Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
6 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 

••ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น•• ง่ายๆ ใครก็ทำได้ครับ

สวัสดีครับ ผมหายไปนานเป็นระยะๆ อยู่เรื่อยๆ งานยังคง Still เยอะเหมือนเดิม ไม่ค่อยมีเวลาทำอะไรมากมายนัก (แต่จริงๆ ใน Stock ยังมีอีกที่ไม่ได้โพสต์ ดวงไว้ก่อนจะได้เข้มข้น 555) คราวนี้มากับอาหารคาวบ้างครับ นึกอยากทาน ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นมาหลายเดือนละ จะไปกินที่ร้าน กว่าจะกลับก็ห้างใกล้ปิดแล้ว ก็ไม่สบโอกาสซะที เห็นคนในก้นครัวนี่แหละบอกว่า ง่ายๆ ก็เอาฟ่ะ ทำกินเองก็ได้ ก็อร่อยดีครับ เหมือนซื้อเขากิน เพราะมันไม่ยากไงครับ หุหุ เราไปดูหน้าตากันก่อนที่จะดูส่วนผสม ที่ผมทำกันดีกว่านะครับ ชอบไม่ชอบ คอมเม้นต์ ติชมได้นะครับผม

น่าทานไหมเอ่ยยยย



มาดูส่วนผสมเลยนะครับ เริ่มที่หมูก่อน บางคนไม่หมัก แต่ผมจะหมักอ่าคับ 5555

ส่วนของเนื้อหมูหมัก
1. เนื้อหมู 1/2 กิโล
2. นมคาร์เนชั่น 1/2 ถ้วย
3. ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
5. เกลือป่่น 1/4 ช้อนชา

ก่อนอื่นเอาเนื้อหมู กับนมคาร์เนชั่น (นมข้นจืด) หมักรวมกันทั้งไว้ 1 ชั่วโมงครับ จากนั้นก็เทนมออก เหลือแต่เนื้อๆ แล้วก็ใส่ผงกะหรี่ พริกไทย และเกลือป่น คลุกให้เข้ากันไว้นะครับ จากนั้นก็พักไว้ก่อน



จากนั้นเราไปดูส่วนผสมทั้งหมดต่อเลยนะครับ

1. แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป 1 กล่องใหญ่ (ใช้แค่ครึ่งกล่องพอนะครับ)
2. หอมใหญ่ 4 หัว (ใส่เยอะจะหวานครับ)
3. แครอท 3 หัว (แบ่งเป็น 2 หัว 1 ชาม แล้วก็ 1 หัว 1 ชามนะครับ)
4. มันฝรั่ง 3 หัว (แบ่งเป็น 2 หัว 1 ชาม แล้วก็ 1 หัว 1 ชามนะครับ)
5. น้ำสะอาด 1 ลิตร
6. ซุปก้อน 1 ก้อน
7. เนยสด พอประมาณ (ใช้ผัดหมูกับหอมใหญ่ครับ)
8. โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
9. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
10. Dark Chocolate 40 กรัม
11. เกลือป่่น 1/2 ช้อนชา (หรือปรุงรสตามชอบครับ)

เริ่มแรกเราเอาเนยสดลงกระทะก่อนเลยครับ แล้วก็เทหอมใหญ่ลงไปผัดจนนิ่มเหลืองหอม พอได้ที่ก็เทใส่หม้อเตรียมไว้ก่อนเลยครับ หุหุ



จากนั้นก็เอาเนื้อหมูที่หมักไว้ ลงไปผัดกับเนยครับ ผัดจนหมูเกือบสุก ก็ใส่แค่รอทตามลงไป ผัดๆพอเป็นพิธี แล้วก็เอาลงไปในหม้อเลยครับ วางทับไปบนหอมใหญ่เลยครับ ทำไม่ยากเลยเห็นแมะ



จากนั้นใส่ซุปก้อนลงไปเลยครับ แล้วก้ตามด้วยน้ำสะอาดประมาณ 1 ลิตร ลองดูอย่าให้ท่วมมากนะครับ ให้ปริ่มๆ เผื่อมันฝรั่งหน่อยก็พอครับ จากนั้นก็ต้มให้น้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นก็ใส่มันฝรั่งลงไปครับ แล้วเปิดไฟอ่อน ตุ๋นให้หมูนิ่ม แครอทเละ และมันฝรั่งเละครับ 5555 (อ้อ ลืมไปบอกไป แครอท และมันฝรั่งใส่ลงไปอย่างละ 2 หัวก่อนนะครับ เพราะอีกอย่างละหัวเอาไว้ใส่ทีหลังมันจะได้ไม่เละ) ที่ต้องการให้มันเละเพราะต้องการให้มันมีน้ำแกงกะหรี่ที่เข้มข้นและอร่อยครับ ตุ๋นทิ้งไว้เลยครับ 1 ชั่วโมง หรือตามที่ต้องการ จะเปื่อยแค่ไหน



จากนั้นมาดูก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูปกันครับ ใครอยากใช้ยี่ห้อไหน ก็ตามสะดวกเลยนะครับ ผมไม่รู้รสไหนอร่อย ก็เดินเข้า Foodland แล้วก็หยิบออกมาตามที่สะดวกเลยครับ เพราะคิดว่ารสชาติน่าจะไม่ต่างกันมากเท่าไหร่ครับ เลือกแบบเผ็ดสุดๆๆเลยครับ แต่เหมือนกินสตูว์ธรรมดาเลย 5555 ไม่มีผลกับลิ้นผมเลย คราวหน้าต้องใส่พริกเพิ่มเองซะแร้ววววว



แกะออกมาแค่ แพคเดียวพอนะครับ เพราะกล่องใหญ่จะมี 2 แพค แล้วก็แกะใส่ชามน้ำแกงเอาไว้ครับ เอามายีๆ บี้ๆ ให้มันแตกๆ จะได้ละลายง่าย

จากนั้นปิดไฟเตาก่อนนะครับ เพราะเขาบอกว่าตอนใส่เครื่องแกงลงไป ต้องเป็นตอนที่เตาไฟไม่ได้เดือด หรือเปิดไฟทิ้งไว้ จากนั้นนำน้ำแกงในหม้อ มาใส่ในชอบ แล้วก็บี้ๆ ยีๆ ให้มันละลายเป็นเนื้อเดียวกันแบบที่เห็นในภาพเลยครับ จากนั้นก็เทพรวดลงไปในหม้อได้เลย

อย่าลืมนะครับ ขั้นตอนนี้ให้ปิดไฟก่อนครับ อย่าเปิดไฟทิ้งไว้นะครับ เพราะแกงกระหรี่มีส่วนผสมของแป้งข้าวโพด อาจจะทำให้ส่วนผสมเป็นเม็ด (หรือเปล่า...?) หรืออาจจะไหม้ได้ เพราะหลังจากใส่ลงไปเราก็จะต้องหมั่นคนบ่อยๆนะครับ ไม่งั้นไหม้ก้นอดกินไม่รู้ด้วยอ่า



จากนั้นปรุงรสครับ ด้วย Dark Chocolate / น้ำผึ้ง / โยเกิร์ต และสุดท้ายเกลือป่นครับผม ชิมรสตามชอบนะครับ ชอบเค็มเติมเกลือ ชอบหวานเติมน้ำผึ้งเอา ไม่จำเป็นต้องตามผมทั้งหมดก็ได้นะครับผม



สุดท้าย และท้ายสุดละครับ แครอท และมันฝรั่งที่เหลืออย่างละหัว เทพรวดใส่ลงไปเลย เพราะของเก่าบางส่วนมันจะละลายผสมไปกับน้ำแกงกะหรี่แล้ว ตัวนี้ใส่เพิ่มเพราะชอบกินครับให้มันดูมีน้ำ มีผักชัดๆหน่อย หลังจากใส่ลงไปแล้ว ก้หมั่นคนด้วยนะครับ อย่าเปิดไฟแรง เด๋วก้นหม้อจะไหม้เอาได้ จนแครอท และมันฝรั่งสุก ก็ปิดไฟได้ครับ แค่นี้ก็อร่อยได้แล้ววววว

อย่าลืมนะครับ หลังจากใส่แกงกะหรี่ก้อนลงไปแล้ว ต้องหมั่นคนเรื่อยๆนะครับ อย่าทิ้งไว้กับเตาไฟเฉยๆ ไม่งั้นอดกินแน่ๆๆๆๆๆๆ



จากนี้ก็จะเป็นรูปอาหารในมุมต่างๆให้ได้ดูกันนะครับ ผมตกแต่งด้วยหมูทอดแบบไทยๆ ก็อร่อย และน่ากินไปอีกแบบครับ แต่หมูทอดผมไม่ได้ทำเองนะ ซื้อเอาอ่ะคับ 555555 ไปละคร้าบบบบ




















 

Create Date : 06 พฤษภาคม 2553
10 comments
Last Update : 6 พฤษภาคม 2553 20:33:04 น.
Counter : 3837 Pageviews.

 

ทำได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ น้ำเข้มข้นจริงๆ วิสกี้เป็นแฟนข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะ

 

โดย: วิสกี้โซดา 6 พฤษภาคม 2553 21:45:49 น.  

 

ขอบคุณนะคะ

เดี่ยวขอยืมไปลองหัดทำบ้างนะคะ

อยากลองทำเหมือนกัน..

ของพี่น่าตาน่าทานมากๆ เลยนะคะ

 

โดย: APPLEAIR 7 พฤษภาคม 2553 9:46:57 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรแกงกระหรี่ค่ะ แจ้งวิธีทำตามได้ละเอียดมาก ขอบคุณนะคะ

 

โดย: ดินขาว IP: 203.114.114.195 7 พฤษภาคม 2553 10:05:31 น.  

 

หิวเลยคะ น่าทานมาก ๆ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 7 พฤษภาคม 2553 10:38:39 น.  

 

น่าอร่อยค่ะ งานนี้หมูนุ่มแน่นอนเลยหมักนมสดด้วย..จัดจานหน้ากินด้วยอีกต่างหาก...

 

โดย: never the last 7 พฤษภาคม 2553 10:54:37 น.  

 

ลองเปลี่ยนเป็นยี่ห้อกุหลาบแดงดูซิคะที่บ้านจะซื้อติดตู้เย็นไว้เลย แต่ของที่บ้านจะใส่ใบมะกรูดลงไปด้วยลองทำดูนะคะ

 

โดย: koykapong 7 พฤษภาคม 2553 10:57:33 น.  

 

จัดจานน่ารัก อาหารน่าหม่ำค่ะ

 

โดย: ซามอ 7 พฤษภาคม 2553 11:02:40 น.  

 

ก้อจะอ้อนต่อไปจนกว่าจะได้ทาน .. อิอิ

 

โดย: น้องส้ม IP: 58.137.163.178 7 พฤษภาคม 2553 12:53:56 น.  

 

น่าหม่ำมั่กๆๆๆ ยั่วน้ำลายกันสุดๆ

 

โดย: Ananas99 7 พฤษภาคม 2553 14:16:32 น.  

 

เห็นแล้วหิวค่ะ

แวะมาหาของทานค่ะุ

เจอเมนูนี้ ใช่เลยค่ะ

น่าอร่อยนะค่ะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 7 พฤษภาคม 2553 16:11:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Valentine's Month


 
Kia Nakriz
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add Kia Nakriz's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.