โจ๊กผักกาดขาว 

• แม่ว่า แม่จะรวบรวมเมนูน้ำหวานชอบหม่ำค่ะลูก ดูซิว่าจนกว่าจะโตเนี่ย น้ำหวานของแม่จะมีกี่เมนูน๊า..


• เก็บ เก็บ สูตรมาวางไว้ก่อนนะคะลูกจ๋า แล้วถ้าแม่ทำเมนูไหนเนี่ย แม่จะถ่ายรูป เอาเป็นตอนที่พร้อมเสริฟนะ อีตอนทำแม่ไม่ถ่ายน๊า..บอกไว้ก่อน อิอิ


• ถึงจะให้ถ่ายตอนทำอ่ะ แม่ก็คงไม่ไหวอ่ะ ตื่นตี 4 น๊ะคะลูก มาทำเมนูหม่ำ หม่ำ ของหนูอ่ะ รีบทำ บางวันก็สะลึม สะลือ ข้าวไหม้คาหม้ออ่ะ (เคยด้วยน๊า) ยายขำหย่ายเลย .. ก็คนมันง่วงนิ แหมมมมมม..


• อีกอย่างอ่ะ . แบบที่ป้าเพ็ชร์ตี้บอกเลยอ่ะ .. พ่อหนุ่มเค้าว่า ให้แม่ขุนตัวเองมั่งง่ะ .. งี๊...ช้านอ่ะกินแล้วเฟ้ยยย.. มันไม่อ้วนเองย่ะ..


• วันก่อนป้า ป้า ของหนู (แก๊งค์ของแม่เอ๊ง) มาเยี่ยมเราที่บ้าน บอกว่าน้ำหวานของแม่ก็ไม่ได้ผอมนะ แต่น้ำหวานของแม่ยาวมากกว่า ก็เลยดูไม่อ้วนอ่ะ .. แถมมีการบอกว่า ทำไมโตอ่ะ .. อ้าววววววว .. ลูกคนนะวุ้ย..ไม่ใช่ลูกกรอก..

เครื่องปรุง

• ใบผักกาดขาว เอาแบบอ่อนๆ ที่อยู่ด้านในนะคะลูก


• เนื้อหมูสับ แม่เอามาสับเองนะคะ เพราะหมูบดที่ซื้อมีแต่มัน ไม่น่ากิน แทนที่จะได้โปรตีน จะได้ไขมันมาแทนซะก่อน 


• แครอทนึ่ง บดละเอียด


• เกือบลืม .. จมูกข้าว ด้วยค่ะ

วิธีทำ

• ใส่น้ำเปล่า พอเดือด ก็เอาเนื้อหมูสับลงไป ใส่เกลือจี๊ดนึง ตุ๋นไปเรื่อยๆ ไฟอ่อนๆ (บางทีรีบมาก ก็เปิดไฟท่วมเลยอ่ะ อุอุ) แล้วก็เอาหมูมาบด แล้วพักไว้


• เอาจมูกข้าวล้างให้สะอาด แล้วน้ำมาต้มในน้ำเปล่า (กระดูกหมูไม่ต้องแล้วนะคะ เพราะเรามีเนื้อหมูแล้วค่ะลูก) ต้มจนเม็ดข้าวแตก จะได้บดง่ายๆนะ


• พอข้าวได้ที่เราก็มา บด บด บด ตอนนี้นะใครให้แข่งบดข้าว สงกะสัยแม่ได้ที่ 1 อิอิ


• อืม.. น้ำต้มหมูแม่ยังไม่ได้ทิ้ง เอามากรองให้น้ำใสใส เอามาใส่ในหม้อ แล้วใส่ข้าวบด หมูสับบด แครอทบด ลงไป


• ทีนี้เราก็ใส่พระเอกลงไปได้แล้วค่ะลูก ผักกาดขาว สับ สับ สับก่อนนะ ใส่ไปเล้ย ตุ๋นให้พักเละซักกะหน่อย ทีนี้ก็เรียบร้อย


• ก่อนจะหม่ำ แม่แอบหยด หยดนะคะ แม๊กกี้ น้ำหวานชอบ เพราะมันจะหอมดีนะ หยดให้มีกลิ่นก็พอ ไม่ได้เอารสชาต น้ำหวานหม่ำแบบจืดๆ อ่ะดีแล้วน๊า

Create Date : 17 กรกฎาคม 2551
Last Update : 17 กรกฎาคม 2551 15:03:10 น.		4 comments
Counter : 377 Pageviews.
Share Tweet