|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่ม สูตรคุณ Beebie
มาอีกแล้วครับ มามั่วเหมือนเดิม จริงๆวันนี้ก็นั่งทำเค้กกล้วยหอมให้เพื่อนที่อยากทานมากๆ แต่จริงๆแล้วผมมีทำอยู่ 3 สูตร แล้วแต่ว่าใครจะ Request ว่าอยากกินสูตรไหน ไว้ยังไงผมจะทยอยเอามาลงให้ครบแล้วกันนะครับ ทั้ง 3 สูตรเลย อาจจะงงว่าของใครบ้าง ก็ที่ผมทำประจำก็จะมีของ
1. พี่ก้อย Jekyll and Hyde สูตรนี้จะหอมนุ่ม ชุ่มเนย กินแล้วเหมือนทานบัตเตอร์เค้กกล้วยหอมเลย หุหุ
2. คุณ Beebie ส่วนสูตรนี้นุ่มนวลมากๆ รสชาติกำลังดี และอร่อยจริงๆ
3. น้องเดียร์สุดที่รัก Ab Psy ReinDEAR นั่นเอง สูตรสุดท้ายที่ผมทำก็เป็นสูตรที่ทำบ่อย เพราะไม่ต้องใช้เครื่องตีเลย แถมถ้าใครชอบแบบเนื้อเค้กไม่แน่นมาก เบาๆ สูตรนี้ก็เหมาะนักแล 555
แต่วันนี้เพื่อนที่ Request มาอยากทานสูตรนุ่มๆ แบบมากถึงมากที่สุด ก้เลยเลือกของคุณ Beebie มาให้ชมกัน แต่ก็ตามนิสัยผม ก็เพิ่มนั่น ลดนี่ ไปเรื่อยๆ จนถูกใจตัวเอง และคิดว่าอร่อยแล้ว 5555 ถ้าใครอยากชมต้นฉบับ ตามไปที่นี่เลยครับ เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่ม สูตรคุณ Beebie
ส่วนสูตรที่ผมทำเอามาปรับเองนิดหน่อย ไม่เยอะเท่าไหร่ ตามนี้เลยครับ
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ไข่ไก่ เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง
- ผงฟู 1 1/2 ชช.
- เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
- เกลือ 3/4 ชช.
- น้ำมันพืช 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- กล้วยหอมสุกบด 400 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ชช.
- กลิ่นกล้วย 1 ชช.
- เอสพี 1 ชช. (จริงๆสูตรเขานุ่มอยู่แล้ว แต่ผมอยากให้นุ่มมาก ซึ่งก็ได้ดังใจครับ หุหุ)
สังเกตนะครับผมจะเพิ่มกล้วยแบบตู้มมมมมมม มากกกกกก เพราะปกติเวลาผมทำทุกสูตร ผมจะใส่กล้วยเป็น 2 เท่าของแป้ง ออกมาอาจจะไม่นูนสวยเท่าต้นฉบับแต่ละคน แต่รับประกันว่าอร่อยโฮกกกก 5555 เด๋วตามไปดูกันเลยครับ
วันนี้จะเอาภาพแบบรวมๆมานะครับ เพราะไม่อยากโพสต์หลายภาพ เอาแบบ เห็นได้ง่ายๆในภาพเดียว ก็เลยรวมหลายๆภาพมาเป็นภาพใหญ่ 1 ภาพ
ก่อนอื่นเลย ผมก็ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบคกิ้งโซดาเลยครับ ทิ้งไว้ก่อน จากนั้นก็บดกล้วยต่อ โดยใส่น้ำมะนาวกับกลิ่นกล้วยลงไปบดพร้อมกันเลยครับ ตามรูปเลย หุหุ
จากนั้นผมก็เอาไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลทรายป่น ตีให้เข้ากันจะได้ไม่ฟุ้งเวลาใช้เครื่องตีอ่ะครับ แล้วก็บอกแล้วว่าอยากให้นุ่มมากๆ ก็เลยป้ายเอสพีเข้าไปด้วยอีก 1 ช้อนชา สูตรนี้ผมจะตีคล้ายๆสปันจ์เค้กเลย อร่อยดีเหมือนกัน ตีสูงไปประมาณ 6-7 นาที จะได้ส่วนผสมที่ฟูข้นแบบนี้ครับผม
จากนั้นผมก็ใส่แป้งตามลงไปครับ สังเกตไหมครับว่าแป้งไม่จม 5555 (ตกลงทำเค้กกล้วยหอม หรือตีสปันจ์เค้กเนี่ย 5555) แล้วก็ตีแป้ง ตีต่ำนะครับ 1 นาที แล้วก็ทยอยใส่น้ำมันพืชลงไป ตีกลางนะครับอีก 2 นาที จากนั้นเทกล้วยลงไปเลยครับ กล้วยเยอะมากๆ สูตรคุณ Beebie ใช้ 200 กรัม ข้าพเจ้าใส่ไป 400 กรัมเลย ให้มันรู้กันไป เค้กกล้วยหอม หรือขนมกล้วยกันเนี่ย 5555
อ้อ...!! ลืมบอกไป ใส่กล้วยลงไปแล้วตีต่ำอีก 1 นาทีนะครับ แล้วก็จะได้ส่วนผสมสุดท้ายออกมาแบบภาพสุดท้ายเลยครับผม
จากนั้นก็เทใส่พิมพ์ครับ ผมใส่พิมพ์ขนาด 2616 ครับ จะเห็นผมทำแต่ไซส์นี้ เพราะว่ามีแค่แบบเดียวครับ 55555 แบบอื่นไม่ได้ซื้อไว้ แล้วก็เอาเข้าเตาอบได้เลยครับ ผมใช้วิธีอบเลียนแบบของน้องเดียร์นะครับ คือ อบที่ไฟบน-ล่าง ทั้งหมด 20 - 22 นาที โดยอบที่ไฟ 200 องศาเซลเซียส 10 นาทีแรก แล้วก็ลดไฟเหลือ 180 องศาเซลเซียส อีก 10 - 12 นาทีหลัง อันนี้อบนานเพราะใส่กล้วยเยอะ ถ้าอบน้อยกว่านี้อาจจะแฉะไม่สุกครับ ลองดูนะครับ
อบออกมาแล้ว หน้าตาก็เป็นเช่นนี้แล วันนี้รูปน้อยนะครับ เพราะเอมารวมกันจะได้ไม่เยิ่นเย้อ ดูสบายๆตาหน่อย กินตอนร้อนๆก็จะกรอบๆนอกนิดๆ แต่ข้างในนี่นุ่มสุดๆ (จะไม่นุ่มได้ไง ก็ใส่เอสพีเพิ่มเข้าไปอีก 5555) ยิ่งถ้าเอาไปแช่ตู้เย็น แล้วกินวันถัดไปนี่ เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำสุดๆ อร้ายยยยย....อยากกิน
เอามาให้ชมอีกรูปครับ ก่อนจะให้เห็นลูกตู้มๆ ภาพสุดท้าย ใครชอบรับไปทานได้เลยครับผม หุหุ
รูปสุดท้ายแล้วนะครับ เอาไปเลย เค้กกล้วยหอม กล้วยตู้มๆๆๆ นุ่มสุดๆๆ แถมหน้าปูดดดดดด หมดแล้วครับ ไว้เจอกันใหม่ โอกาสหน้านะครับผม
| Create Date : 22 สิงหาคม 2552 |
| Last Update : 22 สิงหาคม 2552 22:42:54 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 31948 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: จูหน่านพ  วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:22:35:16 น. |
|
|
|
| โดย: moopu IP: 58.9.115.148 วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:23:40:50 น. |
|
|
|
| โดย: พลังชีวิต วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:23:48:26 น. |
|
|
|
| โดย: แพมาลย์ วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:1:03:13 น. |
|
|
|
| โดย: june (supinnapa ) วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:8:09:02 น. |
|
|
|
| โดย: yayojung วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:9:20:47 น. |
|
|
|
| โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 117.47.60.187 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:10:32:43 น. |
|
|
|
| โดย: honeybeemee วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:10:56:13 น. |
|
|
|
| โดย: da IP: 124.120.11.89 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:11:20:43 น. |
|
|
|
| โดย: jme วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:12:26:06 น. |
|
|
|
| โดย: NIRISSA วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:15:20:55 น. |
|
|
|
| โดย: แนน IP: 80.200.199.109 วันที่: 14 มีนาคม 2556 เวลา:2:27:48 น. |
|
|
|
| โดย: แป้ง IP: 171.7.25.157 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2558 เวลา:19:34:34 น. |
|
|
|
| โดย: Yanisa IP: 223.24.159.48 วันที่: 17 สิงหาคม 2561 เวลา:14:49:45 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เห็นแล้วอยากกิน
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [