ขนมครก ณ. ไกลบ้าน 3 ปี แล้วที่ไม่ได้กลับเมืองไทย อยากกก ทานขนมครกอย่างแรง วันนี้ฤกษ์งามยามดี เหมาะกับที่จะทำขนมครก ก็เลยต้องรีบกางตำราหาสูตรอย่างเร่งด่วน ก่อนที่จะลงแดง เพราะอดทานขนมครกค่ะ ขอออกตัวก่อนนะว่า จขบ. ทำแบบมั่วๆ สูตรก็ไปลอกเค้ามา ตามนี้เลยค่ะ แต่จะให้ดีดูต้นฉบับดีก่าเด้อ ต้นฉบับสูตรที่1 คลิกโลด ต้นฉบับสูตรที่2 คลิกโลด ส่วนผสมตัวแป้ง ◊ แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ้วยตวง (ของจขบ.ไม่มีถ้วยตวง เลยกะเอา แบบมั่วๆค่ะ) ◊ น้ำ ๑ ถ้วยตวง ส่วนผสมหน้ากะทิ ◊ หัวกะทิ ๑ ถ้วยตวง (ไม่มีหัวไม่มีหาง ใช้กะทิกล่องโลด) ◊ น้ำตาลทราย (แล้วแต่ละคนชอบความหวาน) ◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำ ◊ ตวงแป้ง ๑ ถ้วยตวง ใส่ชามผสม เติมน้ำ ๑ ถ้วยตวง คนให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ค้างคืน (ไม่ได้แช่ค้างคืนอ่ะ แช่เช้าทำเย็นละกัน) ◊ ผสมกะทิ น้ำตาล และเกลือด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ◊ เปิดเตาอบประมาณ ๓๗๕ องศาฟาเรนไฮต์ เอาถาดมัฟฟินไปอบพออุ่นๆ แล้วยกออกมาทาน้ำมันให้ทั่วเบ้า แล้วเทตัวแป้งหยอดลงเบ้าประมาณค่อนเบ้า เอากลับเข้าไปอบอีกครั้ง พอแป้งพอสุก หยอดหน้ากะทิลงประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ ๓๐นาทีหรือจนขอบแป้งเกรียม จึงใช้ช้อนแซะขึ้นใส่จานค่ะ นี่เป็นตัวแป้งที่แช่ค้างไว้ ด้านขวาบนเป็นหน้ากะทิ นอกคอกค่ะใส่ต้นหอมไปด้วย ตักตัวแป้งหยอดเลยค่ะ ใส่ถาดมัฟฟิน โด่ จะหาถาดหนมครกที่ไหนล่ะ แค่นี้ก็หรูแล้ว ล่างขวา กำลังดีตักหยอดหน้ากะทิโลด นี่ เป็นงัยสำเร็จ แต่รูปขวาบน มันไม่กรอบอ่ะ คือรอบแรกงัย ปากกะท้องมันบอกว่า รอไม่ไหวแล้ว แค่นี้ก็ทานได้แล้ว เลยตามใจเค้าหน่อย สรุปค่ะ เหอ เหอ อร่อยแฮ่ะ ทำมั่วๆแต่อร่อย แปลกแต่จริง เครดิต เหมือนเดิมค่ะขอบคุณ กรอบสวยๆจากคุณ Kung Guenter   Create Date : 16 ธันวาคม 2551 16 comments Last Update : 16 ธันวาคม 2551 1:57:10 น. Counter : 998 Pageviews. Share Tweet

ไม่ได้กลับบ้านมาสามปีเหมือนกันเลยค่ะ .. ไม่ได้กินหนมครกนานแสนนานแล้วเหมือนกันค่ะเนี่ย .. สงสัยต้องขอมั่วๆ ทำตาม จขบ. บ้างซะแล้ว   โดย: monutto 16 ธันวาคม 2551 2:33:17 น.

มาดูขนมครกไกลบ้านน่าทานจังค่ะ วิสกี้แอบใช้เตาทำแพนเค็กค่ะ รูปร่างออกมาแอบเหมือนขนมครกไทยมากๆ เลย ได้แคะสนุกด้วยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 16 ธันวาคม 2551 2:58:34 น.

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ แอบเห็นไอเดียใช้ถาดมัฟฟิ้นด้วย เดี๋ยวจะขอเลียนแบบมั่งนะคะ เพราะอยากกินแต่ไม่รู้จะหาถาดมาจากที่ใหน   โดย: Picike 16 ธันวาคม 2551 4:15:08 น.

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: tuktikmatt 16 ธันวาคม 2551 4:20:02 น.

สุดยอดไอเดียเริ่ดมากเลยค่ะ หยอดใส่พิมพ์มัฟฟิ่น อิอิ ต้องเอาบ้างแระ...น้องก้อยเช็คหลังไมค์ด้วยเด้อจ้ะ   โดย: Flowerfun 16 ธันวาคม 2551 4:25:49 น.

เข้ามาอีกครั้งบอกว่า The Platinum อยู่ตรงสะพานลอยประตูน้ำค่ะ ติดกับพันธุ์ทิพย์พลาซ่าเลย หาไม่ยากค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 16 ธันวาคม 2551 5:56:58 น.

แจ่มค่ะ..กำลังเล็งๆว่าจะอาถาดไรทำ...ขอเลียนแบบ ไอเดียบรรเจิดมาก ขอบอก   โดย: BLACK BERRIES 16 ธันวาคม 2551 6:31:53 น.

คุณก้อยกลับเมื่อไทยเมื่อไหร่คะ .. ฝากกิน ฝากเที่ยว และก็ฝากช้อปด้วยนะค้าาาาา   โดย: monutto 16 ธันวาคม 2551 6:48:39 น.

เข้าใจประยุกษ์ ๆ ชอบไอเดียที่เอาถาดหลุมแบบนี้มาใช้ค่ะ   โดย: MollyJinx 16 ธันวาคม 2551 8:40:23 น.

น่ากะทิเยิ้ม มีกลิ่นหอมๆของผักชี หน้ากินมากๆๆค่ะ   โดย: never the last 16 ธันวาคม 2551 8:59:28 น.

อูยยยยยยย อยากกินด้วย   โดย: zalitalin 16 ธันวาคม 2551 9:56:02 น.

ไม่ทำหน้าอืนเกียจหน้าผัก น่าจะทำหน้าข้าวโพด รึไม่ก็น่าเผือก จะอยาก กินมากกว่านี้อะคะ แต่ทำเป็นก็เลิศละคะคุณ   โดย: นางฟ้าตกสะพาน 16 ธันวาคม 2551 13:17:45 น.

มะได้กินนานละ เห็นแล้วก็คิดถึงขนมบ้านเราเนอะ ๆ น่ากินจัง   โดย: wiyada_susi 16 ธันวาคม 2551 14:02:41 น.

มากินขนมครกก่อนนอนจ้าฝันดีนะจ๊าป้าก้อยจ๋า   โดย: ich habe kein Geld 17 ธันวาคม 2551 4:20:44 น.

ทำได้อร่อย ๆ น่าทานอย่างนี้เจ๊หลีว่า สงสัยไม่คิดถึงขนมครกเมืองไทยแล้วหละ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 17 ธันวาคม 2551 11:17:50 น.

น่าตาดูน่ากินจังก้อย... ก้อยจ้ากินอิ่มแล้วช่วยรับ Tag ท่องเที่ยวไทย หน่อยนะจ้ะ พาไปเที่ยวใต้บ้านก้อยหน่อนสิ ฝันดีนะจ้ะ Glückstag!   โดย: สาระ....จริง 18 ธันวาคม 2551 3:02:13 น.