~♥~... ข น ม โ ค ปั ก ษ์ ใ ต้ ...~♥~







เวลาและวารีไม่เคยรอใคร
มันคงจะจริงๆอย่างที่โบราณว่าไว้
เผลอหน่อยเดียวการถือศีลอดของชาวมุสลิมก็ใกล้สิ้นสุดแล้ว
เมื่อวานเป็นค่ำคืนที่ 26 ของการถือศีลอด
เรียกกันว่า"ค่ำ 27"
ในค่ำคืนนี้จะมีการทำขนมหวานต่างๆไปร่วมรับประทานกันที่มัสยิด
ถือว่าเป็นค่ำคืนที่พิเศษที่สุดในช่วงเดือนรอมฏอน
ตามตำนานเล่ากันว่าค่ำคืนนี้
พระเจ้าจะให้พรสำหรับคนที่มีจิตใจดีทำตามคำสั่งสอนของพระองค์
แต่พรที่พระองค์ให้น้อยคนนักที่จะมีสติกับสิ่งที่เห็นและรับเอาพรไปได้
อย่างเช่นที่เล่าขานกันก็...
ลมพัดไหวอย่างรุนแรงทั้งๆที่ไม่มีพายุ ต้นมะพร้าวโน้มลงมาถึงดิน
ซึ่งคนที่พบเห็นจะเป็นคนที่โชคดี
แต่จะมีกี่คนที่มีสติรับพรจากพระองค์ท่านได้
นาห์เองก็อยากจะเจอนะแต่คงยากยังเป็นคนดีไม่พอเหอๆ
ว่าแล้วก็มาเอ่ยถึงขนมที่ชาวบ้านแถวภาคใต้(และบ้านนาห์)
ทำไปร่วมทานกันในค่ำคืนนี้กันดีกว่า
ร้อยละเก้าสิบทำ"ขนมโค"มาทำบุญกัน
คือตั้งแต่นาห์จำความได้ก็เห็นขนมโคคู่กับการทำบุญ"ค่ำ27"แล้ว
หลังๆที่บ้านนาห์เลยฉีกแปลกแหวกแนวไปบ้าง
เพราะไปที่มัสยิดก็เจอขนมโคกันเกือบทุกบ้านอยู่แล้ว
ก็เลยเปลี่ยนเป็นทอดข้าวเกรียบ ต้มวุ้นกะทิ วุ้นไข่ แทน
แต่ปีนี้อยากกินขนมโคฝีมือตัวเองกันบ้าง
ก็เลยทำขนมโคกัน
ไหนๆทำแล้วนาห์เลยเก็บภาพมาฝากกันด้วย
งานนี้โดนแซวว่ามีคนไม่รู้จักขนมโคด้วยหรือตอนที่นาห์กำลังเก็บรูป
ก็เลยบอกไปว่ามีสิ คนกรุงเทพฯคนภาคอื่นเขาไม่รู้จักนี่
แต่จริงๆขนมโคกับขนมต้มแทบไม่ต่างกันเลย
นาห์เคยทานขนมต้มเค้าใช้ใส้มะพร้าวผัดกับน้ำตาล
แต่ขนมโคใช้น้ำตาลแว่นหั่นเป็นลูกเต๋าแทน
เรียกว่าเรียกกันแตกต่างไปตามแต่พื้นที
ส่วนผสมก็แตกต่างกันไปแล้วแต่พื้นที่กระมัง
แต่วันนี้มาดูที่นาห์กับพี่สาวและคุณแม่ทำกันดีกว่าค่ะ
















ส่วนผสมอย่างแรกที่ขาดไม่ได้คือแป้งข้าวเหนียว
นวดให้เข้าที่อย่างที่เห็นต้องไม่นิ่มหรือแข็งจนเกินไป

















น้ำตาลแว่น
หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆใช้ทำเป็นใส้
















ถั่วเหลืองคั่ว
ไว้โรยคลุกเคล้าคู่กับมะพร้าวขูดฝอย
แต่งานนี้ลืมถ่ายรูปมะพร้าวไว้ แหะๆ
















ขั้นตอนการทำนี่เลยค่ะ
จากแป้งที่นวดไว้ก็แผ่เป็นแผ่นบางๆ
แล้วนำน้ำตาลแว่นที่หั่นไว้ใส่ลงไป
ห่อให้มิดจะได้อย่างที่เห็นย้ำว่าต้องมิดชิดนะคะ
ไม่งั้นน้ำตาลมันเหลวทะลักออกมาตอนนำไปต้ม
ห่อแล้วตั้งพักไว้ในถาดรองด้วยกระดาษกันมันติดก้นถาดค่ะ
แต่วันนี้ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์รองซึ่งเป็นตัวอย่างที่ไม่ดี
ไม่เหมาะอย่างยิ่งกับการใช้รองอาหาร
หากไม่รองด้วยกระดาษที่ใช้ห่อข้าวผัด(นึกชื่อกระดาษไม่ออกแหะๆ)
ก็ให้ใช้แป้งโรยไว้ให้ทั่วถาดกันมันติดกับก้นถาดก็ได้ค่ะ
















พอได้เยอะแล้ว
ก็นำไปต้มในน้ำเดือด
พอมันสุกก็จะลอยขึ้นมาเองอย่างที่เห็นค่ะ
ปล่อยให้มันลอยสักพัก
ก็ใช้กระชอนตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เมื่อวานตอนทำหลานชายมาช่วยห่อช่วยคลึงด้วย
และด้วยจินตนาการหลานชายก็สนุกใหญ่
จากที่ปั้นกลมๆเหมือนลูกธนู
ก็กลายเป็นปลาดาว ปลา หุ่นยนต์
แต่ถ่ายรูปไม่ทันหลานค่ะสุกปั๊บ
หลานก็จ้องตักเจ้าตัวประหลาดทั้งหลายไปกินทันที
ไม่งั้นคงมีขนมโคภาคปลาดาวมาให้ชมกันแล้ว
















แล้วก็นำมาคลุกเคล้า
กับมะพร้าวขูดฝอยและถั่วเหลืองคั่ว
แต่หากใครไม่ชอบถั่วเหลืองก็ไม่ต้องใส่ถั่วเหลืองคั่วก็ได้ค่ะ
และหากอยากเพิ่มสีสันก็ให้เพิ่มในขั้นตอนการนวดแป้งนะคะ
อยากได้สีเขียวก็ใช้น้ำใบเตย
สีม่วงก็ดอกอัญชัญ
หากอยากได้สีเหลืองก็ใช้ฟักทองบดเอามาผสม
ก็จะได้ขนมโคหลากสีสัน
หรือใครชอบสะดวกก็ใส่สีผสมอาหารเอาก็ได้ค่ะ

















ขนมโคถ้าจะทานให้อร่อย
นาห์ว่าทานตอนมันอุ่นๆกำลังดีเลยค่ะ
แต่อย่าทานตอนร้อนมากนะคะ
เดี๋ยวปากจะพองเอา
เพราะเจ้าน้ำตาลที่มันละลายอยู่ภายในตัวแป้ง
















ว่าแล้วก็จานนี้
ใครอยากจะชิมบ้างไหมเอ่ย
แบ่งๆกันทานนะคะ















Create Date : 17 กันยายน 2552
Last Update : 17 กันยายน 2552 13:15:02 น. 21 comments
Counter : 1222 Pageviews.

 
เจิมก่อนเลยค่ะ เห็นแล้วก็อยากกินค่ะ ขนมโคอร่อยจริงๆๆค่ะ


โดย: Madam_Hatyai วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:13:54:55 น.  

 


ดี.รู้จักนะ
ทานมาหลายครั้งแล้ว
ทุกครั้งที่ไปเดินงานต่างๆ
จะซื้อ และเดินกินเล่นกัน
แต่ไม่เคยทำเองแบบนี้
ถ้าดี.จะเอารูปมาลง
ก็แบบว่าซื้อมาถ่าย อิอิ


อยากเห็นอ่ะรูปปลาดาว ปลา หุ่นยนต์
คราวหน้าบอกหลานนะว่า
หนมโคน่ะพี่ดี.เคยเห็นแล้ว
แต่เคยเห็นแค่แบบกลมกลม
แบบแปลงกายยังไม่เคยเห็นเลย
ถ้าจะกรุณา
ก็ให้น้านาห์ถ่ายรูปไว้นิสสสสสสนึงเน้อ






โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:14:40:47 น.  

 
กรี๊ดค่ะ กรี๊ดดด ที่น้องนาห์มาเร็วมากๆ เลย เจิมตัดหน้าพี่วาเลย
คริ คริ เจ้าบ้านยังเจิมไม่ทัน
ขอบคุณนะคะน้องนาห์

มาบ้านนี้แล้วก็นะคะ อดแอบถามไม่ได้ว่าพี่จะได้ชิมจริงๆบ้างไหมน้า
น่าทานมากๆ ค่ะน้องนาห์ ชอบแบบมะพร้าวเยอะๆค่ะ






โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:15:03:24 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยครับน้องนาห์








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:15:35:19 น.  

 
คุณนาห์ ทำแบบนี้ได้ไงครับ กำลังหิวเลยอ่า


โดย: endless man วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:15:43:21 น.  

 
เดือนบวชจะจบแล้วเหรอนี่...ว้า ปกติตอนพี่อยู่บ้านจะชอบมากเดือนบวชเพราะตอนเย็นๆ จะมีของอร่อยๆ มาขายเพียบเลย สนุกด้วย ชอบขนมหวาน สีสวยหวานจัดๆ อร่อยดี

พี่คิดถึงขนมดคเลยแวะมากินจ๊ะ อร่อยและทำไม่ยากเนอะ


โดย: grippini วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:15:52:54 น.  

 


กรี๊ดด ขนมโคไม่เคยกินค่ะ
น่ากินมากๆ


โดย: biotech_girl วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:04:48 น.  

 
ไม่เคยชิมขนมโคต้นตำรับเหมือนกันค่ะ


โดย: รัชชี่ (รัชชี่ ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:50:11 น.  

 
เห็นขนมโค แล้วคิดถึงบ้าน


โดย: เทน IP: 125.27.79.186 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:17:42:42 น.  

 
แม่น้องรันชอบขนมต้ม

แต่ไม่เคยรู้จักขนมโค

แย่กว่านั้น... น้ำตาลแว่นมันเป็นไงอ่ะ


โดย: runch วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:18:54:42 น.  

 
คล้ายขนมต้มจริงๆด้วยนานาห์
หรือว่าเหมือนกันแต่ต่างที่กันหว่า เนาะๆ

เปิ้นว่าอร่อยดี
ขนมโคไม่เคยทานน้า
เคยทานแต่ขนมต้มอะ
แต่เหมือนกันเด๊ะๆ สงสัยเป็นพี่น้องกัน อิอิ

ขอจานสุดท้ายกลับที่ราบเลยแล้วกันเนาะ


โดย: fonrin วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:19:06:11 น.  

 
เพิ่งจะรู้จักขนมโคก็วันนี้ล่ะค่ะ น้องนาห์

หน้าตาเหมือนขนมต้ม

วันก่อนที่พี่ยุ้ยนึกชื่อขนมอร่อยๆไม่ออก

ที่บอกว่าแป้งนุ่มๆหอมๆ

จำได้แล้ว ว่าชื่ออลัวค่ะ น้องนาห์

อลัวที่ กทม. ยังสู้ไม่ได้เลย ....


โดย: หยุ่ยยุ้ย วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:19:40:52 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ พึ่งเคยรูจักนะเนี่ย


โดย: น้องผิง วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:20:21:04 น.  

 
ตามมาชิมด้วยคนนะครับ น่าจะเคยได้เห็นอยู่เหมือนกัน แต่ยังไม่เคยได้ชิมล่ะครับ

แวะมาขอบคุณที่ไปชมภาพถ่ายที่ blog ด้วยนะครับ


โดย: ถปรร วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:21:06:12 น.  

 
แวะมาตอนมืดๆ

ขนมโคหมดหรือยังคะน้องนาห์

อย่านอนดึกน้ะจ๊ะ

กุก กุก กู๋

แอมอร


โดย: peeamp วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:21:38:22 น.  

 
เคยทานค่ะ ชอบ อร่อยดี แต่ไม่เคยทราบว่าเป็นขนมที่มีตำนาน และใช้ในเทศกาลอะไร แอบเชยนะเนี่ย พอดีมีแฟนเป็นคนใต้(ปัตตานี) แต่เป็นไทยพุทธค่ะ เลยไม่ค่อยทราบข้อมูล


โดย: pinkyrose วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:22:47:58 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องนาห์











โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:6:54:15 น.  

 


เมื่อคืนหมดความอดทนกับเน็ต
นอนดีกว่า
เดี๋ยววันนี้สายๆหน่อยก็จะแว๊บบบบแล้ว
วันนี้ดี.คงร่อนทั้งวัน
จะไปงานบุญกับคนส่งโจ๊กก่อน
วันนี้คงได้พบญาติิโยมเค้าเยอะ
เพราะเป็นงานบุญใหญ่
เสร็จงานช่วงเช้าดี.กับเื่พื่อนจะแยกออกมา
แล้วร่อนๆๆๆๆๆๆๆเพราะวันนี้มีขบวนแห่
รวมตัวกับผู้ใหญ่ไม่ได้อ่ะ (ไม่สนุก)
คนส่งโจ๊กมีภาระกิจด้วย

แล้วค่ำๆถ้าคนส่งโจ๊กไม่ติดอะไร หรือฝนไม่ตก
ดี.จะได้ไปดูตะลุงอีกครั้ง
แต่ฟังที่เค้าประกาศ
เค้าบอกว่าจะใช้คนแสดงจริง
ไม่รู้เป็นยังไง ไม่เคยเห็น และอยากเห็นมาก อิอิ

2-3 วันนี้เพื่อนจะหายหัวหน่อยล่ะน๊า
วันเสาร์จะไปหาพี่ด้วย
แล้วก็จะค้างเลย
อาจจะไม่ได้ใช้เน็ตอ่ะน๊า






โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:7:20:01 น.  

 
ทักทายยามเช้าจ้ะนานาห์
เมื่อวานนอนแต่หัวค่ำเลยแหละ
นอนเปิดไฟทั้งคนเลย

มองไปนอกหน้าต่างแล้ว
วันนี้ท้องฟ้าสดใสดีจัง
แบบว่า...ร้อนแต่เช้าอะน้า


โดย: fonrin วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:7:48:55 น.  

 
ใกล้เที่ยงแล้ว เอามาชิมสักถุงสิ น้ำลายไหล


โดย: ผลส้ม (ผลส้ม ) วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:11:13:24 น.  

 
พี่ก๋านั่งอัพไว้เมื่อคืน
ไม่รู้เลยครับว่ามันเป็นหน้าหลักของเมื่อวาน หุหุหุ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:11:30:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

มัยดีนาห์
Location :
สงขลา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]





เช็คหลังไมค์มัยดีนาห์
Color Codes ป้ามด
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
17 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add มัยดีนาห์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.