Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
13 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 

••Supremo Brownie•• กับส่วนผสมที่ลงตัว อร้อยยยย อร่อยยย

สวัสดีครับ กระผม "นายเกี้ย" คนเดิมนะครับ ไม่ใช่ใครที่ไหน เพราะถ้าใครคุ้นๆกับผมอยู่บ้าง ผมจะใช้ชื่อครัวคลายเครียดมาตลอด ซึ่งอันนี้ให้เครดิต "ป้าอ้วน (เหนียวเนื้อ)" ตั้งให้เลยครับ จึงมีครัวคลายเครียด เกิดขึ้นมาได้ 55555 แต่ตอนนี้เปลี่ยนชื่อแล้วครับ ไม่ใช่เพราะชื่อเก่ามันไม่ดีนะครับ แต่ชื่อใหม่ เป็นชื่อที่น้องๆที่ออฟฟิศตั้งให้ แล้วก็ช่วยกันทำโลโก้ให้ผมขึ้นมาใหม่ เพราะเขาบอกว่าคนทำทำแล้วคลายเครียด แต่คนกิน คือพวกน้องๆ พี่ๆ ในออฟฟิศ บอกว่ากินแล้ว "อารมณ์ดี" ก็เลยกลายเป็นที่มาของชื่อ "ครัวขนมอารมณ์ดี" นั่นเองครับผม

แต่ในบล็อคผมยังใช้ครัวคลายเครียดเหมือนเดิม คือจริงๆ ขี้เกียจเปลี่ยนมันน่ะครับ 55555 แต่ในกันครัว จะเปลี่ยนเป็นชื่อใหม่ เพื่อให้เข้ากับโลโก้หนุ่มอ้วนๆ ที่น้องๆอุตส่าห์ช่วยกันทำให้ขึ้นมาครับ

ก็เลยคิดหนักเหมือนกันว่า ขนมที่จะเอามาเปิดชื่อใหม่ จะทำอะไรดี จริงๆเจ้านี่ทำไว้ซักพักแล้ว เพราะเป็นขนมที่ผมทำ Farewell ตัวเองกับน้องๆกับพี่ๆที่ออฟฟิศเก่า ประมาณเกือบเดือนละ แต่ยังไม่สบโอกาส มาคราวนี้ดูๆไปก็เหมือนจะดูดี ไฮโซประมาณนึง 5555 แต่ก็เป็นการเอาขนมหลายๆอย่างมาปู้ยี้ปู้ยำรวมๆกัน ให้กลายเป้นขนมตัวใหม่นั่นเอง ลองดูนะครับ ว่าชอบกันหรือเปล่า หุหุ ผมก็เลยไม่รู้จะเรียกมันว่าอะไร ก็เลยจับตั้งซื่อใหม่ซะเลยว่า "Supremo Brownie"



มาดูส่วนฐานกันก่อน ขึ้นชื่อว่าบราวนี่แล้ว มันก็คือบราวนี่นั่นเหละครับ ผมใช้สูตรเดิมที่ผมชื่นชอบนะครับ ทำง่าย และอร่อย ผมใช้สูตรของแม่บัดดี้ครับ ดูตามรายละเอียดเลยนะครับ อ้อผมตัดถั่วออก แต่ไปเพิ่มช็อคโกแลตชิพเอานะครับผม ขอ Copy ของเก่าในบล็อคมานะครับ

ส่วนผสม
- เนยสด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง (ผมใช้เบอร์ 0 ครับ)
- วานิลลา 3 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- ช็อคโกแล็ตชิบ 1 ถ้วย

ก่อนอื่นนะครับ ก็เอาเนยไปละลายก่อน จากนั้นพอเนยละลายเรียบร้อยดีแล้ว ก็เอาน้ำตาลใส่ตามลงไปครับ คนไปเรื่อยๆจนเริ่มข้น แล้วส่วนผสมเย็นลงพออุ่นๆ ก็ใส่วนิลากับไข่ไก่ตามลงไปเลยครับ ตีเร็วๆ แรงๆ ให้เข้ากันครับ



มาต่อเลยนะครับ ใส่แป้งตามลงไป คนเร็วๆ และแรงเหมือนเดิม พอส่วนผสมเข้ากันตามด้วยผงโกโก้ครับ เช่นเดิมคนเร็วๆ และแรงๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี และขึ้นเงานะครับ จากนั้นมุกเดิม สาดดดดดดดดดดดดด ช็อคโกแลตชิพลงไปเลยครับ ชอบแค่ไหนใส่ลงไปเลยครับเป็นอันเสร็จเรียบร้อย



จากนั้นเทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์เลยนะครับ ก่อนเทลงไปเอาฟรอยห่อพิมพ์ซักหน่อย เพราะตอนท้ายเราต้องยกออกมาทั้งพิมพ์เลยครับ เอาเข้าไปอบไฟบน-ล่าง 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 - 25 นาที หรือจนกว่าจะสุก เตาใครเตามันนะครับ ไม่ต้องให้สุกมากนะครับ สุกปกติของ Brownie ทั่วไปก็พอครับผม



พออบสุกเรียบร้อยแล้ว เราก็มาทำชั้นที่ 2 กันดีกว่า จริงๆที่เห็นมันคือครีมชีส ที่ใส่ในครีมชีสพายนั่นแหละ แต่ตัดน้ำมะนาวออกไป ให้ออกรสหวานๆ มันๆ ผมใช้สูตรจากในหนังสือ DELICIOUS CAKES ของคุณ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน เพราะเห็นแล้วน่าทาน ดูขั้นตอนยุ่งยากดีด้วย 55555 ไปดูส่วนผสมเลยครับ

ส่วนผสม
- Cream Cheese 150 กรัม
- นมข้นหวาน 150 กรัม (ผมใช้ตราหมีนะครับ ชอบๆ)
- เนยสด 20 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 มิลลิลิตร
- เจลลาตินผง 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม 60 มิลลิลิตร

วิธีทำก็ไม่มีอะไรมาก ผมตีวิปปิ้งครีมก่อนนะครับ พอมันตั้งยอดแล้วก็เอาไปแช่เย็นพักไว้ก่อน ไม่ต้องตั้งยอดแข็งนะครับ ยอดอ่อนเหมือนตีไข่ขาวพอครับ จากนั้นเราก็เริ่มตีครีมชีสกับเนยสด พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่นมข้นหวานเลยครับ พอดีจนพอเข้ากัน ก็ตามด้วยโยเกิร์ตเลย ตีไปเรื่อยๆ จนดุว่าเข้ากันดีแล้ว ก้ใส่เจลาตินที่ละลายไว้กับน้ำเปล่าลงไปเลยครับ จากนั้นก็เอาวิปครีมที่เราตีไว้มาตะล่อมลงไป เป็นอันเสร็จเรียนร้อยครับผม อร่อยดีนะ 5555



จากนั้นเอาส่วนผสมครีมชีสมาราดลงในถาดบราวนี่ที่สุกแล้วนะครับ น่ากินเนอะ ไม่อยากชมตัวเอง 555555555



จากนั้นก็ละลายช็อคโกแลต กับวิปปิ้งครีมครับ ไม่ยากๆ อันนี้ให้เครดิตน้องวรรณ เพราะเอาส่วนผสมจากของ บานอฟฟี่ ของน้องวรรณมาครับ

1. Dark Chocolate 150 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 150 กรัม

ละลายรวมกันเรียบร้อยแล้ว ก็เอาลงไปราดบนครีมชีสเลยครับ แล้วก็ปาดให้ทั่วๆเลย จากนั้นเอาเข้าไปแช่ตู้เย็นครับ ช่องฟรีสก็ได้ประมาณ 30 นาทีก็โอเคละครับ



จากนั้นสุดท้ายก็ตีวิปปิ้งครีมปาดหน้าอีกที

1. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

ไม่ต้องเอาหวานมากครับ ขนาดนี้กำลังดี ตีเสร็จแล้วปาดลงไปในพิมพืที่แช่เย็นเลยครับ จะลากให้มันสวยงามหรือ ให้เรียบๆ โล่งๆ ก็ไม่ว่ากันครับ ใกล้เสร็จละครับผม จากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็นอีกรอบ เพราะเด๋วเราจะยกฟรอยออกมา แล้วก็ลอกคราบเตรียมทานแล้วครับ 55555



พอลอกคราบแล้ว ก็มีหน้าตาแบบนี้แหละครับ ก่อนทานเราก็โรยผงโกโก้หน่อยให้งามๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนู "Supremo Brownie" ครับผม ขอให้ทานขนมให้อร่อย และอารมณ์ดีนะครับผม














 

Create Date : 13 พฤษภาคม 2553
16 comments
Last Update : 13 พฤษภาคม 2553 13:57:20 น.
Counter : 4088 Pageviews.

 

น่าทานดีจังเลยค่ะ

><

 

โดย: vekalover 13 พฤษภาคม 2553 14:23:11 น.  

 

ทักทายตอนบ่ายๆ จ้า อิอิ ^__^

 

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 13 พฤษภาคม 2553 14:32:54 น.  

 

น่ากินมากๆเลยค่ะ ทำได้ไงเนี่ย เก่งจัง

 

โดย: no filling 13 พฤษภาคม 2553 14:50:04 น.  

 

หวัดดีคะ น้องชาย นายเกี้ย สบายดีไม๊น้อง ไม่ได้พบเจอกันเลย
ช่วงนี้พี่บี๊ไม่ได้เข้าก้นครัวเลย สิงสถิตอยู่แต่ในบล๊อกอ่ะคะ
กำลังอัพบล๊อกแบบเต็มพิกัด แวะไปเยี่ยมพี่สาวที่บล๊อกบ้างน๊า

ปูลู เก็บสูตรที่น้องแอบปรับแต่งไว้แล้วจ้า

 

โดย: บ่งบ๊ง 13 พฤษภาคม 2553 15:00:40 น.  

 

 

โดย: เอ๋ (บ้านตูนเตย ) 13 พฤษภาคม 2553 15:04:28 น.  

 

น่าหม่ำสุด สุดค่ะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 13 พฤษภาคม 2553 15:54:38 น.  

 

"ขอให้ทานขนมให้อร่อย และอารมณ์ดีนะครับผม" .... แล้ววว อยู่ไหนเอ่ย?? ของที่จะทำให้อารมณ์ดี ^^

 

โดย: น้องส้ม IP: 58.137.163.178 13 พฤษภาคม 2553 16:06:32 น.  

 

น่าหม่ำมากกกกกกก

หิวเลยง่า

 

โดย: Jip IP: 58.9.205.246 13 พฤษภาคม 2553 16:12:25 น.  

 

ไม่อยากคิดถึง cal เลย

เพราะน่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ

ทำไม่ยากด้วย เก่งจังๆๆๆ

 

โดย: pamaano 13 พฤษภาคม 2553 16:31:21 น.  

 

ตามเข้ามาชิมอีกอันจ๊ะ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 13 พฤษภาคม 2553 17:00:07 น.  

 

ตามกลิ่นหอมๆของบราวนี่มาค่ะ

 

โดย: kaminta IP: 113.53.71.215 13 พฤษภาคม 2553 21:40:40 น.  

 

 

โดย: nuyza_za 13 พฤษภาคม 2553 22:01:31 น.  

 

ท่าทางเข้มข้นน่าดูเลยค่ะ
วิ่งไปหยิบจานมาขอแบ่งไปสักชิ้นนะคะ

 

โดย: ซามอ 14 พฤษภาคม 2553 2:58:27 น.  

 

น่ากินมากเลยๆครับ มีโอกาสจะทำส่งนะครา้บบบ

 

โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 14 พฤษภาคม 2553 9:25:51 น.  

 

สุดยอดเลยคะ น่าทานมาก ๆ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 14 พฤษภาคม 2553 9:44:56 น.  

 

คงต้องอร่อยมากแน่นอน ดูจากส่วนผลมแต่ไม่อยากคิดถึงไขมัน

 

โดย: nat_nene 14 พฤษภาคม 2553 10:40:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Kia Nakriz
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add Kia Nakriz's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.