~♥~... ข น ม ร้ อ น ๆ จ้ า :-)
บล็อกนี้มีที่มาที่ไปมาจากเมื่อวาน(ศุกร์ 9/04/53)
ไปประชุมประจำเดือนที่อนามัย
พอดีมีการสุ่มตรวจความดัน เบาหวาน ผู้ชรา
แล้วหัวหน้าสั่งการให้เหล่า อสม.ทำขนม(หรือจะซื้อ)มาเลี้ยงผู้สูงอายุ
พี่คนที่อาสาเลยขอลูกมือให้ไปช่วยในการทำขนม
นาห์กับพี่ๆที่เป็นอสม.เลยไปช่วยดูเค้าทำ(ซะงั้น)
หลังจากช่วยดู ช่วยชิมจนอิ่ม ก็เลยขอสูตรพี่เค้ามาลองทำบ้าง
ด้วยความร้อนวิชาจากเมื่อวานนี้
วันนี้ก็เลยออกไปซื้อส่วนผสมของขนมมาลองทำดู
ขนมชื่อไทยเค้าเรียกอะไรไม่รู้
ส่วนชื่อที่พี่เค้าเรียกนั้นเป็นภาษามาเลย์ นาห์จำไม่ได้แระมันไม่คุ้นหู
ก็คล้ายๆกับขนมลูกระเบิดหรือขนมโป้งเหน่งนั่นแหละ
ส่วนผสมหลักก็มีดังนี้
สูตรคร่าวๆก็คือถ้าแป้ง 2 กิโลกรัม ใช้น้ำตาลทราย 1กิโลกรัม
ไข่กับผงฟูก็แล้วแต่เราจะอยากให้มันเนื้อนิ่ม ขึ้นฟูแค่ไหน
แต่ถ้าทำน้อยๆก็กะปริมาณเอาเองตามที่เห็นสมควร(ว่าจะกินได้)
นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมนวดให้เข้ากัน โดยเติมเกลือป่นสักนิดเพื่อเพิ่มรส
แล้วก็น้ำสะอาดพอประมาณไม่ให้แป้งเหลวเกินไป
นวดกันจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันเสร็จก็ทิ้งไว้ประมาณสิบนาที
ซึ่งก็พอดีกับที่รอเวลาน้ำมันในกระทะร้อน
จากนั้นก็นำแป้งที่นวดกันเข้าที่แล้วหยอดลงในกระทะ
โดยหยอดเหมือนการหยอดทองหยอด
แต่นาห์หยอดกับมือไม่เป็นก็เลยใช้ตัวช่วย
ซึ่งก็คือช้อนสองด้ามมาตักแป้งหยอดลงไปในน้ำมัน
ปกติมันจะออกมากลมๆคล้ายทองหยอดสวยเชียวล่ะที่เพี่เค้าทำ
แต่ของนาห์ออกมาอย่างที่เห็นมีทุกรูปแบบ กลมบ้าง รีบ้าง
ไฟที่ใช้ก็ใช้ไฟแต่ปานกลางจะทำให้เนื้อแป้งข้างในสุกทั่วถึง
พอเหลืองได้ที่ก็ใช้กระชอนตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
เสริฟตอนกำลังอุ่นๆกับน้ำผลไม้ หรือกาแฟ ชาเย็น โอเลี้ยง
รับรองว่าอร่อย!!!
พร้อมเสิร์ฟแล้ววววว
พี่สาวออกไปซื้อชาเย็นมาทานกับขนม
นาห์ทอดขนมจนเสร็จก็ยังไม่กลับ
เลยมีแต่ภาพขนมละกัน
เนื้อข้างในเอามาโชว์ให้ดู
ขาวน่าทานไหมเอ่ยยยยย
เป็นอันว่าประสบความสำเร็จ
ในการทำขนมชนิดนี้เป็นครั้งแรกของนาห์
ก็เลยเอามาโชว์ซะหน่อย...
| Create Date : 10 เมษายน 2553 |
| Last Update : 10 เมษายน 2553 15:45:46 น. |
|
36 comments
|
| Counter : 3043 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [
เช็คหลังไมค์มัยดีนาห์
แต่มันจะลูกใหญ่กว่าและก็มีไม้เสียบ
อยู่ด้วย