Bloggang.com : มรรคณิชา : เมนูลูกรัก

เมนูลูกรัก

ขอเริ่มจากนินทาสามีก่อนนะคะ คือ อีตาบ้า ละเมออีกแล้ว ไปคอสโคซื้อหัวหอมมาอีกเกือบ ๆ 5 โล ...ตอนนี้ ในบ้านเลยมีหอมร่วม 15 โล ... โชคดี เหมือนสวรรค์ยังมีตา... ส่งแม่สามีมาเยี่ยม ดิฉันเลยปันหัวหอมไปให้ถุงนึง.... เด๋วอีก 2 วัน หัวหอมถุงนั้นคงแปลงสภาพ เป็นอะไรอร่อย ๆ กลับมา อิอิ... ดิฉันเลยนั่งบ่น ๆ ๆ เรื่องของเหลือทิ้ง ๆ ขว้าง ๆ ... วันก่อนล้างตู้เย็น หลังจากที่ดิฉันไม่อยู่บ้าน 3 เดือน... เจอโบราณวัตถุเกือบครึ่งตู้...เนียะแหละน๊า....บ้านเราถึงไม่รวยสักที คุณพี่เล่นซื้อของแบบนี้ คุณสามีเลยรีบทำความดีชดเชย ด้วยการทำอาหารให้ลูกทาน เนียะ...ทำได้แต่ไม่ค่อยทำ...ปล่อยให้ยัยแม่หน้าเครียด หากับข้าวกับปลาอยู่ได้...

เป็นเมนูที่เหมาะกับแม่บ้านต่างแดน ที่ใสซื่อเรื่องการครัวอย่างดิฉันอย่างยิ่ง ทั้งยังมีประโยชน์ต่อลูกสุดเลิฟ ทำก็ง่าย... เรียกว่า แกงโฮะของอาม่าจะหนาว เชียวแหละ...และถ้าทำดีๆนะคะ บุตรของท่านเจริญอาหาร ก็จะช่วยท่านกำจัดพืชผักเหลือใช้ในตู้เย็นได้อย่างดีเชียว ...ขอบอก หุหุ

คุณหนูที่จะรับประทานเมนูนี้ ควรอยู่ในวัยที่มีฟันตั้งแต่ 2-6 ซี่นะคะ ไม่แนะสำหรับนู๋ๆ ที่มีฟันมากกว่านี้ เพราะไม่ค่อยได้ขบเคี้ยวสักเท่าไหร่...สักเกตุ เวลานู๋มรรคทาน แกจะกลืนหาย ๆ ๆ คะ

ส่วนประกอบหลัก ๆ มีดังนี้คะ
1. น้ำสต็อคหมู
2. พืชผัก
3. ข้าว
4. เนื้อสัตว์

เริ่มจากการทำน้ำสต็อกหมู...ดิฉันศึกษามาจากอาม่าเป็นอย่างดีแล้ว...เลยใช้คุณสามีให้ไปซื้อกระดูหมูมาหน่อยจิ....คุณพี่เธอกลับมาพร้อมซี่โครงหมูอย่างดี ที่เค้าใช้ทำสเต็ค ทำบาร์บีคิว...สิริรวมน้ำหนักร่วม 4 โล.......โอ๊ย...จาเป็นลม...แค่โลเดียวก็เหลือจะรับแย้ว...ต้องใช้ยุทธวิธีเดิม คือ กันบางส่วนไปสังเวยแม่สามีเพื่อการแปรรูป...ส่วนที่เหลือนำไปใส่น้ำต้ม อัตราส่วน 1 ต่อ 4 ....ต้มตอนแรก ใช้ไฟแรง พอเดือดให้หรี่ค่อยสุดๆ คอยตักสกปรกออก...จะได้น้ำสต็อคใสแจ๋ว...ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น ก็แพ็คใส่ถุงพอมื้อ เข้าฟรีเซอร์ไปเลย.... ส่วนกระดูกที่เหลือ...ดิฉันแทะไปบ้างระหว่างแพคถุง หุหุ...กะว่า พรุ่งนี้จะเอาไปผัดซีอิ๊วดำ กระเทียม พริกสด

สำหรับพืชผัก แนะนำให้เอาผักต่อไปนี้มาสับละเอียดยิบ ได้แก่ บล็อคโคลี่ แครอท สปีแนช ...แต่วันนี้ ที่ปลื้มมากคือ สามีเอาสุกีนี่มาใช้ (คล้ายบวบบ้านเรา) ซึ่งเตรียมง่ายกว่าผักอื่น ๆ แค่หักเป็นท่อน ๆ หยาบ ๆ ใหญ่ๆ ก็ได้ เพราะเวลาต้มมันเละง่ายดี...ข้อดีอีกอย่างของสุกีนี่ คือ ในมื้อด่วน... แค่เอาสุกีนี่ต้มน้ำ หรือใสไมโครเวฟไฟแรง 8 นาที แล้วโรยไรซ์ซีเรียล หรือ นม ลงไป แค่นี้ คุณลูกก็อร่อยปราบปลื้มเสียไม่มี

ข้าว ... ใช้ข้าวขาว จะให้ดี ใช้บราวน์ไรซ์ หรือ ธัญพืช(มีขายเป็นถุง ๆ ) แต่เสียเวลาหน่อย ตอนแช่ข้าวให้นิ่ม

เนื้อสัตว์นี่ ถ้าเป็นสูตรอาม่า ก็มีปลา มีหมู มีตับ โดยเฉพาะตับปกติต้มแล้วจะแข็ง.. อาม่าใช้วิธีเอาไปสับเละรวมกับหมู ตับจะไม่แข็งเลย...มาอยู่นี่... เพื่อความสะดวก ใช้ทูน่ากระป๋องคะ

วิธีทำ.. เอาทุกอย่างมาต้มรวมกันในหม้อ...ทิ้งไว้พอเดือด ยกลง

เสร็จแระ...
เอื้อก...ง่ายไปป่าวเนียะ...เหมือนโดนหลอกเข้ามาอ่านไงไม่รู้เน๊อะ

Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2549

Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2549 12:27:59 น.

9 comments

Counter : 686 Pageviews.

อิอิอิ..ตอนนี้ของน้องวิลล์ก็กำลังกินข้าวตุ๋นแบบนี้แหล่ะค่ะ เพราะว่าฟันเพิ่งจะเริ่มขึ้นสองซี่เอง

แต่ว่าผักเนี่ย หั่นแค่เป็นชิ้นเล็กๆแล้วลงไปตุ๋นกับข้าวหน่ะค่ะ พอเริ่มเละก็เอามาบดผ่านตะแกรง กลืนปรื้ดๆๆๆหายลงคอลูกไปหมดเลยค่ะ

ไว้จะแวะมาเยี่ยมหนูมรรคบ่อยๆนะคะ

โดย: หยดน้ำ ;)

วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:12:46:21 น.

ขยันจังบดผ่านตะแกรงด้วย....
ตอนอยู่บ้านอาม่าๆ มีถ้วยที่มันบดได้ในตัว...สบายดี...แต่มาอยู่นี่....ก็ใช้ช้อนบี้ๆ ตามมีตามเกิด...คิดเสียว่า จะได้กระตุ้นพัฒนาการการเคี้ยวละกาน อิอิ

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ

โดย: . IP: 24.16.25.155 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:16:09:53 น.

อ่านตั้งนาน เอามาต้มรวมกันแค่เนี๊ะ

โดย: sangnapa IP: 58.136.144.13 วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:13:09:53 น.

ผมอายุขวบนึงแล้วคับ ตอนนี้แม่ผมกำลังกลุ้มใจกลุ้มใจจริงจริงไม่รู้จะทำอะไรให้ผมกินแย้ว จะเอาเมนูของพี่มรรคไปดัดแปลง ถ้ากินไม่เหลือเลยจะให้แม่เขียนมาบอกนะคับ

โดย: หมาร์ตินคับผม IP: 61.19.228.46 วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:12:58:11 น.

โดย: hot IP: 222.123.240.109 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:18:44:03 น.

น้องน้ำเย็นจะ9เดือนแล้วคะไม่ค่อยชอบทานข้าวมีเมนูสำหรับเด็กวัยนี้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

โดย: แม่น้องน้ำเย็น IP: 222.123.44.117 วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:15:46:30 น.

โอ๋โฮ่ วันนี้มีคนสนใจเมนูนู๋มรรคเพียบเลยค่ะ
เข้ามาสนใจด้วยอีกคน

แม่นู๋มรรคขยันแล้วก็พยายามทำอาหารให้นู๋ดีจังเลยค่ะ
ได้เวลาหนูไปหามื้อเย็นให้คุณพ่อคุณแม่ที่บ้านแระ

เด๋วมาอ่านต่อเมื่อชาติต้องการนะคะ

โดย: มือใหม่เล่นหุ้น

วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:07:34 น.

สวัสดีเจ้าค่ะ พอดี เข้ามาค้นหาเมนูวัย 10เดือน เลยหลงทางมา ขโมย อยากรู้จักคุณแม่นู๋น่ะ ทำไงดี
//plaalecocq.multiply.com/

โดย: น้าปลาเจ้าค่ะ IP: 217.162.185.85 วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:32:31 น.

มาแชร์เมนูกันนะคะ

https://www.facebook.com/SassysBento

โดย: Jaye IP: 115.87.75.224 วันที่: 28 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:43:56 น.