BlogGang.com : : น้องหอมแดง : ขนมกุ้ยช่าย & ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ (พนมสารคาม, ฉะเชิงเทรา)

สิงหาคม 2549

		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

30 สิงหาคม 2549

ขนมกุ้ยช่าย & ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ (พนมสารคาม, ฉะเชิงเทรา)

ขนมกุ้ยช่าย & ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ (พนมสารคาม, ฉะเชิงเทรา)

จุดเริ่มต้นของทริปหรรษาพาเสียตัง (ซึ่งมีแต่ที่กินกะที่ช็อป) อยู่ที่ อ. พนมสารคาม

ขนมกุ้ยช่าย เจ๊อิม

จาก กทม วิ่งเส้น 304 มาถึง สี่แยกไฟแดงพนมสารคาม ให้เลี้ยวขวาไปทางตึกที่มีหอไอเฟลอยู่ข้างบน วิ่งไปเรื่อยๆเส้นทางจะแคบลง มีซอยเล็กๆ แยกเข้าไปยังสุดแม่น้ำ มีร้านขายส่งขนมกุ้ยช่าย ชื่อเจ๊อิม อยู่สุดซอย

ส่วนใหญ่จะเป็นการทำเพื่อขายส่งมากกว่าขายปลีก

แอบดูเบื้องหลังการทำงาน กุ้ยช่ายร้อนๆจ้า

หมึกแดงก็มารับรองแล้ว คงไม่ธรรมดาแน่นอน

ตอนเย็นเมื่อมาถึงที่พัก ก็ถึงเวลาหอมแดงชวนชิมบ้างแล้ว กุ้ยช่ายมีสองไส้ คือ ไส้กุ้ยช่ายและไส้หวาน

อร่อยครับ ไม่นานก็หมดขนาดซื้อมาหลายกล่องนะเนี่ย

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เจ๊โบ้

เริ่มต้นจากสี่แยกพนมสารคามอีกเช่นกัน แต่คราวนี้เลี้ยวซ้ายเข้าตลาดและต่อไป อ. ราชสาสน์ได้ ขับมาเรื่อยๆทางซ้ายมือจะเหHนป้ายเจ๊โบ้ และ ป้ายชวนชิมจากรายการบ้านเลขที่ 5

หน้าร้านมีอุปกรณ์การทำครบครัน ต้องนั่งเตี้ยๆทำด้วยนะ ไม่งั้นไม่เวิร์ค

เมื่อลูกค้าเข้าร้าน แม่ค้าก็มานั่งประจำที่ เริ่มต้นเลยก็ต้องตักน้ำแกงใส่ชาม เสมือนเป็นชามน้ำก๋วยเตี๋ยวแจกแต่ละคน ชามมีสองขาด เล็ก-20 บาท ใหญ่-25 บาท

น้ำแกงมีสองแบบคือ น้ำแกงกระดูกหมู ต้องดูดๆแทะๆ

น้ำแกงลูกชิ้น

เครื่องปรุงสำคัญคือ กากหมูครับท่าน ใส่ในน้ำแกงได้เลย

ตามด้วยน้ำพริกเผา น้ำพริกแมงดา

ใส่จนน้ำแกงเปลี่ยนสีแล้ว ชิมรสไปเรื่อยรอขนมปากหม้อมาลงชาม

แม่ค้าเมื่อทำขนมปากหม้อแต่ละไส้เสร็จก็จะใช้ไม้พายนี่แหละ เอามาใส่ในชามพวกเราเวียนไปเรื่อยๆ แล้วเขาก็จะนับเม็ดคิดราคา จำแม่นจริงๆว่าทำไปกี่เม็ด

ลอยตุ๊บป่อง ทานไปเรื่อยๆ แม่ค้าก็เอาไม้พายมาส่งขนมลงชาม จ๋อมๆ

อิ่มก็บอกว่าพอแล้ว แม่ค้าเขาก็จะหยุด แล้วก็บอกให้คิดเงิน แปลกดีที่เอาขนมมาทำเป็นอาหารแบบก๋วยเตี๋ยวได้แฮะ แต่แม่ค้าหน้าตาไม่รับแขกเท่าไร ยิ้มแย้มหน่อยก็ดีเนอะ

อิ่มๆ

Create Date : 30 สิงหาคม 2549

Last Update : 30 สิงหาคม 2549 16:46:43 น.

3 comments

Counter : 8529 Pageviews.


น่ากินจังเลยค่ะ... เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันที...

โดย: zaesun

วันที่: 31 สิงหาคม 2549 เวลา:17:11:17 น.


น้ำยายไหย ย ย ย น่าหม่ำๆๆๆ เคยกินก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแบบนี้เหมือนกันค่ะ แต่หากินยากจริง อยากกินอีกๆๆๆๆ

โดย: numainew

วันที่: 31 สิงหาคม 2549 เวลา:21:15:12 น.


สุดยอด เราชอบกินขนมกุ้ยช่ายมากๆ ท่าทางแป้งนุ่มและบาง น้ำยายไหยแย้ว