่มจะมาอเมริกาเมือไรค่ะ ห้างทหารเรือที่ไก่เคยไปทำงาน จะปิดตัวในอีกสองวันนี้ค่ะ เห็นเพื่อนบอกว่าวอลมารท์จะมาเปิดค่ะ ห้างร้านแถวนั่นก็ต้องปิดตัวไปเพราะวอลมาร์ทเค้าต้องใช้พื้นที่มากเลยค่ะ พรุ่งนี้ฝนจะตกค่ะ เมือวานฝนตกทั้งวันเลยค่ะ คุณแหม่มสบายดีน่ะค่ะ   โดย: สวยตลอดกาล 25 เมษายน 2555 5:20:18 น.

ต้มหม้อใหญ่ทีเดียวครับ กลังว่าจะเหลือ เลยมาช่วยกินคราบ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 25 เมษายน 2555 7:23:46 น.

บริษัท ฟู้ดโปรเจ็ค (สยาม) จำกัด เป็นบริษัทชั้นนำด้านการนำเข้า และ จัดจำหน่ายอาหารแช่แข็ง อาหารสด และอาหารแห้ง ประเภทอาหารทะเล, เนื้อวัว, เนื้อแกะ และวัตถุดิบสำหรับผลิตอาหารญี่ปุ่นมานาน นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในปี 2531 เราเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกตลาด อาหารทะเล จากต่างประเทศ ทั่วทุกมุมโลกสู่ผู้บริโภคชาวไทยหลากหลายชนิดอาทิเช่น ปลาซาบะ ปลาแซลมอนปลาหิมะ ปลาค็อด ปลาไข่ ปลาน้ำแข็งและอื่นๆอีกมากมาย บริษัทฯ มีนโยบายที่มุ่งเน้นความพึงพอใจสูงสุด เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในกลุ่มธุรกิจอาหารเป็นเป้าหมายหลัก โดยมีฐานลูกค้า ประจำ มากกว่า 4,000 ราย ณ.ปี 2550 ซึ่งครอบคลุมทั้งกลุ่มธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร ซุปเปอร์มาร์เก็ตและผู้ค้าส่ง ทั่วประเทศ ในส่วนของการจัดเก็บรักษาสินค้า เพื่อให้ได้มาตรฐานตามหลักและคุณค่าทางโภชนาการของสินค้า บริษัทได้จัดทำห้องเย็นเพื่อรองรับการจัดเก็บรักษาสินค้า โดยการควบคุมอุณหภูมิของสินค้า เพื่อคงสภาพความสด ความสมบูรณ์ของสินค้า ตรงตามมาตรฐานของแต่ละประเภทสินค้า อีกทั้งยังมีระบบการกระจายสินค้าเพื่อให้ถึงลูกค้าทุกช่องทางการจัดจำหน่าย ซึ่งในบริการดังกล่าว เราใช้รถจัดส่งสินค้าที่มีการควบคุมอุณหภูมิตามมาตรฐาน เพื่อให้สินค้าถึงมือลูกค้าได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อรองรับกับความต้องการของลูกค้า บริษัทฯ มีการผลิตและแปรรูปสินค้าเพิ่มเติมในสินค้าบางประเภท โดยตระหนักถึงกระบวนการผลิตสินค้าอย่างมีคุณภาพจนได้รับรองมาตรฐานระบบการจัดการสุขลักษณะที่ดีหรือที่เรียกว่า GMP (Good Manufacturing Practices) และ HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Point) จากสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทอยู่ภายใต้ความปลอดภัยสูงสุด เพื่อการบริโภค ใครสนใจเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ //www.foodproject.co.th/ นะคะ   โดย: foodproject IP: 210.213.58.191 25 เมษายน 2555 9:20:33 น.

โอ้ เรามาเอาซะป่านนี้ คุณแหม่ม เก็ามไปล้างแล้วเนอะ น่าทานมากกกกกกกกก ขอผักเยอะ ๆ นะค่า รักษาสุขภาพนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 25 เมษายน 2555 17:06:55 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม ช่วงนี้อากาศร้อนมากเลย อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยนะคะ กร๊ากส์.. ขำคุณแหม่มบอกว่าพวกเราเป็นแกงค์สาวหลายพันปี ยังดีตำรวจไม่เรียกว่าขนย้ายวัตถุโบราณ +555 ถ้ามีปาร์ตี้เล็ก ๆ ที่กรุงเทพ คุณแหม่มจะสะดวกมาสนุกด้วยกันมั๊ยคะ ถ้ามีจะแจ้งล่วงหน้าจ้ะ   โดย: เนินน้ำ 25 เมษายน 2555 21:35:31 น.

สะตอขายเป็น กก.ค่ะคุณแหม่ม กก.ละ 80 บาท ส่วนมะนาวแป้นลูกละ 1.50 บาท เองค่ะคุณแหม่ม ปลาส้มเป็นปลายี่สก เนื้อเป็นเนื้อเลยค่ะ รสชาดไม่เปรี้ยวมากกำลังกิน ประมาณปลายเดือนหน้าจะมีงานผลไม้นะคะ ตอนนี้เรียกว่าแทบจะยกเมืองจันทบุรีไปไว้ที่ทองผาภูมิเลยค่ะ ทุกเรียน เงาะ มังคุด เพียบค่ะ เขาว่าเนื้อดีด้วยอาจจะเกี่ยวกับดินหรือเปล่าไม่ทราบค่ะคุณแหม่ม อาหารการกินที่นั่นถูกมาก ๆ ค่ะคุณแหม่ม เสียอย่างเดียวค่ะ ตอนกลางวันอากาศค่อนข้างร้อนมากไปหน่อยจ้ะ   โดย: เนินน้ำ 27 เมษายน 2555 19:09:15 น.

คุณแหม่มขาเรื่องบราวนี่ นี่เล่นเอาหลอนไปหลายวันกลัวอาจารย์ไม่ให้อภัยค่ะ ลูกค้าต้องมาสอนแม่ค้าว่าพี่ขายราคานี้ไม่ได้นะคะ คิดราคาใหม่เลยค่ะและหนูขอเหมาหมดค่ะ ดีนะที่โชว์ไว้ไม่กี่ชิ้น นอกนั้นเก็บไว้ให้ลูกสาวไม่งั้นลูกสาวโกรธตาย เฮ้อแม่ค้าบ้านนอก มีโอกาสเชิญไปเที่ยวนะคะ ยินดีต้อนรับค่ะ   โดย: แม่สามข้าว (sinaporn ) 27 เมษายน 2555 21:06:59 น.

เย้ มาเจอของชอบอีกแล้ว จริงอย่างที่พี่แหม่มพูดค่ะ ดูน่าจะง่าย แต่จริงๆหาจ้าวทำอร่อยถูกปากยากเหมือนกัน ได้สูตรมาแล้วเดี๋ยวหนึ่งมาลอกนะคะ ---------- ตอนไป grand canyon west หนึ่งไม่คาดหวังอะไรเลยค่ะ แต่ไปถึงแล้วชอบมากๆ อยู่ไม่ไกลจากเวกัสด้วย แต่ค่าเข้าชมอาจจะราคาสูงไปนิด หนึ่งคิดถึงเมกา อยากหาเรื่องกลับไปอีก แต่ช่วงนี้แผนยาวถึงปลายปีเลยค่ะ หนึ่งก็หาเรื่องทำโน่น นี่ นั่นตลอด แก้เบื่อค่ะพี่แหม่ม เมนูวันนี้ค่ะ เอามาฝาก   โดย: AdrenalineRush 27 เมษายน 2555 21:46:42 น.

จับฉ่ายเมช่วยไดเอ็ทได้ดีจริงๆ ค่ะ เห็นแล้วทำให้นึกได้ว่าไม่ได้ทำทานตั้งนานแล้ว สงสัยคงต้องลองอาทิตย์นี้เลย. ชักใจร้อน   โดย: PrettyNovember 27 เมษายน 2555 22:52:17 น.

ทำแล้วทุกคนในบ้านชื่นชอบ ทานแล้วต้องขอเพิ่มอีก จริงๆเลยค่ะ จบฉ่ายนี่เป็นอาหารจานแรกๆที่อ๋อทำให้คุณ K กินเลยค่ะ เป็นเมนูที่อ๋อชอบ ทำแล้วคุณ K ก็ชอบมาก กินไปพึมพำไปว่ามันช่างเป็นซุปที่อร่อยอะไรอย่างนี้ โดยเฉพาะหัวไชเท้า เค้าหลงรักหัวไชเท้าไปเลยค่ะ ขนาดอ๋อเอามาต้มจืด ซึ่งอ๋อก็ชอบมาก แต่ที่บ้านกรุงเทพฯ มีแต่อ๋อกะแม่ ที่ชอบ คนอื่นๆว่ากลิ่นมันเหมือนใครฉี่แล้วไม่กดน้ำ ปรากฎว่าคุณ K ก็ชอบอีกเหมือนกัน ว่าจะต้มเหมือนกันค่ะพักนี้ มีผักค้างๆคาๆมาหลายวันแล้ว ต้มๆซะ ผักจะได้ไม่เสีย...นะคะ ปัญหามันอยู่ที่ว่า ถ้าต้มก้หม้อใหญ่ ไม่มีที่จะเก็บแล้วค่ะ ในตู้เย็น ตู้น้ำแข็งไม่ต้องคิดเลย ขนาดไอติมกะทิของคุณแหม่มที่อ๋ออยากทำหนักหนา จนป่านนี้ก็ยังหาที่ว่างในตู้น้ำแข็ง ที่จะต้องใช้แช่ไอติมตอนที่ทำไม่ได้ ฝันจะทำไอติมกะทิกินให้อร่อย ก็เลยค้างอยู่ยังงั้น "...สะบัดโรตีเอง... " คุณแหม่มแซวล่ะคะ? เคยนวดแป้งเองอยู่หนแล้วค่ะ ออกมาก็อร่อยเหมือนกันนะคะ แต่อย่างที่คุณแหม่มว่าเลย มือไม้มัน มันๆๆๆๆ ไปหมด แถมการลงมือเองตั้งแต่ขั้นตอนนั้น มันทำให้เรากินไปกลัวแคลอรี่ไป สู้ซื้อแบบนี้ไม่ได้ ลดขั้นตอนการเห็นน้ำมัน เห็นแป้ง เห็นจำนวนแคลอรี่ ไปเยอะค่ะ ปล.แถวบ้านเงียบบบบบมากค่ะ เพื่อนบ้านไม่มีใครเดินกันนอกบ้านหรอกค่ะ ไปไหนต้องใช้รถตลอด ขับรถกลับมาจอด ก็ต่างคนต่างเข้าบ้าน อยู่ในบ้านด้วยกัน เข็มตก ยังได้ยินเลยค่ะ ความที่เงียบมาก   โดย: little mouse in big apple 28 เมษายน 2555 1:23:13 น.

จับฉ่ายของพี่แหม่มน่าทานมากเลยค่ะ มีเห็ดหอมช่วยเพิ่มกลิ่นหอม รสชาดอร่อยน่าดู ต้มจับฉ่ายเอิงชอบทานกับข้าวสวย อร่อยๆๆๆๆ ทานได้ไม่เบื่อ ขอบคุณที่แวะมาชมภาพจากงานดีไซน์นะคะ มิลานจัดปีละครั้ง คนมาเดินเที่ยวเยอะมาก เอิงอดไม่ได้ขอไปดูหน่อย ช่วงนี้อากาศแถวบ้านอุ่นขึ้น แต่มีฝนตกบ้าง 20-22c สบายๆ ค่ะ ผลงานจากประเทศไทยไม่น้อยหน้าที่ไหนเลย เอิงว่าคนไทยออกแบบเก่ง เน้นคุณภาพสูงๆ นี่มาสู้กับสินค้า EU ได้เลยค่ะ   โดย: diamondsky 28 เมษายน 2555 2:24:31 น.

เมนูนี้ชลก็ชอบค่ะพี่แหม่ม อิอิอิ พูดถึงของทอดของผัดในเมืองไทยตอนนี้ก็เริ่มกลัวเหมือนกันนะค่ะ เพราะว่าน้ำมันเก่าเอามาใช้ใหม่ T_T สาวน้อยคนพี่ไปโรงเรียน คนน้องก็เลยมาช่วยแม่ทำอาหารรอพี่ เครื่องประดับนี่เค้าได้ของขวัญจากแม่บุญธรรมส่งมาจากเมกามาให้ค่ะ เห่อกันมากๆเลย น้องแบ่งให้พี่เป็นเรื่องธรรมดา เพราะเล่นด้วยกัน แต่ต้องเลือกก่อน อันไหนไม่ชอบก็ให้พี่ไป 555+ คนพี่รับเศษน้องค่ะ   โดย: bear hunt 29 เมษายน 2555 4:00:45 น.

จับฉ่ายต้มเข้าเนื้อแบบนี้ ทานกับข้าวสวยก็ได้ ข้าวต้มก็ได้ อร่อยมากแน่นอนค่ะพี่แหม่ม เมนูนี้กินตั้งแต่เด็กๆ เลยค่ะ เรียกได้ว่า พอเข้าบ้าน ได้กลิ่นก็รู้เลยว่าต้มอะไร   โดย: Close To Heaven 29 เมษายน 2555 9:26:47 น.

โดย: โสมรัศมี 29 เมษายน 2555 15:48:02 น.

สวัสดีตอนเย็น ๆ ค่ะคุณแหม่ม จริง ๆ ด้วยเดี๋ยวนี้บางเมนูหายไปนะคะ บางทีก็นานจนเราลืมไปก็มี อาจจะเป็นเพราะต้นทุนสูงหรือเปล่าไม่รู้ เลยไม่ค่อยเห็นมีทำขาย คุณแหม่มช่วงนี้พอจะมีเวลาว่างแล้วเนอะ อากาศร้อน ๆ อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยค่ะ ปล.คุณพ่อหายดีแล้วใช่มั๊ยคะ   โดย: เนินน้ำ 29 เมษายน 2555 17:49:28 น.

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม หนึ่งลงบล็อก solvang เลยแอบมาดูบล็อกพี่แหม่มบ้าง อากาศร้อนๆ รักษาสุขภาพนะคะ   โดย: AdrenalineRush 30 เมษายน 2555 20:17:10 น.

ขอบคุณนะคะพี่แหม่มสำหรับโหวต เมืองนี้หนึ่งชอบมาก จนเพื่อนค่อนแคะว่าจะชอบไปไหน ไปบ่อยไม่เบื่อเลยนะ solvang restaurant เรา search จาก yelp ค่ะ เค้าให้หลายดาว เลยไปกินร้านนี้ หนึ่งเคยไปกินอีกร้าน ไม่แน่ใจว่าร้านฟ้าๆในรูปหรือเปล่า แต่อยู่ใกล้ๆกันเพราะ solvang restaurant ปิด ..... มันไม่อร่อยค่ะพี่แหม่ม กว่าจะกินหมด กล้ำกลืนสุดๆ จะไม่กินก็เสียดาย(เงิน) 555 หนึ่งเข้าไปดูรูปในบล็อกพี่แหม่มถ่ายไว้หลายปีก่อน แอบสังเกตุว่าเค้าทาสีกังหันลมใหม่ และคงทาสีร้านค้าให้ดูสดใสขึ้น หนึ่งไป 3 ครั้ง 3 ฤดู นักท่องเที่ยวไม่น้อยซักฤดูเลยค่ะพี่แหม่ม ถ้ามีโอกาสได้ไปอีก หนึ่งไม่พลาดร้านที่พี่แหม่มแนะนำแน่นอน   โดย: AdrenalineRush 30 เมษายน 2555 23:26:31 น.

แวะมาบอกพี่แหม่มว่าหนึ่งลงบล็อก Santa Barbara ค่ะ :)   โดย: AdrenalineRush 2 พฤษภาคม 2555 19:44:24 น.

มันต้องยกข้าวผัดมากินคู่กับจับฉ่ายนะ เข้ากั๊นเข้ากัน ปลาทูบางแพ็คซื้อมาเหม็นก็มี เจอครั้งนึงแล้วเข็ดไปนาน กลิ่นมันสุดจะทนจริงๆค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 พฤษภาคม 2555 1:50:18 น.

ขอบคุณค่ะพี่แหม่ม เมอร์แรงที่ชลอบนี่สีไม่งามอย่างมากเลยค่ะ ต้องไปศึกษาดูก่อนว่าเค้าทำยังไงให้เมอร์แรงที่อบออกมาแล้วจะขาวจั๊ว ไม่ต้องเหมือนคนทำ เพราะคนทำยังไม่ขาวพอ อิอิอิ   โดย: bear hunt 3 พฤษภาคม 2555 2:52:47 น.

พี่แหม่มขา เดี๋ยวนี้เวลาไปร้านอาหารบอกเค้าว่าไม่ใส่ผงชูรสเค้าก็ใส่มาค่ะ มันคงเป็นความเคยชินของคนทำอาหาร (หรือเปล่า??) วันก่อนนู้นที่พาลูกๆ ไปเขาดิน นั่งรถรางผ่านครัวค่ะ เค้าติดป้ายไว้ว่า ร้านอาหารสะอาด แต่ขอโทษนะคะ ดันไปเห็นในครัว เอิ่ม หนูขอเอาป้ายลงได้ป่าวคะ ปกติเวลาพาลูกไปเที่ยว บุ๊งเอาอาหารใส่ปิ่นโตไปด้วยตลอดค่ะ   โดย: Close To Heaven 3 พฤษภาคม 2555 12:59:35 น.

แวะมาทักทายพี่แหม่มค่ะ หยุดยาวไปเที่ยวไหนคะ หรือทำงานเป็นเพื่อนหนึ่งช่วงนี้งานเข้าจนเครียดต้องกลับมาทำขนมคลายเครียด 555   โดย: AdrenalineRush 7 พฤษภาคม 2555 0:22:18 น.

มาชิมจับฉ่าย ไม่รู้ยังจำกันได้หรือเปล่านะเนี่ย อิอิ ล้อเล่นเด้อครับ คุยกันมาตั้งแต่อยู่คูเวต ลืมก็ไม่เชื่อแล้ว   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 7 พฤษภาคม 2555 23:21:58 น.

อาหารชามนี้เป็นเมนูที่กินประจำตอนอยู่เมืองไทย นึกอะไรไม่ออกก้ต้มจับฉ่าย เพราะไม่มีเวลาทำกับข้าวเอง เมื่อวานก็ทำค่ะ ไปตลาดเจอเจ้าผัก Gai Choi ความที่ไม่รู้จักของดี เพราะไม่เคยทำกิน เลยเมิน ซื้อแต่กวางตุ้งกับคะน้ามากำใหญ่ กับกระหล่ำ และหัวไชเท้า ต้สกับหมูสามชั้น เป้นแกงไทยอย่างเดียวที่มิเชลกินได้เยอะมาก เพราะผักเยอะและไม่เผ็ด เดี๋ยวนี้แม่บุญเลยทำบ่อย เพราะถ่ายท้องสะดวกอีกด้วย ที่สำคัญ..หมอ..ให้ระวังเรื่องคลอเรสเตอรอล เพราะตอนนี้สูงปรี้ดดดดด..   โดย: Maeboon 18 พฤศจิกายน 2555 14:59:50 น.

น่าทานค่า ตอนเด็กๆทานบ่อยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 9 มกราคม 2563 13:33:35 น.